浦江縣茶藝軒農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司是金華市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，以生態(tài)茶園種植---套養(yǎng)山雞----雞糞種茶----茶園套種黑木耳----黑木耳菇糟還田種茶的生態(tài)循環(huán)鏈模式經(jīng)營基地。主要產(chǎn)品有：

1、東坪高山茶（浙江省著名商標(biāo)，無公害認(rèn)證）；

2、綠茶雞蛋（綠茶沫子喂養(yǎng)，高山蔬菜、純糧玉米、碎小細(xì)石）；

3、茶園黑木耳；

4、浦江葡萄水果。

茶藝軒(東坪高山茶)為您分享：近幾年隨著我市茶樹良種的大面積推廣，早芽茶園面積已達(dá)近一萬畝。由于天氣寒冷，大雪、連續(xù)霜凍等天氣頻繁發(fā)生，我市不少茶園受到不同程度的凍害。（曬青綠茶由于大多不是名種，歷史主要用來做成緊壓茶銷往邊疆地區(qū)，所以中原地區(qū)不出名，這類也算是茶馬古道上重要的品類了。在嚴(yán)冬與早春用塑料大棚覆蓋早芽茶園，是值得推廣的技術(shù)。大棚茶園管理應(yīng)掌握哪幾方面呢？

1 、溫度管理 : 晴天大棚內(nèi)升溫很快 , 應(yīng)及時(shí)通風(fēng)散熱 , 方法是在大棚膜與圍膜接頭處 向上推開大棚膜 ，開口的大小應(yīng)根據(jù)棚內(nèi)溫度的高低 。一般睛天上午 10 時(shí)左右 , 棚內(nèi)溫 度可達(dá) 30 ℃以上 , 應(yīng)及時(shí)通風(fēng) , 使棚內(nèi)溫度控制在 30 ℃左右。裝人茶后袋中空氣應(yīng)盡量擠出，如能用第二個(gè)塑料袋反向套上則更佳，以透明塑料袋裝茶后不易照射陽光。下午 3 時(shí)前后光照減弱 , 應(yīng)密閉薄膜保溫。陰雨天應(yīng)盡量減少人員進(jìn)出 , 保持棚內(nèi)溫度。

茶藝軒(東坪高山茶)為您分享：影響茶葉變質(zhì)的環(huán)境因素

影響茶葉變質(zhì)、陳化的主要環(huán)境條件是溫度、水分、氧氣、光線和它們之間的相互作用。

溫度

溫度愈高、茶葉外觀色澤越容易變褐色，低溫冷藏（凍）可有效減緩茶葉變褐及陳化。

水分

茶葉中水分含量超過5%時(shí)會(huì)使茶葉品質(zhì)加速劣變，并促進(jìn)茶葉中殘留酵素之氧化，使茶葉色澤變質(zhì)。

氧氣

引起茶葉劣變的各種物質(zhì)之氧化作用，均與氧氣之存在有關(guān)。

光線

光線照射對(duì)茶葉會(huì)產(chǎn)生不良的影響，光照會(huì)加速茶葉中各種化學(xué)反應(yīng)之進(jìn)行，葉綠素經(jīng)光線照射易褪色。

茶藝軒(東坪高山茶)為您分享：什么是“做青”？

“做青”是烏龍茶，即半發(fā)酵茶重要的步驟。茶藝軒(東坪高山茶)為您分享：大棚護(hù)理:大棚覆蓋時(shí)間宜在12月底或元月初,揭膜時(shí)期因4月上旬常有“倒春寒”,因此宜在4月10日左右。做青基本上是搖青與涼青。也就是茶葉摘下來，經(jīng)過攤青、萎凋之后，由人手或機(jī)器將茶葉在竹籠中搖晃，加速茶葉細(xì)胞壁破壞，使茶汁出來，滲透，加速酶的作用，使得茶葉的發(fā)酵程度剛好達(dá)到各種香氣、多酚物質(zhì)的配合。（發(fā)現(xiàn)烏龍茶做法的先人一定是下凡---這是我二十年喝茶的真實(shí)感想）