低溫高濕解凍機(jī)解凍原理

解凍原理：

諸城銘恩低溫高濕牛肉四分體解凍機(jī)、凍肉解凍機(jī)、低溫高濕解凍機(jī)、牛羊肉解凍機(jī)、豬肉解凍機(jī)、雞鴨魚(yú)肉解凍機(jī)，利用低溫高濕度循環(huán)空氣吹拂被解凍的產(chǎn)品，使產(chǎn)品表面形成均勻的氣流組織，通過(guò)PLC全自動(dòng)分階段控制解凍的溫度和時(shí)間來(lái)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的解凍。

低溫高濕解凍設(shè)備不僅節(jié)省成本，更重要的是保持了產(chǎn)品原有特性及表面的感觀新鮮度，也可用于海鮮海產(chǎn)品凍盤(pán)的批量式解凍。

進(jìn)口低溫高濕解凍機(jī)

低溫高濕解凍機(jī)基本原理

　     解凍機(jī)的原理是速凍的逆原理。速凍時(shí)需要非?？斓乃俣劝旬a(chǎn)品冷凍，才能保持產(chǎn)品的質(zhì)量。解凍則需要緩慢的進(jìn)行，這是規(guī)律。我們的低溫高濕解凍機(jī)也是基于這基本原則設(shè)計(jì)的，而階段性控制，即是把凍品的中心溫度與庫(kù)溫度點(diǎn)漸漸接近的過(guò)程。即低溫高濕解凍庫(kù)內(nèi)溫度在階段性的降低，凍品的中心溫度在階段性的升高，直到達(dá)到一個(gè)平衡，解凍工作結(jié)束。解凍的速度過(guò)快就會(huì)破壞肉的品質(zhì)，過(guò)慢會(huì)影響生產(chǎn)效率，可以根據(jù)肉類(lèi)的不同，制定各種合理的解凍時(shí)間與濕度，使解凍更加合理化。

      進(jìn)口低溫高濕解凍機(jī)

低溫高濕解凍機(jī)可穩(wěn)定均勻解凍肉類(lèi)產(chǎn)品

現(xiàn)有解凍方式之一就是把冷凍肉放在車(chē)間里面，打開(kāi)蒸汽直接升溫，經(jīng)過(guò)1-2天時(shí)間把肉完全解凍開(kāi)，但這種解凍方式吹出來(lái)的氣流解凍速度慢，不穩(wěn)定，不均勻，有可能凍肉ー邊還在解凍中，另ー邊已經(jīng)開(kāi)始變質(zhì)了，而且由于不能進(jìn)行溫度控制導(dǎo)致解凍汁液流失率比較高，影響質(zhì)量，并且還存在產(chǎn)量小、周期長(zhǎng)、耗人力的現(xiàn)象。因此選擇一種好的適宜的肉類(lèi)解凍方法可以充分保證加工用原料肉的品質(zhì)，從而使終產(chǎn)品的質(zhì)量得以保證被視為肉類(lèi)加工企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中的關(guān)鍵點(diǎn)之一。因此，低溫高濕解凍技術(shù)成為食品加工行業(yè)中各種肉制品、水產(chǎn)品和海鮮產(chǎn)品解凍的不二之選。

低溫高濕解凍機(jī)主要組成部件

1、電氣系統(tǒng)

電控箱品牌：銘恩 304防潮型  數(shù)量：1套  

PLC控制系統(tǒng)，品牌：西門(mén)子   數(shù)量：1套  

電器元件及室內(nèi)電纜品牌：施耐德  數(shù)量：1套

2、加溫系統(tǒng)蒸汽調(diào)節(jié)閥 數(shù)量：1套  

3、蒸汽管路品牌：銘恩   數(shù)量：1組  

4、電蒸汽發(fā)生器（客戶自備）數(shù)量:1臺(tái)

5、加濕系統(tǒng)超聲波加濕品牌：訂制  數(shù)量：1組  

6、加濕管路品牌：銘恩  數(shù)量：1組

7、風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)循環(huán)風(fēng)機(jī)   產(chǎn)地：捷克  數(shù)量：依據(jù)產(chǎn)量和庫(kù)體大小 功率：0.48kw/臺(tái)

8、分風(fēng)風(fēng)箱系統(tǒng)

分風(fēng)風(fēng)板、導(dǎo)風(fēng)板規(guī)格、封板、 風(fēng)機(jī)面板支架規(guī)格：304不銹鋼板，厚度為1-2.0mm（各部位厚度不同）

9、溫、濕度系統(tǒng)，溫、濕度傳感器品牌：訂制  數(shù)量：依據(jù)需求

10、消毒系統(tǒng)臭氧殺菌品牌：定制  數(shù)量：1套