廚房通風(fēng)量計(jì)算

廚房的通風(fēng)量由兩部分組成，即局部排風(fēng)量和排風(fēng)量兩部分。局部排風(fēng)量應(yīng)選用的灶具和廚房排風(fēng)罩的情況加以確定，排風(fēng)量一般按計(jì)算確定。

1.通風(fēng)量的計(jì)算

機(jī)械通風(fēng)的換氣量應(yīng)通過熱平衡計(jì)算求利，其計(jì)算公式：

L=Q/0.337(tp-ti) （1）

式中，L－－必須的通風(fēng)量、m3/h；

tp－－室內(nèi)排風(fēng)計(jì)算溫度，可采用下列數(shù)值：夏季35攝氏度，冬季15攝氏度；

ti－－室內(nèi)通風(fēng)計(jì)算溫度，攝氏度；

Q－－廚房內(nèi)的總發(fā)熱量（顯熱），W；

Q＝Q1＋Q2＋Q3＋Q4 （2）

式中，Q1－－廚房設(shè)備散熱量，按工藝提供數(shù)據(jù)計(jì)算，如無資料時(shí)，可參考文獻(xiàn)；

Q2－－操作人員散熱量，W；

Q3－－照明燈具散熱量，W；

Q4－－室內(nèi)外圍護(hù)結(jié)構(gòu)的冷負(fù)荷，W。

遠(yuǎn)控排煙防火閥。它的動(dòng)作原理與遠(yuǎn)控排煙閥相同，區(qū)別在于它帶溫度傳感器，具有防火功能，可手動(dòng)將閥門開啟或復(fù)位。

板式排煙口。它安裝在走道的頂板上或墻上和防煙室前，也可直接安裝在排煙風(fēng)管的末端，其動(dòng)作方式與一般排煙閥相同。

多葉排煙口。它是排煙閥和排風(fēng)口的組合體，一般安裝在走道或防煙室前、無窗房間的排煙系統(tǒng)上，排風(fēng)口安裝在防煙前室內(nèi)的側(cè)墻上，其動(dòng)作方式與一般排煙閥相同。

遠(yuǎn)控多葉排煙口和遠(yuǎn)控多葉防火排煙口。遠(yuǎn)控多葉排煙口和遠(yuǎn)控多葉防火排煙口的外形相同，區(qū)別為遠(yuǎn)控多葉排煙口無280℃溫度傳感器，其動(dòng)作方式與遠(yuǎn)控排煙閥和遠(yuǎn)控排煙防火閥相同，安裝的位置與多葉排煙口相同。

電動(dòng)排煙防火閥。它在閥門開啟后可輸出信號，當(dāng)排煙管道空氣溫度達(dá)到280℃時(shí)，閥門自動(dòng)關(guān)閉，同時(shí)發(fā)出關(guān)閉信號。閥門可手動(dòng)復(fù)位，也可通電復(fù)位。

風(fēng)閥

風(fēng)閥裝設(shè)在風(fēng)管或風(fēng)道中，主要用于調(diào)節(jié)空氣的流量。通風(fēng)系統(tǒng)中的風(fēng)閥可分為一次調(diào)節(jié)閥、開關(guān)閥和自動(dòng)調(diào)節(jié)閥等。

風(fēng)口

風(fēng)口分進(jìn)氣口和排氣口，裝在風(fēng)管或風(fēng)道的兩端，根據(jù)使用場合的不同，分為室內(nèi)和室外兩種形式。

除塵設(shè)備

為防止污染，在空氣排出大氣前進(jìn)行凈化處理，使粉塵與空氣分離，進(jìn)行這種處理過程的設(shè)備稱為除塵設(shè)備。除塵設(shè)備種類主要有機(jī)械式除塵器、過濾式除塵器、濕式除塵器和電除塵器等四種類型

依靠風(fēng)機(jī)強(qiáng)制作用：鍍鋅風(fēng)管管主要依靠風(fēng)機(jī)的強(qiáng)制作用，使空氣通過加熱器表面時(shí)被加熱，因而強(qiáng)化了散熱器與空氣間的對流換熱作用，能夠迅速加熱房間的空氣。

　　空氣： 鍍鋅風(fēng)管管是空調(diào)系統(tǒng)的末端裝置，其工作原理是機(jī)組內(nèi)不斷的再循環(huán)所在房間的空氣，使空氣通過冷風(fēng)(熱風(fēng))盤管后被冷卻(加熱)，以保持房間溫度的恒定。通常，新風(fēng)通過 新風(fēng)機(jī) 組處理后送入室內(nèi)，以滿足空調(diào)房間新風(fēng)量的需要。

　　由于室內(nèi)空氣環(huán)境對人體的舒適感有著非常重要的作用，因此創(chuàng)造人體舒適感所要求的室內(nèi)空氣環(huán)境，就成為空調(diào)工作的首要任務(wù)。如要求室內(nèi)空氣溫度為24霓11Y，相對濕度為55%，那么空調(diào)工作不僅要保持24耀的溫度基數(shù)和55%的濕度基數(shù)，而且還要鍍鋅風(fēng)管管確保11Y的溫度精度和*5%的濕度精度(即允許溫、濕度的波動(dòng)范圍)以及較高的新鮮度和潔凈度。一般油煙通過爐灶上排風(fēng)罩進(jìn)入排風(fēng)管，然后通過油煙凈化裝置進(jìn)行處理，后通過排油煙風(fēng)機(jī)排至室外。