鈣果的開發(fā)與利用

鈣果作為我國特產(chǎn)，世界馴化較晚的水果，渾身是寶，其根、莖、枝、葉、果、皮、核、仁都可開發(fā)利用。目前，是世界上水果種植中營養(yǎng)含量豐富，開發(fā)利用領(lǐng)域?qū)拸V，產(chǎn)品深加工附加值高，產(chǎn)業(yè)鏈條長，市場前景廣闊的果樹新品種。發(fā)展鈣果產(chǎn)業(yè)商機無限。

鈣果果實營養(yǎng)豐富可加工成濃縮汁（清汁和濁汁），PH在2.49-2.55，含酸量（以酒石酸計）1.73-2.25%；色澤為深濃色；盡管在加工過程中鈣有一定的流失，但鈣含量仍達(dá)124.4-141.6mg/100g。且濃縮汗是出口和飲料企業(yè)的特色產(chǎn)品。果實的出汁率在60-70%，可直接調(diào)配成飲料，也可由濃縮汁調(diào)配成各種口味的飲料。鈣果鮮榨汁中含有總糖62.4g/L，總酸27.64g/L，多酚6.28g/L，蛋白質(zhì)2.68g/L，果膠（以果膠酸鈣計）7.64g/L。鈣果飲料的原汁濃度為30%，糖酸比為3.5：1，白砂糖的質(zhì)量濃度為11%，可溶性固形物為11-11.5%，總酸（以檸檬酸計）0.30-0.32%，色澤為玫瑰紅色到淺紅色，具有特殊的風(fēng)味，芳香濃郁。

鈣果苗栽培技術(shù)要點匯總

疏花疏果

鈣果易成花，一般基生枝從基部第三節(jié)起往上均可開花結(jié)果，每節(jié)可開花2~8朵，在綠豆粒大小時疏果，疏去梢部果、密擠果，使健壯枝保留20個果，中庸枝保留10個果，弱枝3~5個果。

病蟲害防治

鈣果的病蟲害較少，可在發(fā)芽前噴一次3波美度石硫合劑防病蟲。7月份以后進(jìn)入雨季有病、穿孔病發(fā)生，可用粉銹寧、農(nóng)用鏈防治。蟲害主要是蚜蟲，用吡蟲啉防治。

鈣果苗的病蟲防治有哪些？

鈣果病蟲害主要有食心蟲、紅蜘蛛、卷葉蟲、刺蛾等,病害主要有褐斑病、病等。在萌動前噴1次3～5波美度的石硫合劑用以越冬的病菌、害蟲。謝花后打一次觸殺劑,如速撲殺、功夫等用以防治蚧殼蟲。

春季在樹體離地面2厘米處用薄膜繞緊樹莖。清理出的枯枝、落葉、雜草、病枝和老皮等雜物要做深埋或焚燒處理,以防止病蟲害傳播,控制、減輕病蟲害發(fā)生！