學校食堂外包條件

秋季開學之際，zhi法人員在進行學校食堂專項整治過程中發(fā)現(xiàn)，農(nóng)村學校食堂由于開展營養(yǎng)午餐工程，各級政i府都比較重視，從硬件設施設備到合理布局方面都相對到位，原材料公開招標實行集中采購，除了操作人員大都是學校周邊農(nóng)婦外，影響食品安全隱患因素相對較少。二、合理管理食堂庫存：公司員工食堂庫存的食材盡量做到用完再進，以免久放變質(zhì)而浪費。而城區(qū)學校食堂由于沒有專業(yè)的人員管理等種種原因，學校食堂基本外包給企業(yè)和他人進行管理操作，食品安全隱患因素相對較多，主要表現(xiàn)形式為：

一是外包餐飲企業(yè)管理。學校食堂由當?shù)卮笮筒惋嬈髽I(yè)或周邊餐飲連鎖企業(yè)進行管理，采用先進的管理模式和理念，操作人員經(jīng)過專門的技術培訓，擁有上崗zhi質(zhì)證書和一定的專業(yè)技能，食品安全意識較強，這是zhi法人員相對推薦的一種經(jīng)營方式。缺點是此類承辦方式相對費用較高，部分學生由于經(jīng)濟原因在校園周邊小餐飲進行就餐，食品安全隱患較多，也增加了學校管理難度?？捣迨程贸邪赓M服務優(yōu)勢：A:每月或節(jié)假日可為員工提供豐富的水果或雞腿、飲料等加餐方式。

二是外包超市等其他相關企業(yè)管理。社會上超市等其他相關實體企業(yè)進駐學校食堂，取得經(jīng)營權后，再將食堂按照面點、熱菜、飲品、小吃等功能區(qū)域劃分多個小檔口進行層層轉包，頻繁轉換經(jīng)營人員，整個學校食堂宛如小吃城，雜亂無章，擁擠不堪，基本沒有合理布局的概念，學校食堂從管理層到操作人員基本沒有專業(yè)操作技能，食品安全意識淡漠，食品安全隱患因素比較突出。由于學校食堂給師生提供就餐，不易進行停業(yè)整頓，zhi法處理難度大。另外市場的定位應該是動態(tài)的，根據(jù)市場的變化隨機應變，改變經(jīng)驗式做法，跟上市場的腳步，主動占領市場，搶占先機。

三是外包社會人員管理。這類承包形式相對較多，其主要特點是學校食堂承包給兩三個人分別經(jīng)營，這些人大都是校領i導等有zi深背景人員的親戚，沒有相應的專業(yè)技能，雇傭的操作人員也相對缺乏操作技能，食品安全意識不強。學校食品安全管理人員在厲行檢查中對存在問題進行指出時，當事人一般置之不理，管理難度大。有些學校食堂在承包時校方對每頓飯菜給予了定價，幾年不變，忽視了市場波動，承包人避免經(jīng)濟虧損只好在飯菜質(zhì)量上進行操作，造成此類食品投訴不斷。相信很多工廠對這個問題都很糾結，廣州康峰餐飲管理服務有限公司為大家分析下這其中的優(yōu)劣。

建筑工地選擇食堂承包公司的優(yōu)勢

建筑工地選擇食堂承包公司的優(yōu)勢，在廣州這個大城市，一個建筑工地的工程那是自然不小。而工地的工人也多，這時工人的伙食就成了一個問題。

首先，工人在累了半天的時候，當然是想吃頓飽飯。吃飽了才有力氣干活啊。工地這種活非常累，那么伙食營養(yǎng)自然也要跟得上。我們公司自成立以來深得合作客戶的喜愛。除了我們每一頓餐都是以員工的切身體會來做的，還有一個原因。 那就是除了要考慮工人的伙食。還要考慮承包商的利益。b、切好的菜食必須裝入籃放在貨架上，使用前用干凈白布蓋好，使用時放置工作臺面，不得直接放在地上。作為建筑工地的承包商自然想要找一家價格便宜的食堂承包公司。所以康峰餐飲的價格也是z低的。 

廣州康峰餐飲管理服務有限公司是一家專業(yè)承包企業(yè)、學校、和果蔬糧油配送的現(xiàn)代化后勤服務公司。專業(yè)于廣州、增城、花都、蘿崗、廣州開發(fā)區(qū)、新塘食堂承包，飯?zhí)贸邪卟伺渌?。我們秉承“客戶至上、信譽好、用心服務、專業(yè)管理”的運營宗旨。以團結奉獻、創(chuàng)新進取、薄利經(jīng)營的拓展理念，與客戶一同共創(chuàng)雙贏?？捣宀惋嬕钥茖W的管理模式、美味實惠的菜肴、專業(yè)的烹飪技藝、熱情周到的服務贏得了眾多企業(yè)和企業(yè)員工的好評，樹立了良好的企業(yè)形象。所以說蔬菜配送企業(yè)的挑選如此重要，那么應該如何挑選好的餐飲公司呢。公司主營：工地食堂承包，學校食堂承包，街道食堂承包，幼兒園飯?zhí)贸邪?strong>大學飯?zhí)贸邪?/strong>等等。

職工食堂承包有哪些特點體現(xiàn)

許多醫(yī)i院都有員工餐廳。按說在醫(yī)i院運營餐廳是不會賠錢的，一來患者比較多，住院和就i診期間有飲食需求;二來醫(yī)務人員不少，由于忙，沒時刻回家煮飯，在餐廳吃飯是無法的挑選。典型的剛需啊。

一般醫(yī)i院的員工食堂和患者食堂不在一塊兒，裝飾的也比較像模像樣。可是，巨大的剛需沒能支撐巨大的商場，許多醫(yī)i院的員工食堂根本是鋪排。原因很簡單，太像員工食堂了。

員工食堂的特色是什么?坐下來好好吃飯?？墒轻t(yī)務人員沒這個時刻。員工食堂是獨i立的，不在病房樓。醫(yī)務人員正午想擠時刻歇息會，或許做手術比較累，所以一般挑選盒飯。

所以就呈現(xiàn)了一個很古怪的現(xiàn)象，潔凈衛(wèi)生整齊大方的員工食堂假如沒有餐補的強制措施，根本運營不下去，或許只要對患者敞開。而醫(yī)務人員吃的是來歷不明的盒飯。

好吧，問問為什么。醫(yī)i院領i導常常調(diào)研沒考慮過嗎?調(diào)研了，沒看到，或許不能了解，好好的食堂，怎樣那么懶?或許考慮過，忽視了，與其說員工食堂是為便利繁忙的醫(yī)務人員吃飯，不如說是照料行政人員，是行政人員的福利，可是這個基數(shù)究竟很少。

其實，醫(yī)i院這樣的“人性化行動”不少，都是看上去不錯，而實踐醫(yī)務人員沒有積極性。比方醫(yī)i院圖書館，比方醫(yī)i院訓練場所，比方醫(yī)i院舉行的晚會什么的，比方醫(yī)i院宣揚使命。這也可能大都都是辦給行政人員或許領i導們自己看的。

好的食堂承包商應該具備哪些要素

在這里筆者對食堂承包商的挑選3個關鍵進行詳細的介紹和描繪，優(yōu)異的企業(yè)食堂承包公司一般具有三個條件。咱們能夠總述為以下幾個方面：原料物流配送，承包公司規(guī)模水平，和承包商的管理能力!

1、 大規(guī)模的物流中心

出產(chǎn)是靠贏利來保持的，那么贏利從哪里獲取?是靠克扣職工仍是賺取物料中間商的差價呢?確保飯菜質(zhì)量的關鍵是具有會集收購大量批發(fā)的大型物流中心。

2、成功的飯?zhí)霉芾砟Ｊ?

由于在渙散辦理的情況下，飯?zhí)蒙獠豢赡苤还芤患夜S，那么飯?zhí)玫某銎?、衛(wèi)生和效勞安穩(wěn)靠什么來保持呢?承包商需求提供辦理模式，以供實地考察施行作用。

3、一定的投資規(guī)模

在承包之前，有必要對承包商的投資規(guī)模，經(jīng)濟實力進行實地考察，參觀所承包的工廠對照是否與其宣揚材料相符。以防借廠參觀倒賣和約以及承包給僅有一個簡易辦公室的空殼公司的事件。

廣州康峰餐飲管理服務有限公司是一家專業(yè)承包企業(yè)、學校、和果蔬糧油配送的現(xiàn)代化后勤服務公司。專業(yè)于廣州、增城、花都、蘿崗、廣州開發(fā)區(qū)、新塘食堂承包，飯?zhí)贸邪?，蔬菜配送。我們秉承“客戶至上、信譽好、用心服務、專業(yè)管理”的運營宗旨。以團結奉獻、創(chuàng)新進取、薄利經(jīng)營的拓展理念，與客戶一同共創(chuàng)雙贏。康峰餐飲以科學的管理模式、美味實惠的菜肴、專業(yè)的烹飪技藝、熱情周到的服務贏得了眾多企業(yè)和企業(yè)員工的好評，樹立了良好的企業(yè)形象。歡迎了解：中學飯?zhí)贸邪?、技校食堂承包、高校飯?zhí)贸邪?、單位食堂承包、寫字樓食堂承包等業(yè)務。公司主營：工地食堂承包，學校食堂承包，街道食堂承包，幼兒園飯?zhí)贸邪?strong>大學飯?zhí)贸邪?/strong>等等。

食堂承包助企業(yè)降低成本，減輕后勤食堂管理

哪里有工廠，哪里就有食堂，特別是在廣東珠三角地區(qū)，工廠食堂承包這個餐飲行業(yè)正快速的發(fā)展，工廠一方面想讓員工吃的更好，員工才有干勁，留得住人；一方面想要降低餐飲成本，減少企業(yè)壓力。

那是將員工食堂承包出去給餐飲企業(yè)來管理還是工廠自己聘請人員經(jīng)營呢？相信很多工廠對這個問題都很糾結，廣州康峰餐飲管理服務有限公司為大家分析下這其中的優(yōu)劣。

餐飲衛(wèi)生安全

自營食堂要給員工提供餐飲服務，首先要注意食堂安全問題。第yi件事情，就是辦理一張《餐飲衛(wèi)生許可證》，須要有相應的資質(zhì)，花的時間比較長。

因此，從餐飲衛(wèi)生的角度來看，企業(yè)選擇食堂外包，可以節(jié)省辦理zheng件的時間，廚房的衛(wèi)生全部由食堂承包商來負責，可以避免食品安全給企業(yè)帶來的巨大損失。

自營的食堂，在運營之前，要花錢去買廚具設備，還招廚師和切配，后要有專人負責進貨，財務。這些人工費用都是比較高的，加重了企業(yè)的負擔。

選擇餐飲公司來食堂承包，采購權將全權委托給食堂承包商，承包商有專門的進貨渠道，可以由z低的價格，進到高質(zhì)量的原材料，每天都能為企業(yè)節(jié)省成本。

后勤管理壓力

自營食堂要重新招聘廚師，還要分一部份人力出來管理食堂，且食堂內(nèi)部的人員均為工廠自身的人事編制，辦理上有許多的不方便，一旦職工與食堂發(fā)作沖突，廠方也無法作出相應的合理處理方法。

選擇食堂承包，食堂不需要親自管理，只需監(jiān)督，有專業(yè)的服務團隊和人性化的貼身服務。員工對口味不滿意，可以提出意見，進而使口味更加多樣化，提供更好的服務。

目前基本上就餐人數(shù)超過100以上的公司都是會選擇外包給團膳公司。如今商場物價上漲，人工薪水上調(diào)，很大程度上增加了公司的成本，食堂承包廚房內(nèi)部的人工由膳食公司付出，無形中削減了公司的開支，節(jié)省了本錢。

食堂承包商如何管理好食堂

進入餐飲行業(yè)并不難。 通常一個領i頭人帶著一幫有技術的師傅們就可以輕松入駐企業(yè)食堂做團餐。 但要真正管理食堂，你必須有完善的制度和科學的管理。 傳統(tǒng)的食堂承包商對食堂管理不夠嚴謹， 有些人甚至不知道如何管理他們的業(yè)務。 他們只是將食堂視為簡單烹飪做一日三餐的地方。 這些想法和做法顯然不符合當代社會的發(fā)展。 現(xiàn)代食堂需要科學的管理。其中，對粗加工過程中剔除的部分應盡量回收利用，提高原材料的成本。 從食材的選擇到配料配比一切都需要科學管理才能取得良好的效果。

公司和企業(yè)在選擇食堂承包商的選擇時候都會有一些疑問？食材是否新鮮？菜品的品種是否多樣？在餐飲同質(zhì)化和競爭白熱化的大環(huán)境下，餐飲企業(yè)能夠切實踏踏實實從每一件小事做起，的確會提升公司的競爭力。管理是否規(guī)范合理？價格也是其中考量的一部分。事實上，如果您與一家合格的餐飲公司合作，您完全不必擔心。 廣州康峰自成立以來，一直專注于食堂餐飲承包管理，對整個食堂的管理以及細節(jié)的把控都有其嚴格的制度，公司的服務質(zhì)量也很高。

為了消除客戶心中的顧慮，眾品眾知從源頭把控，自有200畝果蔬基地，食堂所用食材全部使用綠色無污染的蔬菜，同時專業(yè)部門 企業(yè)內(nèi)部自查shuang管齊下，保障好顧客食用的每一餐。