如何經(jīng)營(yíng)好一家襄陽(yáng)牛肉面館?

牛肉必須是挑選牛后座、牛肋巴等部位的肉，把生牛肉切成小塊，用自家香料燒制，原汁原味盡數(shù)保留。燒出來(lái)的牛肉鮮香細(xì)嫩，燒牛肉的湯拿來(lái)煮面，去堿味又提鮮。一碗香氣四溢、富有勁道的襄陽(yáng)牛肉面配上一碗香醇可口的黃酒，真的是十分的愜意舒服，如何才能經(jīng)營(yíng)好一家襄陽(yáng)牛肉面館?我們知道，客人是襄陽(yáng)正宗牛肉面館耐以生存的源泉，那么把握客人的各種訴求成為重中之重，要想開(kāi)好一家湖北襄陽(yáng)牛肉面館，我們需要從下面三點(diǎn)來(lái)做起：

學(xué)襄陽(yáng)牛肉面技術(shù)說(shuō)難不難,說(shuō)簡(jiǎn)單卻不簡(jiǎn)單

1.店面衛(wèi)生、員工形象、衣著、桌椅、餐具、地板等要做到干凈整潔，就餐環(huán)境、墻壁裝修搭配簡(jiǎn)單利落；2.食材要新鮮，面條味道要做到讓人回味，有記憶點(diǎn)，增加回頭客的光臨；3撈面技術(shù)要利落，不要讓客人等太久，顧客購(gòu)買的不僅是產(chǎn)品，更重要的是服務(wù)和文化不知道吃貨們有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，不管你身處哪個(gè)城市，好像越來(lái)越多的能夠看到襄陽(yáng)牛肉面館的身影，牛肉面面館雖然多，但是并不是每一家做出的牛肉面都是正宗的襄陽(yáng)牛肉面。學(xué)襄陽(yáng)牛肉面技術(shù)說(shuō)難不難，說(shuō)簡(jiǎn)單卻不簡(jiǎn)單，和牛肉面的面條制作和配料調(diào)料的制作細(xì)節(jié)都有著很大的關(guān)聯(lián)。那么多人前去湖北旅行，領(lǐng)略湖北風(fēng)光的同時(shí)也為品嘗一碗正宗地道的襄陽(yáng)正宗牛肉面，這樣一款牛肉面也是深深融入湖北當(dāng)?shù)厝嗣竦纳詈蛢?nèi)心的，每個(gè)湖北人都有著牛肉面情結(jié)。正宗的襄陽(yáng)牛肉面讓人嘗過(guò)的的確是會(huì)念念不忘，幾天沒(méi)吃就會(huì)嘴饞。

襄陽(yáng)牛肉面館在經(jīng)營(yíng)中有什么要點(diǎn)嗎?

小提示：（1）牛肉要燉爛才好吃。（2）牛肉面放上青蒜苗和辣椒油更提味。面食在我國(guó)是僅次于大米的主要糧食食品，我國(guó)目前習(xí)慣吃面食的人數(shù)有8億之多，是一支市場(chǎng)重視的重要的消費(fèi)者，面食市場(chǎng)需求達(dá)2千億以上。所以開(kāi)一家襄陽(yáng)正宗牛肉面館是個(gè)不錯(cuò)的選擇，那么襄陽(yáng)牛肉面館在經(jīng)營(yíng)中有什么要點(diǎn)嗎？襄陽(yáng)正宗牛肉面培訓(xùn)中心的小編為大家具體的講一講：

主料：豆油500克，大蔥50克，生姜25克，醬油20克，料酒15克，白糖25克，花椒5克輔料：辣椒油5克，干紅辣椒5克，味精5克，牛肉湯750毫升，精鹽20克1、牛肉改成兩個(gè)整齊的塊；大蔥去皮；洗凈，剖開(kāi)切成段；生姜切成片；干紅辣椒洗凈，去把、籽，切成1厘米長(zhǎng)的節(jié)；芝麻焙好炒熟。2、牛肉用蔥段、生姜片、精鹽、料酒腌1小時(shí)，沸水旺火上籠蒸爛，取出晾涼，改切成4厘米長(zhǎng)，1厘米寬的條。