廣州康峰餐飲管理服務有限公司——街道廣州生鮮配送公司

蔬菜配送公司配送前要經(jīng)過哪些步驟？

1、信息中心

信息中心包括銷售部、訂單部、采購部、售后服務部等部門。它主要指揮和管理整個配送中心。它是配送中心的中l(wèi)樞神經(jīng)。其職能是：對外負責收集匯總各種信息，包括蔬菜價格信息、訂單信息、供應商管理信息等，并根據(jù)這些信息做出相應決策，共同完成蔬菜配送任務。

2、配送中心

蔬菜配送配送中心主要是蔬菜的儲存、加工和配送場所。在這個區(qū)域，接受的新鮮食物被分類和加工。這一步包括去除蔬菜的老葉子、清洗等、剖腹取魚食、去除魚鱗等。保證為企業(yè)提供zui優(yōu)l質(zhì)的菜肴。

3、儲存區(qū)

在蔬菜配送倉儲區(qū)，一般有專門的保鮮庫（溫度在0℃以上）和冷庫（溫度在-18℃左右）。這樣可以延長蔬菜的保質(zhì)期，也不會因貯藏時間而降低蔬菜的新鮮度。它是生鮮食品配送中心的主要組成部分。

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4、檢測中心

檢測中心主要負責對各類蔬菜進行抽樣檢測，確保食品原料的安全衛(wèi)生，負責對供應商提供的各類食品原料的檢驗檢疫證明進行審核和驗收，確保食品原料來源正常可靠。

5、物流中心

物流中心主要負責食品原料的裝卸和配送兩項活動。在配送過程中，每一種配料都需要進行出廠稱重，送貨配料必須由司機和送貨員至少兩人送貨，以保證顧客能準確及時地收到配料。

蔬菜配送的行業(yè)趨勢

隨著科學技術(shù)的發(fā)展，人們的需求越來越多樣化和個性化。需求的變化，使大批量、大批量、少品種的生產(chǎn)模式逐漸轉(zhuǎn)向多品種、小批量的生產(chǎn)模式。大而全、小而全的商業(yè)模式正在逐漸被拋棄。因此，蔬菜配送的意義更加突出

在配送方面，蔬菜配送的原材料先送到檢測部門進行有害物質(zhì)殘留檢測，不合格的當場處理或銷毀。合格的進入流通加工程序，分類后暫存于普通倉庫、冷庫或冷庫，調(diào)整盈虧和儲存價值。加工后的蔬菜除一小部分用于銷售和展示外，大部分配送給超市、連鎖超市、學校、企事業(yè)單位食堂等終端客戶。如果渠道暢通，質(zhì)量優(yōu)良，甚至可以出口到海外市場。

對于城市環(huán)境來說，上門送菜大大減少了城市垃圾。據(jù)統(tǒng)計，中國30%的城市垃圾來自蔬菜等食物垃圾。由于送來的蔬菜都是干凈的蔬菜，在運送過程中都進行了清理，對城市環(huán)境有很大的好處。

蔬菜配送是一種趨勢，是一種不可逆轉(zhuǎn)的趨勢，得到了公眾的充分認可。

蔬菜配送發(fā)展之建議

無標度點對點服務

通過初步分析，我認為中國的發(fā)展需要兼顧城鄉(xiāng)兩個方面。這種平衡是自然的。除了一些城市不可或缺的城市農(nóng)民工，中國農(nóng)村農(nóng)民有能力和條件通過精耕細作向城市提供優(yōu)l質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，這也是解決我國就業(yè)問題的有效途徑，但目前的農(nóng)產(chǎn)品流通模式造成了目前農(nóng)民不務農(nóng)的現(xiàn)狀。農(nóng)產(chǎn)品的利潤大部分來自中間環(huán)節(jié)。農(nóng)產(chǎn)品的微薄是農(nóng)民無法有效區(qū)分的，也是農(nóng)產(chǎn)品市場的混亂。即使付出高價，也買不到優(yōu)l質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。

蔬菜配送只有通過農(nóng)產(chǎn)品點對點的配送服務，重新建立互信制衡機制，使城鄉(xiāng)形成更緊密的關(guān)系網(wǎng)，zui大限度地減少中間流通環(huán)節(jié)，增加農(nóng)民收入，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，不要依靠過度的規(guī)模通過化工生產(chǎn)增加少數(shù)農(nóng)民的收入，而是把那些沒有生存技能的農(nóng)民變成市民，給城市帶來過重的負擔。限于農(nóng)民的非規(guī)?；娃r(nóng)業(yè)產(chǎn)出，在分配制度初期，我只選擇那些對優(yōu)l質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品有需求的市民（高收入群體等）或特殊市民（孕婦、老人、兒童等）作為配送對象。這種資源的稀缺性也會引起人們的關(guān)注，有助于建立信任渠道。

以銷定產(chǎn)

市民需要農(nóng)村蔬菜或農(nóng)產(chǎn)品時，可以提前預約。這種保留是一種責任保留。如果不是通過這個系統(tǒng)，他可能得不到很好的性價比。利用這一預定數(shù)量來確定農(nóng)民應提供的農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量，可以有效解決蔬菜新鮮度問題，減少農(nóng)產(chǎn)品浪費，減少農(nóng)民損失。

蔬菜配送公司運作的流程

一般來說，如果顧客要求，提供非標準食品原料的企業(yè)也可以同時提供標準食品原料。我不知道在談論送菜時，這個話題的意思是否相同。不過，下面要了解的是，蔬菜的配送就是配料的配送。

對于食堂顧客來說，在選擇蔬菜配送公司供應商時，主要有三個訴求：數(shù)量、價格和質(zhì)量。分銷公司流程主要集中在這三個方面來提高客戶滿意度。

當然，有時一些經(jīng)營性餐廳有利基需求，即希望占用供應商的資金來緩解自身的現(xiàn)金流壓力。這個要求超出了我們討論的范圍。

根據(jù)蔬菜配送公司的經(jīng)驗，B2B食品原料配送公司大致可以分為兩類，一類相當于網(wǎng)上超市，強調(diào)產(chǎn)品的廉價性；另一類相當于為顧客跑腿采購公司，其中尤重采購經(jīng)驗和服務能力。這兩類蔬菜配送公司是兩種完全不同的供應商類型，他們也面臨著兩個不同的市場。前者是易于規(guī)?；牧魉€公司；后者是一種個性化的服務類型。公司的規(guī)模不容易擴大。

對于前者，其產(chǎn)品大多是標準產(chǎn)品。質(zhì)量控制主要是對供應鏈和產(chǎn)品進行管理。