現(xiàn)代社會人們生活忙忙碌碌，家務事成了最頭疼的事。往往因為一大堆瑣碎的家務讓好心情蕩然無存。即使偶爾想請朋友到家中聚餐，想到開心過后的洗碗，也會讓許多人望而卻步。 

在國外洗碗機很受歡迎，那是因為它解放了人們的雙手，有更多屬于自己的休閑時間，現(xiàn)在國內洗碗機也漸漸成為現(xiàn)代生活的標志。 洗碗機有許多看得見的方便，它集洗滌、消毒烘干為一體，只要你將餐具放入洗碗消毒烘干一體機中，無須動手就會得到一套全新的餐具。餐具消毒廠所用餐具消毒設備必須根據各自的情況，因人因地因量來定。

 餐具集中消毒實施的關鍵優(yōu)勢在于：

       （1）提高了消毒合格率，使預防為主的方針落到實處。有的餐館因沒有必要的消毒設備，只能對餐具進行簡單的沖洗，而無法進行消毒；有的雖然購買了消毒設備，但為了節(jié)約成本也常常偷工減料，使得消毒設備成了擺設。

       （2）降低了餐館餐具的消毒成本。餐館使用消毒中心的餐具，一是不再需要專門購置消毒設備和餐具，二是不再需要雇用洗碗工，更不需要為餐具更新?lián)Q代的額外付出。

消毒餐飲具衛(wèi)生是否達標一直備受市民關注。為客觀反映消毒餐飲具衛(wèi)生狀況，使消費者在知情的前提下做出消費選擇，市衛(wèi)計局已將2015年度餐具飲具衛(wèi)生監(jiān)督檢查結果向社會進行了公示，從今年1月1日起，經市衛(wèi)生監(jiān)督所監(jiān)督檢查的合格單位，其集中消毒的餐飲具外包裝上都要印上“衛(wèi)生監(jiān)督合格標志”。碗、杯子、碟子、盤子、筷子、勺子），還包含了清除所有餐具上的各種食物殘留，淀粉、蛋白質、油脂及各種致病菌，統(tǒng)統(tǒng)地清洗干凈徹底。

     我市消毒餐飲具外包裝上必須標識單位名稱、地址、聯(lián)系電話、生產日期、保質期等內容，市民在使用消毒餐飲具時發(fā)現(xiàn)不符合要求的，可進行投訴、舉報。

餐具消毒是預防腸道傳染病重要措施之一，在食品衛(wèi)生管理中具有重要意義，

國內目前餐縣消毒方法主要有以下幾種

       3.1煮沸法，多用于耐高溫的陶瓷類，金屬類餐具，注意消毒時水必須蓋過餐具，煮沸后仍維持15～30m{;為提高1效果和防止金屬生銹，可加入2%碳酸鈉．有報道，利用此法消毒菌下降率達99.8%。

       3.2流通蒸氣法．適用于大中餐館和飯店，具有大型鍋爐的蒸氣消毒．據報道，用流通蒸氣OOO～c)Smin，合格率為83.3%．樣品中未檢出大腸病群．

       3.3其它高溫消毒法．紅外線烤箱加溫180—280℃作用15min，均可獲得良好的消毒效適用于小型飯店，微波爐作用快速，適用于家庭．

       3.4化學消毒法，多使用含氯消毒用劑，