古方紅糖完全采用千年的古工藝，生產線采用的“連環(huán)鍋”和“直風灶”，完全手工熬制成型，從甘蔗取汁到后的成品入庫，完全采用物理方法，不人為添加任何化學品和添加劑。這些年，古方紅糖在市場上頗受歡迎，為了滿足市場需求，在保留傳統(tǒng)工藝的同時，融入了現(xiàn)代化先進技術。根據(jù)我司做過古方紅糖烘干案例，簡單為大家介紹下古方紅糖的加工流程及古方紅糖烘干機的使用。紅糖烘干機批發(fā)服務熱線。

    古方紅糖的加工首先是將新鮮的甘蔗榨汁，倒入三口連環(huán)的大鍋里，開始熬煮。紅糖的烘干過程需要精益求精，糖塊的品種不同，厚度不一樣，烘干中間過程需要停滯，進行自然的糖塊內部濕度傳導，停滯次數(shù)根據(jù)產品厚度有所不同，過程中溫度與濕度的程序設置需要根據(jù)生產工藝進行合理修正。熬糖是整個古法制糖關鍵的環(huán)節(jié)。用大火燒開蔗汁，去除漂浮在蔗汁表面的雜質、細菌，提升蔗汁的潔凈度和品質。這就是“開泡”和“撇泡”的步驟。在大火熬煮下，蔗汁中的水分不斷蒸發(fā)。開泡這個工序就是二次殺菌和提升品質的過程。

    古法制糖的每一個環(huán)節(jié)的把握，都會影響到紅糖的品質。停止后紅糖內部的水分往表面遷移，這時候第二次復烤，則可以將紅糖徹底干燥。整個熬糖過程接近5個小時，數(shù)千次的攪動，趕水，出糖，蒸發(fā)分離出糖汁中80%的水分，待鍋里呈現(xiàn)出琥珀色時，糖漿出現(xiàn)，從稀到濃。當三口鍋里的甘蔗汁，被濃縮到一口鍋里時，陣陣甜香的味道，也彌散開來。熬制好的熱糖漿，倒入固定好的模板。待冷卻成形后，就可以將紅糖切塊了。

    將紅糖磚切成方塊狀，置入托盤中，在物料架中分層放好，注意層與層之間的距離，將物料車推入烘干房，啟動賽百諾古方紅糖烘干機。紅糖，有制成紅糖塊的也有研磨成散粒散沫狀的，它除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養(yǎng)成分比白砂糖高很多。在古方紅糖烘干機的使用過程中，個小時可以只升溫不排濕，因為在工作的階段，烘干房里面的濕度很低。第2階段設定為烘干加排濕的工作程序模式。紅糖烘干機批發(fā)加工流程。

    廣州賽百諾烘干設備有限公司是專業(yè)空氣能熱泵烘干機，熱泵烘干除濕機，高溫熱泵烘干機等熱泵系列產品的生產廠家，擁有專業(yè)的研發(fā)、生產、安裝技術團隊，三萬多平米的生產基地，十余年的烘干行業(yè)經驗，在國內外有上千個烘干工程案例。紅糖烘干機批發(fā)服務熱線。

    古方紅糖的傳統(tǒng)的烘干和晾曬方式需要耗費一定的人工，受天氣和場地因素影響，時間長，需要大量人工翻動，天氣不穩(wěn)定，干燥的成品色澤也參差不齊，不適合大規(guī)模操作。該設備采用的是當前比較先進的熱泵烘干技術，將少量的電能轉換為大量的熱能，在逆卡諾原理的基礎上研發(fā)生產的烘干設備。而燃柴、鍋爐等干燥紅糖，電加熱等方式往往犧牲了紅糖的品質，費時費力，也不環(huán)保。所以把古法紅糖與空氣能環(huán)保型紅糖烘干機的干燥工序相結合，使古法紅糖制作上源于古法，而烘干上更加綠色環(huán)保，效率更高，品質和產量更有保障，是傳統(tǒng)手工藝與現(xiàn)代科技的巧妙結合。紅糖烘干機批發(fā)咨詢了解，王生。

    如何讓古方紅糖的品質均一，賣相更好呢？首先你要選對烘干設備的廠家，他們會根據(jù)自己豐富的烘干經驗，為你專業(yè)設計一個合適的紅糖烘干方案。制作過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深，使紅糖呈現(xiàn)出不同深淺的紅褐色。包括了先進的烘干設備，合理的烘干房設計，專業(yè)的紅糖烘干工藝等。廣州賽百諾烘干設備有限公司就是這么一家專業(yè)的有技術有經驗的紅糖烘干設備廠家。紅糖烘干機批發(fā)服務熱線。

    賽百諾紅糖烘干機怎么讓紅糖烘干后品質均一，賣相更好的呢？

    賽百諾紅糖烘干機具有烘干加除濕一體的功能，根據(jù)主機的結構，烘干房內中隔板一分為二，一邊是熱風出風口，出風口采用8到16個高溫風機，均勻分布；一邊是回風除濕，高溫濕氣通過熱回收后再循環(huán)利用，整個烤房采用360度熱風循環(huán)設計，能讓物料架的上中下每個托盤都有熱風通過，蒸發(fā)水分同時帶走水蒸氣。利用逆卡諾原理，主機通電運行，通過國際知名品牌的高效渦旋式壓縮機壓縮做功，驅動管路中的傳熱工質吸收外界環(huán)境空氣中的熱量，再通過內螺紋鋼管換熱系統(tǒng)將熱量放到烘干房內，最后經過熱風循環(huán)系統(tǒng)跟新風排濕系統(tǒng)對紅糖進行干燥除濕。通過智能化的電腦控制屏，以及精準的溫濕度感測探頭，自動化控制紅糖的整烘干過程。紅糖烘干機批發(fā)咨詢了解，王經理。