真空包裝機(jī)能夠自動抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達(dá)到預(yù)定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮?dú)饣蚱渌旌蠚怏w，然后完成封口工序。真空包裝機(jī)常被用于食品行業(yè)，因為經(jīng)過真空包裝以后，食品能夠不氧化，從而達(dá)到長期保存的目的。真空，這一術(shù)語譯自拉丁文vacuo，其意義是虛無。其實真空應(yīng)理解為氣體較稀薄的空間。在空間內(nèi)，低于一個大氣壓力的氣體狀態(tài)統(tǒng)稱為真空。真空狀態(tài)下氣體稀薄程度稱為真空度（degree ofvacuum），通常用壓力值表示。因此真空包裝實際上不是完全真空的，采用真空包裝技術(shù)包裝的食品容器內(nèi)的真空度通常在600-1333Pa。所以，又將真空包裝稱為減壓包裝或排氣包裝。

食品真空包裝機(jī)對香腸、肉制品、餅干等食品進(jìn)行真空包裝。經(jīng)過包裝后的食品可以防止霉變，保質(zhì)、保鮮而延長產(chǎn)品的儲存期限，只需按動真空蓋可自動完成抽真空、封口。

只須按下真空蓋即自動按程序完成抽真空、封口、印字、冷卻、排氣的過程。經(jīng)過包裝后的產(chǎn)品防止氧化、霉變、蟲蛀、受潮、可保質(zhì)、保鮮而延長產(chǎn)品的儲存限期。

真空包裝機(jī)?使用的注意事項；

 1在使用含水分的食品時；因為含水分的食品【肉類 魚類 菜類等】能夠進(jìn)入機(jī)器內(nèi)部發(fā)生故障，請先用毛巾或者紙巾擦去水分或者用一次性塑料袋進(jìn)行包裹之后在進(jìn)行真空包裝，對物品進(jìn)行稍微的冷凍后在沒有水分的情況下再進(jìn)行真空包裝。

2在使用于細(xì)微的顆粒食品時，因為細(xì)微的顆粒粉狀食品能夠進(jìn)入到機(jī)器內(nèi)部，請把物品放入一次性塑料袋后在進(jìn)行真空。

3 在使用不新鮮的蔬菜或者黃瓜，南瓜等真空包裝于塑料袋，由于內(nèi)部真空壓力會導(dǎo)致自身產(chǎn)生水分或者氣體膨脹塑料袋，所以希望請只密封此類物品來進(jìn)行保管。

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