與食品相反，果品、蔬菜等采摘后有呼吸作用選擇，即要求包裝對(duì)不同氣體有不同的透過(guò)率。例如炒咖啡豆包裝后還緩慢放出二氧化碳，奶酪在包裝后也會(huì)產(chǎn)生二氧化碳，因此它們的包裝應(yīng)是高阻氧和高二氧化碳透過(guò)性的。生肉、肉加工食品、飲料、小食品、烘烤食品等對(duì)包裝的保護(hù)性要求也有很大差別。應(yīng)該注意的倒是用塑料袋來(lái)裝剛剛炸出鍋或蒸出籠的食品是否會(huì)引起有害物質(zhì)的釋出。所以，應(yīng)根據(jù)食品本身的不同性質(zhì)和水同的保護(hù)性要求科學(xué)地設(shè)計(jì)包裝。

我國(guó)用于食品包裝的塑料也多達(dá)十五、六種，如PE、PP、PS 、PET、PA、PVDC、EVA、PVA、EVOH、PVC、離子鍵樹(shù)脂等。其中高阻氧的有PVA、EVOH、PVDC、PET、PA等，高阻濕的有PVDC、PP、PE等；耐射線輻照的如PS芳香尼龍等；耐低溫的如PE、EVA、POET、PA等；阻油性和機(jī)械性能好的如離子鍵樹(shù)脂，PA、PET等，即耐高溫滅菌又耐低溫的，如PET、PA等。各種塑料的單體分子結(jié)構(gòu)不同，聚合度不同，添加劑的種類和數(shù)量不同，性能也不同，即使同種塑料不同牌號(hào)性質(zhì)也會(huì)有差別。因此，必須根據(jù)要求選用合適的塑料或塑料與其它材料的組合，選擇不當(dāng)可能會(huì)造成食品品質(zhì)下降甚至失去食用價(jià)值。例如薯片食品包裝袋，包裝袋內(nèi)充油空氣，把整個(gè)包裝袋撐起來(lái)，造型好看。

PVC包裝袋的分類：

根據(jù)應(yīng)用范圍不同，PVC包裝袋可分為：通用型PVC樹(shù)脂、高聚合度PVC樹(shù)脂、交聯(lián)PVC樹(shù)脂。通用型PVC樹(shù)脂是由氯yi烯單體在引發(fā)劑的作用下聚合形成的；高聚合度PVC樹(shù)脂是指在氯yi烯單體聚合體系中加入鏈增長(zhǎng)劑聚合而成的樹(shù)脂；交聯(lián)PVC樹(shù)脂是在氯yi烯單體聚合體系中加入含有雙烯和多烯的交聯(lián)劑聚合而成的樹(shù)脂。通用型聚氯yi烯由于制備方法簡(jiǎn)單、用途廣泛，在現(xiàn)貨市場(chǎng)通的絕大部分都是通用型的PVC包裝袋聚氯yi烯樹(shù)脂，而高聚合度的和交聯(lián)的PVC樹(shù)脂一般在特殊領(lǐng)域應(yīng)用較多。許多原因是包裝材料不好，導(dǎo)致餃子失水，油脂氧化和干燥，變黃，開(kāi)裂，硬皮，哈拉等質(zhì)量問(wèn)題。

首先明顯的區(qū)別就是成本，用塑料袋包裝成本低，而且有相應(yīng)的設(shè)備工藝，簡(jiǎn)單方便。

說(shuō)到紙質(zhì)包裝，市面上多用紙塑復(fù)合材料，比如瓜子、鍋巴這類的小零食用的就是。相比魷魚(yú)絲用塑料袋包裝，塑料袋透明，可以看到內(nèi)裝物，購(gòu)買(mǎi)時(shí)一眼就能看到品質(zhì)的好壞，所以在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候更放心，也更能吸引消費(fèi)者。

關(guān)于價(jià)格高的魷魚(yú)絲，不了解。不過(guò)考慮產(chǎn)品本身，魷魚(yú)絲本身的成本比較低，所以不建議用鐵盒之類的。