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發(fā)布時間:2020-12-10 09:49  








可能大家發(fā)現(xiàn),比起這樣家常做法,市面上買的油炸蠶豆更香,味道更豐富,其實這也不難做到,在浸泡的時候,可以用熱水,再加入茴香,八角,桂皮一起,泡夠1天以上,就能做到。蠶豆雖然現(xiàn)在是越來越被冷落,但酥脆的五香蠶豆美食,一點不比花生差,尤其是下酒,簡直讓小編心悅誠服,喜歡喝酒的你不妨試試。蠶豆(新蠶豆)【調(diào)料】鹽、八角、花椒、香葉【做法】1.干蠶豆一袋。






要聽聲音辨別炸制火候,真的非常簡單易學(xué)呢。做法:1.將蠶豆洗凈后,提前一晚浸入水中,接著放入開鍋的水中燙一下,撈出瀝干后,用刀片橫豎各拉一刀,晾干后備用2.另起一鍋做熱后,將油倒入,接著涼油時放入蠶豆,期間可用鏟子不時翻拌一下,以使加熱的更加均勻,蠶豆在鍋中會不停的冒出由小至大,再由大至小的泡泡(蒸發(fā)的水份),顏色漸深3.用鏟子鏟一些蠶豆掂一下,若發(fā)出清脆的聲音時,即可撈出晾涼,將瀝干油分。






蠶豆吃的做法,酥脆清香,既是下酒菜,又是越嚼越香的零嘴兒!又到一年農(nóng)忙時,這幾電話回家,母親說油菜籽收了,麥子也收了,地里的玉米、花生、紅薯、蠶豆都可以吃了。說的我饞死了,上個月回家的時候這些個寶貝還都剛剛開花兒呢,轉(zhuǎn)眼間都到了收獲的季節(jié)。以前天天吃自家地里種的菜不覺得稀罕,現(xiàn)在想吃什么都得花錢買,突然覺得土生土長、的農(nóng)家菜是多么珍貴。






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