二氧化氯消毒粉在飲料保鮮中的應用

在啤酒中添加C102(一般不超過3.5 mg/L)，不僅可延長啤酒的保鮮期，而且不影響啤酒的口味。在果汁飲料中保鮮加人量按產(chǎn)品濃度5～10mg/kg為宜。礦泉水的保鮮按0.2～0.5 mg/kg加人，可延長保存期 。使用C102代替熱殺菌對鮮橙汁進行保鮮，可以顯著減少Escherichia coli的數(shù)目，而且不會影響橙汁原有的感官品質(zhì)。利用幾種殺菌劑對柑橘汁進行保鮮，以C102的使用濃度較低，

二氧化氯消毒粉在奶制品保鮮中的應用

   采用50～100 mg/L Cl02對鮮牛乳處理，在30℃條件下保存時間可達24h，顯著延長了鮮牛乳的保鮮時間，而且Cl02在3～4h內(nèi)衰減完畢，不會影響鮮牛乳的各種理化指標l1引。在初乳中添加0.5% C102溶液，可保鮮3個月不發(fā)生霉變，利用C102，處理牛乳，可以減少其中80%～90%的奧里斯葡萄狀球菌和鏈球菌，延長貯藏期。

二氧化氯消毒粉常用水處理工藝

1、原水為地下水：砂濾器 精密過濾器 反滲透 混床或EDI

2、原水為自來水：砂濾器 活性碳過濾器 精密過濾器 RO 混床或EDI

3、地表水：

①多介質(zhì)過濾器 活性碳過濾器 精密過濾器 RO 混床或EDI

②多介質(zhì)過濾器(或其它形式過濾器) 超濾 精密過濾器 RO 混床或EDI

③盤式過濾器 超濾 精密過濾器 RO 混床或EDI

二氧化氯消毒粉減少“三致物”的生成

調(diào)查統(tǒng)計結果顯示，高的致突變活性會誘發(fā)各種病癥。對于孕婦，如果頻繁地接觸含有高濃度消毒副產(chǎn)物的水，出生的嬰兒會有很大的概率患先天的缺陷癥、嚴重者會滑胎或死胎。鑒于以上Cl2殺菌消毒中的危害，一些歐美的發(fā)達國家已經(jīng)用 ClO2代替Cl2來作為殺菌劑，現(xiàn)已有90%的工廠采用ClO2對飲用水消毒。通過對 ClO2的研究，我們知道：ClO2具有極強的氧化性是因為在ClO2分子結構中存在一個容易生成氫氧自由基的帶孤對電子的氯氧雙鍵結構。所以，ClO2能氧化水中的黃腐酸(FA)或腐殖酸(HA) 等天然有機物，而不與其形成THMs等氯化物，從而降低了消毒后水中產(chǎn)生的THMS 和HAAS等副產(chǎn)物的生成量。