為了使金屬工件具有所需要的特殊力學性能、物理性能和化學性能除選用適合的材料及工藝外，熱處理往往是不可缺少的(所以產生熱處理油煙廢氣），淬火是熱處理過程中不可缺少的工藝，淬火使用的冷卻液目前市場上主要是冷卻油，淬火油煙就是高溫金屬工件放進冷卻油里冷卻時產生的大量油煙，淬火油煙不同于餐飲油煙，工業(yè)油霧，其特點表現(xiàn)為：

1、油煙產生瞬間性強并伴有很大沖擊力。

2、含油量大、溫度過高有的伴有很大火苗。

3、油煙成分復雜，含有碳、、并有并芘，并蒽等多還芳烴等復雜的油。

“在90年代人們的經濟生活水平不高，收入低。路邊的燒烤一定程度上打破了市民對于高消費店鋪的消費恐懼 ，給市民一種安全的消費感受?！蹦成缈圃喝速Y主管李力說，的露天燒烤和馬扎都是一種地攤形式，是一種低消費。而且悠久的商業(yè)傳統(tǒng)和交通樞紐的位置，集聚了省內甚至北方的大量人力物流。他們中很多都是收入并不算高的進城務工人員、工人，成了燒烤攤的顧客。

工件在淬火的過程中會產生大量的油煙，如采用淬火油煙凈化器就徹底的解決了這個問題。對淬火油槽、淬火爐大量油煙位置，采用排風風罩或部署相應的排風管道，將油煙集中收集到淬火油煙凈化器內，并利用油煙凈化器將大量油煙進行凈化處理，實現(xiàn)淬火油煙凈化的過程。淬火熱處理油煙凈化器，由于熱處理環(huán)保設備投資大且不能產生直接經濟效益回報，大部分熱處理企業(yè)，尤其是民營企業(yè)治理措施不力，環(huán)保意識相對薄弱。熱處理過程中產生的三廢主要是：清洗工件的污水、淬火和回火產生的煙氣、廢油、鹽浴爐的廢鹽渣等。工件油淬過程產生大量的油煙廢氣。目前，很多企業(yè)全是用機械或自然方式排放于大氣中，給空氣造成了嚴重污染。

大排檔無煙燒烤車定做在進行油煙的凈化時,在某些工序上會產生水霧,這些水霧會對大排檔無煙燒烤車定做產生怎樣的影響呢?

　　一、油霧所帶的水霧。

　　蒸、煮所帶的霧氣使油煙凈化器內部產生短路是常見的,若長時間不清理則會造成設備部件冒火花。對于這種情況我們建議客戶在安裝凈化器時盡量離爐灶8米左右,若周圍沒有這個條件則需要在凈化器前面增加除霧設備。

　　二、大排檔無煙燒烤車定做清洗過程中所帶的水珠。