快餐配送中蔬菜輸送過程中的溫度控制

蔬菜配送流通保鮮對溫度的要求是不同于蔬菜貯藏溫度要求的。騎手在雨天配送過程中，遇見特大暴雨、暴雨，切勿為取貨時間，送貨時間，在特大暴雨、暴雨中前行。貯藏溫度是針對某一種蔬菜,1大限度保持其品質(zhì)和時間的溫度條件,每種蔬菜都有其特定的適宜溫度范圍,超出這個范圍就會加快蔬菜品質(zhì)變化的進程,縮短貯藏時間。因此貯藏蔬菜是在單一品種較大數(shù)量時進行,并要確保貯藏溫度是該蔬菜適宜的貯藏溫度。而蔬菜配送則是多品種,每一種蔬菜相對數(shù)量又較小,因此在配送流通過程中的溫度控制,需要考慮各種蔬菜的保鮮要求,尋找各種蔬菜達到流通時間質(zhì)量要求的溫度控制結(jié)合點。

工作餐配送后的優(yōu)點

1、工作餐配送后飯?zhí)貌恍韫芾?，只需監(jiān)督。

2、工作餐配送后規(guī)范管理、專業(yè)操作、提高員工的飲食質(zhì)量。

3、工作餐配送后科學計劃，統(tǒng)一采購配送，保證質(zhì)量，降低成本。

4、工作餐配送后為了確保安全及意外事故發(fā)生，公司已購買了公司責任險。

5、工作餐配送后我方廚工責任心更強，員工的口味不滿意，只要有意見，有人服務改善。

6、工作餐配送后不需支付廚房工人薪資，不需每天現(xiàn)金采購，減少企業(yè)現(xiàn)金流量，杜絕采購漏洞。

快餐配送市場分析

目前，隨著生活節(jié)奏的加快，越來越多的上班族、學生等選擇快餐配送外賣，快餐配送由于尋覓不到合適的餐飲店，許多人只能隨便在家或飲食店上匆匆吃上一口。3、配送的時間地點：客戶按需求安排時間地點，我們根據(jù)客戶的時間地點準時完成配送，如果客戶有臨時性需求，我們也會盡量滿足。首先，在對觀念上，快餐配送消費者追求快捷、方便、口味、營養(yǎng)；其次，從購買能力上看，總體購買能力日益增強，而今，在各大超市店鋪，購買物品在百十元以上的人不在少數(shù)。

另外，在午餐就餐選擇快餐配送，對于快餐配送消費者首1選路邊的小攤，原因有三，一，小攤子的種類比較多些，選擇性強；二，比較方便；三，省去了洗碗、煮、等繁瑣的家務。