雞尾酒具有明顯的刺激性，能使飲用者興奮，因此具有一定的酒精濃度。適當?shù)木茲舛仁癸嬘谜呔o張的神經(jīng)和緩，肌肉放松，等等。能夠增進食欲雞尾酒巴應是增進食欲的滋潤劑。飲用后，由于酒中含有的微量調(diào)味飲料如酸味、苦味等飲料的作用，飲用者的口味應有所改善，能因此而倒胃口、厭食。是馬王堆西漢墓中出土帛書之一，其中一共有六種藥酒的釀造方法，但可惜這些藥d方文字大都殘斷，只有'醪利中'較為完整，此方共包括了十道工序。

口味優(yōu)于單體組分雞尾酒必須有的口味，而且這種口味應該優(yōu)于單體組分。品嘗雞尾酒時，舌頭的味蕾應該充分擴張，才能嘗到刺激的味道。如果過甜、過苦或過香，就會影響品嘗風味的能力，降低酒的品質(zhì)，是調(diào)酒時不能允許的。

按基酒分金酒、伏特加、朗姆酒、威士忌、龍舌蘭、白蘭地、香檳其他、純果汁。

按顏色分白色雞尾酒、粉色雞尾酒、白色雞尾酒、綠色雞尾酒、藍色雞尾酒、紅色雞尾酒、咖啡色雞尾酒、彩色雞尾酒。

雞尾酒是由兩種或兩種以上的酒或由酒滲入果汁配合而成的一種飲品，按密度的大小依次倒進杯子，使之不混合在一起，從而形成了分層。如果是密度差別不大的各色酒，再用加冰塊或劇烈晃動的方法來加大或減小密度，造成差別。

　一是喝過較烈的酒之后，在杯中加入冰水品飲，可與烈酒中和保持味覺的新鮮，可以根據(jù)個人喜好加入蘇打水，啤酒，礦泉水等代替；二是指飲料中加入某些材料使其浮于酒中，如鮮奶油等，比重較輕的酒可浮于蘇打水上。

酒廠簡介

市場定位適合品牌張力，使瑰花香酒提升到一個較高的消費檔次。該品牌的文化含量和市場戰(zhàn)略設計，決定了其好的定位應為中酒品。如果走底擋底價路子，不僅與品牌文化定位不協(xié)調(diào)，而且也不好產(chǎn)生象當年秦池、孔府家酒等品牌那樣即便是短暫的規(guī)模市場效應，以至得不喪失；如果走路子，品牌內(nèi)涵的支撐力似乎還不足，并且會由于競爭對手的強大，市場風險難以把握。市場效果證明了瑰花香酒定位在中、位上是正確的決策。就以其在市場上的價位來看，就已經(jīng)大大超過了許多老牌國家名酒，很值得思考玩味。并提出了多次浸漬，以充分浸出藥材中的有效成分，從而彌補了冷浸法本身的缺陷，如藥用成分浸出不徹底，藥渣本身吸收酒液而造成的浪費。精心打造的文化品牌，竭力拉開品牌差異，追求市場沖擊力和穿透力是瑰花香酒永遠的宗旨

武漢綠洲海食品有限公司是一家中型食品生產(chǎn)企業(yè)，坐落于東西湖區(qū)。主要從事豆奶、雞尾酒等飲品的生產(chǎn)與銷售。綠洲海公司以“誠者有信、仁者無z敵”為業(yè)之基，為人之本，在未來的發(fā)展中，以市場為導向，以顧客為導向，堅持過程管理與結果管理相結合，充分發(fā)揮組織智慧的強大作用，必將擁有更加美好的明天！漢代至唐代之前的藥酒及滋補酒采用酒煎煮法和酒浸漬法起碼始于漢代?！白匀伙嫛⑤pz生活”！- 綠洲海健康飲品新概念。

雞尾酒的常用術語

珊瑚風格（Coral style）

　　珊瑚邊是指將酒杯（一般為香檳杯）外圍制作成一個圓柱型的糖邊或鹽邊。制作珊瑚邊分四步走：

　　1、在一個較寬（能讓香檳杯插進去就好）的酒杯中倒入草莓力嬌酒（或糖漿）；

　　2、把香檳杯筆直的倒置插入粘上力嬌酒；

　　3、在另一個較寬酒杯中放入一定量砂糖，再把蘸有力嬌酒的酒杯筆直插入這個酒杯中；

　　4、緩慢的拿起酒杯，用干抹布小心的擦去香檳杯內(nèi)壁的砂糖。

酒后水（Chaser）

　　一是喝過較烈的酒之后，在杯中加入冰水品飲，可與烈酒中和保持味覺的新鮮，可以根據(jù)個人喜好加入蘇打水，啤酒，礦泉水等代替；二是指飲料中加入某些材料使其浮于酒中，如鮮奶油等，比重較輕的酒可浮于蘇打水上。