脂肪酸含量對(duì)膳食平衡有著重要的影響

由于花生油中含有較多的脂肪,食用過(guò)多花生油會(huì)造成肥胖等問(wèn)題,所以萊香食用油生產(chǎn)公司提醒您每人每天不要超過(guò)25克.不同的食用油中,脂肪酸含量對(duì)膳食平衡有著重要的影響.食用油的營(yíng)養(yǎng)成分不均衡,又因?yàn)槿梭w需要平衡的營(yíng)養(yǎng)比例,所以當(dāng)不同種類的食用油換著吃時(shí),那么這些食用油相互間的營(yíng)養(yǎng)成分被達(dá)到一個(gè)均衡狀態(tài),對(duì)人體有益,反之,長(zhǎng)期食用單一的一種油品,這對(duì)保持膳食平衡是無(wú)益的.所以吃油的品種應(yīng)該盡可能多元化,不能太'專一',要經(jīng)常換著吃.

橄欖油和菜籽油哪個(gè)好?

一般來(lái)說(shuō)橄欖油和菜籽油葵花籽油是比較健康的油脂選擇，大家可以多吃一些這種油，當(dāng)然別的也可以適量的攝入。再就是油的級(jí)別，這個(gè)在包裝上都有標(biāo)注，一般建議選擇一級(jí)油和二級(jí)油，因?yàn)檫@種油脂雜質(zhì)比較少，烹飪的時(shí)候少油煙，并且油看起來(lái)清澈，至于三級(jí)和四級(jí)比較少見，這類油價(jià)格便宜，但是油看起來(lái)很是渾濁，味道也會(huì)比較重。

菜籽油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比一般植物油低

菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫香菜油。菜籽油色澤呈金黃色或者棕黃色，有一定的刺激氣味，菜籽油中膽固醇含量，一般含有一定的種子磷脂，對(duì)血管、神經(jīng)、大腦的發(fā)育十分重要。人體對(duì)菜籽油的吸收率高達(dá)99%，不過(guò)菜籽油中缺少亞油酸等人體必須脂肪酸，且其中脂肪酸構(gòu)成不平衡，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比一般植物油低。健康吃法：可用于日常炒菜，值得注意的是，菜籽油開瓶后要盡快食用，放置過(guò)久，其中的多不飽和脂肪酸容易被空氣中的氧氣氧化破壞，產(chǎn)生對(duì)人體不利的物質(zhì)。