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每一個人幾乎每天都要與火打交道，一旦發(fā)生火災，特別是初期火災，如果發(fā)現(xiàn)及時，處置方法得當，用較少的人力和簡易的滅火器材，就可以很快地撲滅火。但是，人們在發(fā)現(xiàn)火災后，往往只想到撥打119電話求救，卻不知身邊有很多“滅火劑”可以利用。

如家中廚房著火，初起火勢不大，可使用濕毛巾、濕巾、濕巾等，將火苗直接“悶死”。

如果鍋內的食油因溫度過高而著火，千萬不要驚慌，更不能澆灌，否則會濺出燃燒的油，引燃廚房的其它可燃物。此時，應先關閉氣源，然后迅速蓋上鍋蓋，可將火熄滅。若無鍋蓋，手邊其它東西如盆等只要能覆蓋就行，甚至把切好的菜倒進鍋里也能滅火。

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3.蓋子

酒鍋在加酒時突然燒起來，并會燃起裝有酒精的容器，此時不要慌張，千萬不能把容器摔掉，應立即蓋死或捂死容器口，窒息滅火。若丟掉酒精，哪里會濺到哪里，火苗就會燒到哪里。救火時不要用嘴吹，可用茶杯或小碗蓋在酒精盤上。

4.多種滅火方法，只有4種：

(1)窒息法：阻止空氣流入燃燒區(qū)，或用不燃材料使空氣變淡，使燃燒物得不到足夠氧氣而熄滅；

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廚具是每個家庭不可或缺的一部分，日常使用中有可能發(fā)生險情，安裝廚房自動滅火系統(tǒng)就顯得十分必要。接下來就跟著一起去了解一下廚房自動滅火系統(tǒng)的原理及其使用范圍。

1、廚房自動滅火系統(tǒng)是什么？和以前的廚房滅火系統(tǒng)有什么不同？

以前的廚房滅火系統(tǒng)是指針對廚房建筑本身的滅火保護系統(tǒng)，常見的是煙感、溫感探測系統(tǒng)、水噴系統(tǒng)等。因廚房火災多由灶臺用火控制不住，引燃集煙罩和排煙管內的油垢，造成難以撲救的通天大火。所以，廚房的加熱廚具(灶臺、集煙罩、排煙管)就成為廚房的重點保護對象；而針對廚房熱廚加工設備實現(xiàn)局部重點滅火保護的系統(tǒng)稱為廚房烹飪設備自動滅火系統(tǒng)。其和廚房滅火系統(tǒng)是不同保護對象的兩個獨立、互不干擾的消防保護系統(tǒng)。

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2、安裝廚房自動滅火系統(tǒng)的原理是什么？

因為廚房火災通常是以高閃點(315-450度)的食用油燃燒，其火災特點是：火焰擴展速度快，熱能大i，煙道火災的隱蔽性很強，因此快速撲滅火焰是撲救廚房火災的難點之一，因此快速撲滅火焰是撲救廚房火災的難點之一，而抑制復燃是撲救廚房火災的難點。

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好是在家中安裝一塊滅火毯，面積大于鍋蓋，發(fā)生火災時，在切斷燃氣開關的前提下，將滅火毯展開覆蓋在油鍋上，明火很快就會熄滅。不知什么是救火毯可以到加油站咨詢，每個加油站都配備了滅火毯。

二除了油鍋易著火外，就是家中敷設的燃氣管道，誰也無法保證家里的燃氣管道不會出現(xiàn)漏點，現(xiàn)在煤氣、中加入了臭味劑，目的是方便及時發(fā)現(xiàn)泄漏，但如果是晚上發(fā)生泄漏，誰又能保證家里的燃氣管道不會出現(xiàn)漏點。所以在家中安裝氣體泄漏報警器也是非常必要的。能及時發(fā)現(xiàn)泄漏的氣體并及時發(fā)出報警。

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三還有一種方法是在家里安裝干粉滅火器，要學習滅火器的正確使用方法，當用水不適合滅火時，滅火器就起到了關鍵性的作用，滅火器在噴射時要將火焰根部對準火焰根部，不要直接噴在火苗上。

系統(tǒng)是指按照建筑規(guī)范要求所需設置的所有防煙設施所組成的系統(tǒng)，稱為“煙道”。

許多高層建筑、地下工程、交通隧道、公共娛樂場所火災等人員傷亡慘重教訓，使人們認識到設計安裝防排煙系統(tǒng)、保證系統(tǒng)長期良好運行的重要性和必要性。火情情況告訴我們防排煙系統(tǒng)能夠有效地控制火災時的煙氣蔓延，而且排煙迅速、及時，是救人救災工作的關鍵。

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其關系到救災救援成敗的重要消防設施，必須設計好安裝，維護保養(yǎng)好，保證在使用期內長期表現(xiàn)良好。根據(jù)建筑規(guī)范的要求，所有必須設置的排煙設施組成的系統(tǒng)叫做排煙系統(tǒng)。發(fā)電廠的排煙系統(tǒng)由引風機、煙道、閘門、煙囪等組成。它的作用就是排出爐內燃料燃燒產(chǎn)生的煙氣。

防煙系統(tǒng)的功能是，一旦發(fā)生火災，建筑物內的火災災情就能有效地將煙氣控制在所劃定的防煙區(qū)域范圍內，不讓擴大蔓延到其他區(qū)域，減少建筑物內大面積受害，可以減少救災難度。排煙系統(tǒng)的功能是，一旦發(fā)生火災，在建筑物內，能夠迅速啟動，將煙氣及時排出建筑物外，使疏散人員、救援人員免遭煙火之困，減少人員傷亡及財產(chǎn)損失。創(chuàng)造有利條件，救人、救火。

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水質為天然滅火劑，資源豐富，容易獲得和貯存。水體的滅火方式主要是降溫與窒息作用，在滅火過程中不會對生態(tài)環(huán)境造成危害。

但是，水也不是滅火劑，遇水可以發(fā)生化學反應的物質著火，就不能用水撲救，否則會適得其反。比如：過氧化物(如鉀、鈉、鈣、鎂等過氧化物)，著火時不能用水滅火。由于這種物質遇水后發(fā)生劇烈的化學反應，并同時放出大量熱量，產(chǎn)生氧氣，加劇了燃燒。