隨著人們對(duì)冷庫(kù)的不斷了解，冷庫(kù)的應(yīng)用廣泛性(可以用于食品行業(yè)，化工行業(yè)，酒店餐飲，電子行業(yè)等等)，現(xiàn)在人們對(duì)冷庫(kù)的需求不斷增大。氨冷庫(kù)安裝前要先向相關(guān)部門報(bào)審才能安裝。氟制冷冷庫(kù)相比氨制冷冷庫(kù)建造成本低，且冷庫(kù)建造不需要向相關(guān)部門報(bào)審。冷庫(kù)耗能的因素主要包括冷庫(kù)制冷系統(tǒng)的性能，制冷劑的選型，壓縮機(jī)、冷凝器和蒸發(fā)器的選型，冷庫(kù)的規(guī)模及平面布局等。

大多數(shù)水果冷庫(kù)的相對(duì)溫度都會(huì)控制在3℃到5℃之間，也有部分水果保鮮，冷庫(kù)的溫度在5℃到6℃之間，且?guī)靸?nèi)的溫度必須在一個(gè)恒定的范圍之內(nèi)，上下波動(dòng)的幅度不宜過大。只有水果保鮮冷庫(kù)的溫度合適，才可以大程度減少水果的生理病害現(xiàn)象，提高水果產(chǎn)品的儲(chǔ)藏周期。小型保鮮冷庫(kù)體積非常的小，因此在經(jīng)營(yíng)的過程中具有較好的靈活性，儲(chǔ)存農(nóng)產(chǎn)品主要的目的就是讓農(nóng)產(chǎn)品得到保鮮的目的，可以在淡季進(jìn)入到市場(chǎng)上銷售。如若庫(kù)內(nèi)的相對(duì)濕度達(dá)不到水果需要的濕度要求的話，還可以通過向地面灑水，鋪濕草簾等方式增加庫(kù)內(nèi)的濕度。

防止冷庫(kù)異味產(chǎn)生的方法 入冷庫(kù)冷藏的食品，必須經(jīng)過檢驗(yàn)，沒有變質(zhì)的方可入庫(kù)存放。 冷庫(kù)庫(kù)房在進(jìn)貨前不得有異味存在。冷庫(kù)到底是給人操作使用的，企業(yè)的使用管理對(duì)冷庫(kù)故障發(fā)生率也存在很大影響。企業(yè)做好管理工作是降低冷庫(kù)故障發(fā)生率和避免發(fā)生嚴(yán)重故障的重要保證之一。為做好冷厙衛(wèi)生管理工作，保證食品和烹飪?cè)系睦洳刭|(zhì)量，就要定期地進(jìn)行冷厙衛(wèi)生消毒工作。 冷庫(kù)的除霉殺霉與消毒，可先用酸類消毒劑。