要使硬水變成軟水，符合生產(chǎn)、生活要求，就得凈化。在使用磷酸三鈉軟化水時(shí)，有兩種方法:

(a)原水未經(jīng)其他化學(xué)試劑處理，直接加入磷酸三鈉以除掉水中的鈣、鎂等離子，具有代替Na:CO3及NaOH的作用。

(b)經(jīng)石灰、蘇打軟化后，再加磷酸鈉作補(bǔ)充處理，以除掉水中的鈣鎂離子。用于鍋爐除垢的級(jí)蝕:磷酸三鈉在清洗鍋垢時(shí)，除了直接軟水作用外，生成的磷酸鈣、磷酸鎂是一種具有高度分散的膠體顆粒。

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熱法：白磷在空氣中燃燒生成五氧化二磷，再經(jīng)水化制成。注意必須用熱水，因?yàn)槲逖趸讜?huì)和冷水反應(yīng)生成的偏磷酸。

多磷酸的生產(chǎn)：多磷酸的生產(chǎn)主要由正磷酸在適當(dāng)條件下脫水而成。

重結(jié)晶法：將工業(yè)磷酸用蒸餾水溶解后，把溶液提純，除去和重金屬等雜質(zhì)，經(jīng)過(guò)濾，使濾液符合食品級(jí)要求時(shí)，濃縮，制得食用磷酸成品。

在珠三角地區(qū)，工業(yè)磷酸主要用于拋光。使用中常會(huì)加入硫酸、等物質(zhì)以達(dá)到效果。由于磷酸的價(jià)格相對(duì)較高，一些不法商販利益熏心，常會(huì)在磷酸中摻假以謀取高額利潤(rùn)。常見(jiàn)的摻假方法有兩種。1、 添加硫酸：

            鑒別方法： 量取20ml工業(yè)磷酸于燒杯中，用純水稀釋至100ml。加入20ml溶液，搖勻。未人為添加硫酸的樣品應(yīng)該是比較清澈的，而人為添加過(guò)硫酸的樣品由于生成硫酸鋇沉淀使溶液變成乳白色。

      2、加水。

           鑒別方法：直接用比重計(jì)測(cè)量，密度低于1.689，測(cè)說(shuō)明磷酸中添加了水。

食品級(jí)磷酸可用于調(diào)味劑；用于罐頭、液體、固體飲料和清涼飲料的酸味劑，可代替檸檬酸、蘋(píng)果酸；在啤酒糖化過(guò)程中，可以代替乳酸來(lái)調(diào)PH值；制糖工業(yè)上作蔗糖的澄清劑；釀酒用于酵母營(yíng)養(yǎng)劑，防止雜菌繁殖；面粉用于改良劑，同時(shí)也廣泛用于高精電子工業(yè)，工業(yè)等。

工業(yè)：磷酸是一種重要的化工原料，主要作用如下：處理金屬表面，在金屬表面生成難溶的磷酸鹽薄膜，以保護(hù)金屬免受腐蝕。和混合作為化學(xué)拋光劑，用以提高金屬表面的光潔度。生產(chǎn)洗滌用品、殺蟲(chóng)劑的原料。生產(chǎn)含磷阻燃劑的原料。食品：磷酸是食品添加劑之一，在食品中作為酸味劑、酵母營(yíng)養(yǎng)劑，可樂(lè)中就含有磷酸。磷酸鹽也是重要的食品添加劑，可作為營(yíng)養(yǎng)增強(qiáng)劑。醫(yī)學(xué)：磷酸可用于制取含磷，例如甘油磷酸鈉等。