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山西寶盛廚小編分享介紹：

廚房設(shè)備是指放置在廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱(chēng)。廚房設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備、處理加工類(lèi)設(shè)備、消毒和清洗加工類(lèi)設(shè)備、常溫和低溫儲(chǔ)存設(shè)備等。

通常用的廚房的配套設(shè)備包括：通風(fēng)設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。

山西廚房設(shè)備的清潔與保養(yǎng)

廚房清潔保養(yǎng)其實(shí)很簡(jiǎn)單,只要在平常烹煮三餐之后,順手將廚房清理干凈,或是定期替廚房做徹底保養(yǎng)或請(qǐng)廚具公司為家 中的廚房做安檢服務(wù),如此不但可常保廚房潔凈如新,更可免除年終大掃除的困擾. 廚房的清潔保養(yǎng)工作,一向是主婦們傷腦筋的一環(huán),油污、銹垢等,都是難以應(yīng)付的臟物

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山西寶盛廚小編分享介紹：辨別不銹鋼廚具的技巧

餐具一般用馬氏體型不銹鋼制作，而存放食物的容器或者食品加工的機(jī)械要用奧氏體型不銹鋼來(lái)制作，所以在選購(gòu)的時(shí)候要根據(jù)用途來(lái)選擇不同材質(zhì)的不銹鋼餐具。

其次觀察產(chǎn)品的外包裝和各項(xiàng)證書(shū)是十分重要的，這樣一來(lái)是為了觀察實(shí)物是否和包裝一樣，二來(lái)就是檢查一下產(chǎn)品的質(zhì)量是否的合格，只有具備了質(zhì)量合格證書(shū)的產(chǎn)品才算合格。

山西寶盛廚房設(shè)備小編分享介紹：要想設(shè)計(jì)好一個(gè)廚房需要遵循以下幾點(diǎn)

廚房與餐廳在同一層

廚房與餐廳在同一樓面，可以縮短配送距離，節(jié)省勞動(dòng)力，提高工作效率，有利于保持菜品溫度，防止交叉污染，另外還可以減少設(shè)備投資，降低成本。

如果廚房與餐廳不在同一樓層，要另外設(shè)食梯，并注意按生、熟、潔、污分設(shè)，并添加保溫的傳送設(shè)備，加大了人工勞動(dòng)力。這樣不僅增加了費(fèi)用，還浪費(fèi)了時(shí)間。