煮餃子時(shí)，要用大火燒開水，打開鍋蓋放入餃子，鍋里的蒸汽會(huì)很快散失，餃子在滾水中不斷翻動(dòng)，可以熟得均勻，皮不易破。否則，蒸汽會(huì)導(dǎo)致露出水面的餃子破皮。

等餃子皮熟了，再調(diào)小火力，蓋上鍋蓋，很快餡就熟了。家里現(xiàn)包的餃子，只要漂起來就基本熟了。如果不放心，可以用漏勺撈出一個(gè)，用筷子戳一下，皮有彈性就證明熟了。但速凍餃子必須煮15分鐘以上才能保證完全熟。

煮好湯圓有幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：一是開水下：將鍋內(nèi)的清水燒得沸騰，然后將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，不粘鍋底。二是文火煮：湯圓入鍋煮至浮起后，要迅速改用文火，若還用旺火，湯圓就容易。同時(shí)，受熱不均勻，也易導(dǎo)致外熟內(nèi)硬不好吃。三是加冷水：湯圓浮起后，需加入適量冷水，以使鍋內(nèi)的湯圓熱中受冷，皮層凝結(jié)，粉質(zhì)嚴(yán)實(shí)；煮開兩三次后，即可撈出食用。這樣煮出的湯圓質(zhì)軟不硬。舉個(gè)例子給你吧：把紫菜撕扯小塊，餛飩下鍋煮大約兩開（就是水大概沸騰2次）將餛飩連同煮好的湯一次撈入碗內(nèi)，放入蝦皮少許，精鹽少許，陳醋和油辣椒可根據(jù)個(gè)人喜好自己放。四是勤換湯：湯圓煮過兩鍋后，湯變稠，應(yīng)換水再煮。否則就會(huì)熟得慢，易夾生。另外，煮湯圓時(shí)盡量放2、3片姜，能讓湯圓的香味更多地發(fā)散出來。

服務(wù)專業(yè)，質(zhì)量，有豪華的外形設(shè)計(jì)，結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)安全合理，都由小格子分開煮面，達(dá)到了現(xiàn)在社會(huì)提倡的衛(wèi)生，干凈，有便于清潔。機(jī)器的每一個(gè)頭，都設(shè)有一套自動(dòng)控制裝置，煮酸辣粉爐子自動(dòng)升降裝置，自動(dòng)定時(shí)裝置，都能完全獨(dú)立控制，臺(tái)式煮麻辣燙機(jī)獨(dú)立操作，互不干擾。民間關(guān)于煮餃子有幾句俗話：“煮餃子先煮皮，后煮餡”，“蓋鍋蓋煮餡，敝鍋蓋煮皮”。煮面煮粉爐每種選擇都能獨(dú)立設(shè)定工作時(shí)間，可滿足不同氣候條件下煮面、米粉、青菜、水餃等多種需求。更多關(guān)于廚房煮面設(shè)備的詳情，