將柴禾（現(xiàn)在一般用無(wú)煙碳）置坑內(nèi)點(diǎn)燃，漸漸的使坑溫達(dá)120－150度以上。將羊肉切成約6厘米左右見(jiàn)方的塊狀，磕開(kāi)雞蛋加、胡椒粉、孜然粉、精鹽、精制面粉等十幾種調(diào)料和香料拌成糊狀，均勻的涂抹在肉塊上，腌制一個(gè)小時(shí)，然后將肉塊貼近馕坑內(nèi)壁，取出明火，堵住坑口，連燜帶烤，約莫30分鐘后即可。取出后，撒上孜然、辣椒粉食用，這樣烤出的羊肉外脆里嫩，味美異常。

在北方專做馕坑烤肉的店很多，以新疆為。主要分布在烏魯木齊、庫(kù)爾勒?？κ驳瘸鞘?。馕是馕坑烤肉的主要原料之一，為使大家更好地了解馕坑烤肉，在這里介紹一下馕。馕是新疆的主要面食之一，已有兩千多年的歷史。馕的品種很多,大約有五十多個(gè)。常見(jiàn)的有肉馕、油馕、窩窩馕、芝麻馕、片馕、希爾曼馕，等等。 據(jù)考證，"馕"字源于波斯語(yǔ)，流行在阿拉伯半島、土耳其、中亞細(xì)亞各國(guó)。維吾爾族原先把馕叫"艾買克"，直到傳入新疆后，才改叫"馕"。

不銹鋼馕坑燒烤爐批發(fā)

馕坑燒烤爐是一種非常特殊的工具，主要就是做新疆特殊美味馕坑烤肉!大家都知道這是新疆的一大特色美食，馕坑烤肉不同于大眾所致的烤羊肉串在明爐炭火上翻滾燒烤，而是，將剁成整塊整塊的羊肉，經(jīng)添加調(diào)料調(diào)理后，將其一塊一塊地掛在一個(gè)帶有鐵鉤子的類似鳥(niǎo)籠般的鐵籠子上，再整個(gè)放進(jìn)人平時(shí)用來(lái)烤馕的馕坑里去烤，而出了新疆，這種美食就需要用到馕坑燒烤爐!那么，馕坑燒烤爐多少錢一臺(tái)，價(jià)格千元起步，萬(wàn)元左右封頂，具體價(jià)格是根據(jù)材質(zhì)、大小來(lái)定價(jià)的!

馕坑烤羊排爐子更為獨(dú)特的設(shè)計(jì)是將燒制同時(shí)可將溫度始終保持在180`C—200`C之間。外殼采用不銹鋼板材，激光切割，造型美觀，并且有耗材省，熱效高，成本低，移動(dòng)方便等特點(diǎn)。

   馕坑烤羊排爐子是采用無(wú)極調(diào)速電機(jī)自動(dòng)的反轉(zhuǎn)，其翻轉(zhuǎn)的速度可以調(diào)快也可以調(diào)慢，自動(dòng)的控溫，操作很簡(jiǎn)單，安全且可靠。

   馕坑烤羊排爐子烤制好的全羊呈現(xiàn)褐紅色，外酥里嫩，味道香，濃香撲鼻。