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康峰餐飲教你如何保障雞蛋質(zhì)量

1、采購回來的雞蛋入庫前，先利用醋液對雞蛋表面進行清洗。?越秀食材配送公司

2、對倉庫進行消毒，保證倉庫的干凈、衛(wèi)生。?

3、倉庫每天通風10小時以上，保證蛋殼無霉點現(xiàn)象。? 

4、利用控溫設備，將倉庫溫度控制長期控制在5℃～6℃，保證雞蛋品質(zhì)無異常，不會出現(xiàn)發(fā)黑發(fā)臭現(xiàn)象。?

5、利用臭氧定期對雞蛋進行消毒。越秀食材配送公司

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如何選擇好的食材配送公司？

1，看采購渠道和產(chǎn)品線，一般大型食材配送公司在國內(nèi)外與知l名品牌企業(yè)建立了穩(wěn)定的供應關系，都擁有正規(guī)的采購渠道，食材配送公司每一種食品都有完整的流通信息，在保證品質(zhì)的同時，價格更加實惠。而且產(chǎn)品線越豐富的食材配送公司，其服務的客戶也越多，配送食品除了健康蔬菜、鮮肉水產(chǎn)、海鮮。幾乎涵蓋城市居民生活的全部需求。越秀食材配送公司

2，看食品安全管控能力，比較放心的食材配送公司都有嚴格完善的品質(zhì)管理體系，食材配送安全貫穿采購、運輸、入庫、儲藏、出庫、配送的全過程。通過嚴格的產(chǎn)品檢測之后然后入庫，食材配送的檢測清單會隨食材一起送達客戶。越秀食材配送公司

廣州康峰餐飲管理服務有限公司以科學的管理模式、美味實惠的菜肴、專業(yè)的烹飪技藝、熱情周到的服務贏得了眾多企業(yè)和企業(yè)員工的好評，樹立了良好的企業(yè)形象。聯(lián)系我司可以為你提供：廣州配送哪家及時、同城食材配送、黃埔開發(fā)區(qū)農(nóng)產(chǎn)品配送、黃埔開發(fā)區(qū)蔬菜配送、增城幼兒園蔬菜配送、增城幼兒園食材配送、番禺幼兒園食材配送等的信息。

康峰教你怎樣清洗蔬菜?其實有以下這些方法：

1、用日照消毒：

陽光照射蔬菜會使蔬菜中有些殘留農(nóng)l藥被分解、損壞。據(jù)測定，蔬菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機農(nóng)l藥的殘留量會減少60%。便當貯藏的蔬菜，應在室溫下放兩天左右，殘留化學農(nóng)l藥均勻不見率為5%。越秀食材配送公司

2、淡鹽水浸泡：

一般蔬菜配送公司配送的蔬菜先用清水至少沖刷3至6遍，然后泡入淡鹽水中浸泡1小時，再用清水沖刷1遍。對包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡2小時，再用清水沖刷，以根l除殘留農(nóng)l藥。

3、堿洗：

先在水中放上一小撮堿粉、碳酸鈉，攪勻后再放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，再用清水漂洗潔凈。也可用小蘇打代替，但要恰當延伸浸泡時刻到15分鐘左右。越秀食材配送公司

4、用開水泡燙：

在做青椒、菜花、豆角、芹菜等時，下鍋前zui棒先用開水燙一下，可根l除90%的殘留農(nóng)l藥。

5、用淘米水洗：

淘米水歸于酸性，有機磷農(nóng)l藥遇酸性物質(zhì)就會失掉毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水洗潔凈，就能使蔬菜殘留的農(nóng)l藥成分減少。

廣州康峰餐飲管理服務有限公司以科學的管理模式、美味實惠的菜肴、專業(yè)的烹飪技藝、熱情周到的服務贏得了眾多企業(yè)和企業(yè)員工的好評，樹立了良好的企業(yè)形象。在我司你可以了解到：廣州配送哪家及時、同城食材配送、黃埔開發(fā)區(qū)農(nóng)產(chǎn)品配送、黃埔開發(fā)區(qū)蔬菜配送、增城幼兒園蔬菜配送、增城幼兒園食材配送、番禺幼兒園食材配送等的信息。

食堂食材配送需要注意的哪些問題？

(一) 準入門檻十分高

由于食堂涉及到的飲食安全問題是比較多的，因而對應的準入門檻也比較高一些。不僅僅是食材需求保證新鮮看l相好，并且關于農(nóng)l藥殘留等問題都必須要有相關的檢測合格證書，動物更是需求相關的宰殺證明才行的。任何的食材都必須要有場地的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證以及檢測證書等等存在，對應的門檻是十分高的。比如深圳宏鴻食材配送公司就有接手過相似的食堂配送訂單，其中所需求的手續(xù)以及資料很多。越秀食材配送公司

(二) 供應鏈成本問題

除了準入門檻設置以外，其實還有一些其他方面的要求也是比較高的。這中間還有關于食堂配送的成本問題，很顯然食堂是想方設法的節(jié)約成本，并且批量收購也是價格比較低的。這時候關于咱們食材配送公司而言就只有多選擇食材供應商，才能夠取得更多的贏利。別的風險性也是比較大的，像運輸過程當中或者是儲存過程當中如果出現(xiàn)問題，那么損失也會比較大，并且還需求考慮到供給方面的問題，也是比較費事的。越秀食材配送公司