常見故障及解決方法

1、故障：軋輥沾面            原因： 面料水分過大或松動(dòng)

解決方法： 1、調(diào)整水分比例 2、將螺栓均勻緊固

2、故障：定尺斷面不徹底

原因： 斷面刀刃口與枕不平行

解決方法： 調(diào)整斷面刀使之與刀枕平行

3、故障：　面條斷條

原因： 面板中有干面塊或面板行走過緊或過松

解決方法： 每次工作完畢，徹底清理干凈存料調(diào)整面板，使松緊適宜

面條機(jī)六大操作標(biāo)準(zhǔn)要求

　1、使用前應(yīng)檢查電源電壓是否與本機(jī)使用相符；有接地符號(hào)的線芯是否可靠接地；轉(zhuǎn)向是否符合要求；按圖示位置安裝好順面簸箕和接面簸箕。

2、開機(jī)前應(yīng)檢查軋輥及面條刀上有無雜物，清理完畢后方可開機(jī)。擦拭機(jī)器時(shí)要切斷電源。每次使用完畢后應(yīng)及時(shí)清理積面。不可用銳氣刮兩軋輥及面條刀。

3、把開關(guān)置于“順”的方位進(jìn)行面片機(jī)工，拌好的面粉團(tuán)經(jīng)軋輥揉壓時(shí)應(yīng)由厚至薄調(diào)整軋輥空地，進(jìn)面厚度為出面厚度的2~3倍。經(jīng)多次揉壓后的面片可進(jìn)步勁道及口感，建議用戶充分利用該機(jī)的揉壓功用。切條前的面片應(yīng)在3~5mm厚，用卷面棒卷好后備用。

4、各加油點(diǎn)每班加注潤滑油一次，選擇齒輪油或20號(hào)機(jī)械油即可。軸承內(nèi)潤滑脂每年更換一次，選用該機(jī)潤滑脂

5、結(jié)束：用完后，關(guān)掉機(jī)器電源開關(guān)，拔下插頭，將機(jī)體、刀、輥清理干凈。

電動(dòng)壓面機(jī)使用方法　

　1、和面:面粉加溫水(約5:2),水中適當(dāng)放鹽、堿;若做蛋面可不加或少加水，在盆內(nèi)一起調(diào)和。

　　2、準(zhǔn)備：將調(diào)和好的面團(tuán)切成片狀(約20毫米左右)，撒些干面粉待用。

　　3、使用前應(yīng)先檢查工作表面，清除表面污物，在面刀及齒輪處加些潤滑油。

　　4、軋面：先拆下切面刀，調(diào)節(jié)壓面二頭的，將兩面輥間隙調(diào)為2.5-3mm，將插頭插ty 220V電源的插座內(nèi)，按下機(jī)器上的開關(guān)，把和好的面片放入面斗上，引入壓面輥之間，反復(fù)輥制4-5次，后調(diào)節(jié)面輥間隙1.5mm，復(fù)壓一次。

　　5、切面：裝上切面刀，根據(jù)需要調(diào)整切面刀上調(diào)節(jié)器，順時(shí)將調(diào)節(jié)器轉(zhuǎn)到位切細(xì)面，逆時(shí)針轉(zhuǎn)到位切粗面，后將壓好的面坯放面斗引入兩面輥之間直至切面刀，即可切成粗或細(xì)面條。

　　6、結(jié)束：用完后，關(guān)掉機(jī)器電源開關(guān)，拔下插頭，將機(jī)體、刀、輥清理干凈。

面條機(jī)的工作原理是把面粉經(jīng)過面輥相對(duì)轉(zhuǎn)動(dòng)擠壓形成面片，進(jìn)行切條，從而形成面條。面條的形狀取決于切面刀的規(guī)格，所有機(jī)型均可安裝不同規(guī)格的切面刀，故一臺(tái)機(jī)器經(jīng)過更換不同規(guī)格的面刀可以做成各種規(guī)格的面條。

購買面條機(jī)時(shí)注意事項(xiàng)　

1、看產(chǎn)品：買之前了解清楚全自動(dòng)上桿面條機(jī)的品牌，特點(diǎn)，各種參數(shù)，廠家信息。

2、看售后服務(wù)：合格的面條機(jī)廠家售后工作做得很完善。他們會(huì)提供免費(fèi)培訓(xùn)。

3、工作質(zhì)量：好的面條機(jī)能提高工作效率和質(zhì)量，節(jié)省時(shí)間。