干鍋老油制作：○1糍粑辣椒750G郫縣豆瓣1000G泡椒茸500G大蒜瓣200G 蔥段350G姜片400G香料（香12G香葉15G白蔻15G桂皮12G丁香6G良姜10G千里香12G花椒12G八角12G菜籽油15KG）

煉制：菜籽油放入鍋中用中火煉熟去生菜油味（油表面平凈清煙四起透明度越高油越熟）關(guān)火降低冷卻至6成熱時(shí)放入姜片，蔥段入鍋浸炸至色金黃水份凈干時(shí)撈出不用放入糍粑辣椒、大蒜瓣、郫縣豆瓣、泡姜茸開(kāi)小火煵炒出香出色慢炒至辣椒發(fā)皮微白水份凈干時(shí)放入香料繼續(xù)用小火慢炒浸炸出香味且油色紅艷發(fā)亮?xí)r關(guān)火倒入干凈的不銹鋼桶中，晾冷后加蓋存放24小時(shí)，提取面上的油用于干鍋制作。炒制時(shí)間大約為1.5小時(shí)，忌大火將原料炒焦煳產(chǎn)生異味失去使用價(jià)值。干鍋鵝翅加盟，就到古襄陽(yáng)干鍋鵝翅王，我們有專(zhuān)業(yè)的師傅進(jìn)行培訓(xùn)，教您掌握正宗的干鍋鵝翅技術(shù)，干鍋鵝翅加盟費(fèi)用實(shí)惠。

干鍋鵝翅做法：

  食材：鵝翅,小土豆,千葉豆腐,洋蔥,西芹,小土豆,木茸 ,黃瓜,鮮花椒,干辣椒,鹽,味精，孜然粉,香菜,干花椒

  做法;1.鵝翅淖水

       2.把鵝翅鹵熟

       3.炸鵝翅

       4.炸土豆，木茸，洋蔥，千葉豆腐，黃瓜，西芹

       5.炒鵝翅起鍋之前放孜然粉

       6.炒土豆，黃瓜，西芹，千葉豆腐，洋蔥木茸做鍋底料

       7.把炒好的鵝翅放在鍋底料上

       8.放上鮮花椒干辣椒炸油

       9.放上香菜葉上桌

    鵝尚鮮干鍋加盟新鮮出爐啦，加盟費(fèi)用實(shí)惠，包教包會(huì)，現(xiàn)在面向棗陽(yáng),南漳,老河口,宜城,十堰,荊州,荊門(mén),武漢等全國(guó)招商加盟,公司統(tǒng)一管理,全程扶持,一朝加盟,受益,包學(xué)包會(huì),公司所有與品牌項(xiàng)目技術(shù),免費(fèi)享受公司所有技術(shù)更新產(chǎn)品換代,更多新項(xiàng)目,新品種研發(fā)中。干鍋甲魚(yú)原料：凈甲魚(yú)1KG干鍋醬或火鍋底料60G蔥段20G啤酒1瓶料酒25G熟豬油175G味精5G大蒜泥10G干辣椒節(jié)8G姜片25G制作：○1將甲魚(yú)宰殺后用開(kāi)水汆煮撈出用清水浸泡并用小刀或筷子頭刮去裙邊與四肢的粗皮。

     鵝尚鮮干鍋加盟商告訴大家鵝肉營(yíng)養(yǎng)豐富，富含人體必需的多種氨基酸、蛋白質(zhì)、多種維生素、煙酸、糖、微量元素，并且脂肪含量很低，不飽和脂肪酸含量高，對(duì)人體健康十分有利。蓮藕富含的維生素C和粗纖維既能幫助消化，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，改善血液循環(huán)，有益于身體健康。鵝肉的蛋白質(zhì)含量很高，據(jù)測(cè)定，其含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴(lài)氨酸含量比肉仔雞高。同時(shí)鵝肉作為于2002年被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列為21世紀(jì)重點(diǎn)發(fā)展的之一。