棋子燒餅

主要成分:面粉300克鹽1克砂糖7克酵母3克水適量

輔料:純芝麻醬40克鹽和胡椒20克芝麻，植物油各適量

制造過(guò)程:

1.將面粉、鹽、砂糖、酵母、水和面團(tuán)放在溫暖的地方發(fā)酵20分鐘

2.將純芝麻醬、鹽和胡椒與植物油混合成稀糊狀

3.把面團(tuán)搟成薄煎餅

4、均勻涂上芝麻醬，撒上鹽和胡椒粉，沿邊卷起，卷起并拉伸

5、拉成小面粉，包成小球，用手壓平

6.用水刷小蛋糕，蘸上芝麻糊，壓平

7、鍋點(diǎn)燃后，將芝麻面朝下，依次放入鍋內(nèi)，小火烙畫(huà)，出鍋前立即用火烘干，即可出鍋

鍋灶燒餅，燒餅是用爐子做成的，因此被稱(chēng)為鍋灶燒餅。用罐子做食物是一種獨(dú)特的方法。它利用了罐子的光滑度、耐火性和厚度?？境鰜?lái)的蛋糕不焦不滑，味道香脆。這種燒餅的烹飪方法在溫度上非常講究，因?yàn)楣拮邮前嫉?，冷的或熱的燒餅?huì)滑落。壇子爐呈圓餅狀，有花檐，大小與芝麻餅差不多。據(jù)史載，晚清時(shí)，樂(lè)亭縣城北關(guān)有一家名為“石老”的熟食店，主要經(jīng)營(yíng)蒸饅頭和掛爐烤面包。當(dāng)時(shí)，為了更好地利用饅頭的下腳料——肥肉和包心菜，把烤好的面包放入掛爐中烘烤出售。沒(méi)想到，由于它的美味和低廉的價(jià)格，它很受歡迎。石材老化改進(jìn)了工藝，添加了配料，并從懸掛式烘爐改為圓筒式烘爐。突然間，它的名氣大增，買(mǎi)家蜂擁而至。

烹飪歷史悠久。據(jù)說(shuō)是漢代班超從xi地區(qū)傳回來(lái)的?！独m(xù)漢書(shū)》曾記載:"鬼王愛(ài)胡餅，京城都吃胡餅。"所謂“胡糕”就是醉氏早期的燒餅。

到了唐朝，胡餅就開(kāi)始流行了。據(jù)《資治通鑒》記載，安史之亂爆發(fā)后，唐玄宗倉(cāng)皇逃往四川，途經(jīng)咸陽(yáng)王仙宮。"到了中午，桌上還是沒(méi)有吃的，楊就從城里給胡做了些糕點(diǎn)."當(dāng)唐玄宗處于危險(xiǎn)之中時(shí)，民間食物胡冰成了他的“救命食物”。唐代長(zhǎng)安嘴的胡蛋糕店被稱(chēng)為“?！?。時(shí)任中州(今重慶忠縣)知事的白居易曾寫(xiě)過(guò)一首詩(shī):“胡麻餅就像京都，新鮮出爐的油酥面。把這一信息發(fā)給楊大使似乎是一種補(bǔ)充。”

沒(méi)有證據(jù)表明胡蛋糕是如何演變成燒餅的。可以肯定的是，到了清代，胡餅的名稱(chēng)幾乎已經(jīng)消失，取而代之的是各種各樣的燒餅。

餅干是我家特別喜歡的東西。它既可以作為主食，也可以作為小吃。當(dāng)熱燒餅從烤箱里出來(lái)時(shí)，拿著它吃吧！那香！皮脆心軟，即使嘴巴不好，你也可以咀嚼它。有許多人喜歡吃燒餅，但他們不一定做燒餅。這個(gè)芝麻餅很簡(jiǎn)單。滾動(dòng)時(shí)，蛋糕上涂上黃油，使它更香，更有層次感。然后在蛋糕表面多粘一層芝麻，放入烤箱烘烤，15分鐘后即可上桌。不要像以前一樣做芝麻餅。試試這個(gè)方法。它嘗起來(lái)很美味，而且有竅門(mén)。味道比以前好了。