排名重慶鹵菜20強(qiáng)的味道是什么樣的

      俗話說：蘿卜青菜，各有所愛。這句話充分說明，每個(gè)人對于自己喜好的味道都有不同的判斷。作為一名鹵菜行業(yè)的從業(yè)者，來自陜西的羅先生一直都對重慶鹵菜十分好奇。作為夏季家庭餐桌上的?？停奖忝牢兜闹貞c鹵菜究竟是以何種魅力受到人們的青睞呢？而又是什么樣的味道，才可以排名到重慶鹵菜的20強(qiáng)之首呢？

      抱著這樣的疑問，羅先生一面利用空余時(shí)間在網(wǎng)上了解，一方面也通過朋友等四處打聽。但關(guān)于重慶鹵菜20強(qiáng)的排名，網(wǎng)上的說法眾說紛紜，看了幾次下來，羅先生自己也蒙了，不同的排名不同的說法，究竟哪個(gè)才靠譜呢？而僅僅依靠這些網(wǎng)上文章的“一面之詞”，真實(shí)性又有多少呢？抱著這樣的疑問，羅先生決定親自去一趟重慶。

      來到重慶之后，羅先生將網(wǎng)上傳的重慶鹵菜挨個(gè)吃了個(gè)遍，也去過一些鹵菜學(xué)校做了不少的參觀。雖然有些學(xué)校的外觀看起來十分不錯(cuò)，但是鹵菜的味道，卻始終沒有達(dá)到羅先生的心理要求。畢竟自己也做了好些年頭的經(jīng)營銷售，對于鹵菜的味道，羅先生有著比普通食客更加挑剔的標(biāo)準(zhǔn)。

      后來，羅先生來到了優(yōu)家鮮鹵。作為同行中人，他先與優(yōu)家鮮鹵的老師溝通對鹵菜行業(yè)發(fā)展的看法，然后充分了解了重慶鹵菜的種類以及發(fā)展歷程，也表現(xiàn)出了極大的興趣。在經(jīng)過一段時(shí)間的溝通之后，羅先生品嘗了優(yōu)家鮮鹵的特色奇香豬頭肉和香鹵鵝。在吃過一小塊之后，羅先生的心中，已經(jīng)有了重慶鹵菜20強(qiáng)的之首的答案。

      為了保證自己的決定的“萬無一失”，羅先生決定再做慎重考慮，同時(shí)繼續(xù)考察。經(jīng)過幾天的深思熟慮之后，他回頭找到重慶優(yōu)家鮮鹵決定花時(shí)間學(xué)習(xí)重慶鹵菜技術(shù)，將正宗的、美味的、健康的鹵菜帶回自己家鄉(xiāng)，同時(shí)也提升自己現(xiàn)有的20平米店鋪的整體營業(yè)額。

（學(xué)習(xí)正宗川味鹵菜就到重慶優(yōu)家鮮鹵，歡迎撥打本頁圖片上的電話隨時(shí)聯(lián)系我們。）

?鹵味加盟店競爭激烈在同行中凸出品牌特色才能站穩(wěn)市場

      我國的地方鹵味眾多，對投資者來說其中潛在的商機(jī)還是有很多，然而創(chuàng)業(yè)之路從來都不輕松的，開一家鹵味加盟店更不是簡單說說就能成功的，特別要在日常經(jīng)營中滿足顧客的需求，凸顯品牌的特色，這樣才能得到更多的關(guān)注從而站穩(wěn)市場，接下來川味鹵味告訴你鹵味加盟開店，快速獲得成功的捷徑!

　　鹵味加盟店在餐飲市場中的發(fā)展非常好，并且?guī)砹撕艽蟮氖找?，這都是憑著小吃的各種口味及店內(nèi)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。那么，開一家鹵味加盟店如何經(jīng)營才能走向成功呢?如何管理才能吸引更多顧客呢?接下來請跟隨川味鹵味一起來看看吧!希望以下的內(nèi)容能夠幫到做鹵味加盟店的朋友。

　　經(jīng)營鹵味加盟店，廣告是務(wù)虛，經(jīng)營管理是務(wù)實(shí)。進(jìn)貨渠道、店員管理、業(yè)務(wù)拓展、客戶溝通、收支利潤、運(yùn)輸后勤，都是日常工作的必修課，哪一環(huán)節(jié)出了問題，都會(huì)直接影響業(yè)務(wù)進(jìn)程。經(jīng)營管理體現(xiàn)在一個(gè)商鋪日常工作的方方面面，它貫穿于商鋪經(jīng)營的始終。只要我們把握著抓兩頭帶中間的工作原則，即一手抓進(jìn)貨，一手抓銷售，成功經(jīng)營鹵菜店，用管理提升日常工作水平，用日常工作檢驗(yàn)經(jīng)營管理質(zhì)量，特別是在崗位標(biāo)準(zhǔn)、業(yè)務(wù)流程、制度保障、客戶拓展和維護(hù)，等方面下足功夫，你的鹵味加盟店鋪經(jīng)營管理的質(zhì)量，就一定會(huì)上升到一個(gè)新臺(tái)階。

      在你經(jīng)營鹵味加盟店的時(shí)候千萬不可忽視的一點(diǎn)就是掌握豐富成熟的經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)了，在這里與大家分享的專業(yè)的知識(shí)更加適用于你哦，相信你的鹵菜加盟店定會(huì)有好生意！

?優(yōu)家鮮鹵課堂：如何檢驗(yàn)鹵菜原料的品質(zhì)

      前幾期的重慶鹵菜課堂中，張師傅分別從做鹵菜常見工具的角度給我們介紹了一些在做鹵菜會(huì)用到的工具，今天張師傅將給我們講解如何判斷鹵菜原料的品質(zhì)。

      在制作涼鹵菜肴之前，一定要充分了解各種原料的品質(zhì)，特點(diǎn)，性能，應(yīng)用，產(chǎn)地，加工和保存方法等。只有充分了解并利用每一種原料的特性，才能烹制出獨(dú)具特色的鹵菜菜肴。

      鑒別原料是否符合要求，檢驗(yàn)的方法有兩種：一是由食品管理單位或食品專業(yè)檢驗(yàn)人員通過科學(xué)儀器進(jìn)行檢驗(yàn)，從而來判斷其原料是否符合要求，這稱為理化檢驗(yàn)，這種方法太過專業(yè)，在我們?nèi)粘Ｉ钜膊痪邆錂z驗(yàn)條件。今天我們主要講另一種方法，就是通過人們的感官（視覺、嗅覺、觸覺、聽覺）用望，聞，切，嘗等方法來判斷原料是否符合要求。

      1、望：用視覺眼睛來觀察原料的形狀、色澤，從而來判斷其是否符合要求。

      2、聞：用嗅覺鼻子來感覺原料的氣味，從而來判斷其是否符合要求。

      3、切：用觸覺手接觸原料，通過按、敲等觸摸方式來觀察原料的硬度、質(zhì)地、彈性、聲響。從而來判斷其是否符合要求。

      4、嘗：用味覺舌尖接觸原料來感覺原料的味道，從而來判斷原料是否符合要求。

      今天張師傅主要從人體的感官用望聞問嘗的四種方法來檢驗(yàn)重慶特色鹵菜原料的品質(zhì)，對于原料的品質(zhì)是做鹵菜的頭一道關(guān)，要想做出味道好的重慶鹵菜，必須要選用合適的原料才能做出最正宗的鹵菜，重慶鹵菜培訓(xùn)加盟，大家在學(xué)會(huì)今天的方法后，一定要運(yùn)用到實(shí)際的操作中。

      明日張師傅將給大家講解重慶鹵菜中常用的調(diào)味料，給大家講解做鹵菜中需要準(zhǔn)備的調(diào)味料，如何做出味道好的鹵菜，很大一部分取決于調(diào)味料的配制，所以大家敬請期待！