現(xiàn)如今，酒店行業(yè)發(fā)展迅速，為了能夠給客戶更好的酒店體驗(yàn)，不少酒店都開始進(jìn)行裝修。我們在裝修酒店的時(shí)候要考慮到不銹鋼廚房設(shè)備安裝的注意事項(xiàng)，接下來，商用廚具廠家?guī)阋黄鹆私庖幌?，希望能幫助到?

明檔環(huán)境衛(wèi)生位。設(shè)計(jì)方案明檔時(shí)，一定留意不必提升飯店的廚房油煙、噪音，由于明檔是向顧客展現(xiàn)餐廳廚房的對話框，設(shè)計(jì)方案要精美美觀大方，生產(chǎn)制造是二位的，環(huán)境衛(wèi)生是位的。

不一樣特色菜配不一樣爐灶。不一樣特色菜、不一樣設(shè)計(jì)風(fēng)格、不一樣特點(diǎn)的餐館商品，對場所的規(guī)定和機(jī)器設(shè)備用品的配置各有不同。不考慮到這種要素，不但制成品口感無法正宗，并且然料、主廚人力資本的浪費(fèi)也是令人震i驚的。

餐廳廚房自然通風(fēng)需注重。不管選用哪些的不銹鋼廚房設(shè)備，重要的是要使餐廳廚房，尤其是火鍋配菜、烹飪區(qū)產(chǎn)生空氣壓力?？諝鈮毫褪侵概诺舻暮瑝m量要超過填補(bǔ)進(jìn)到餐廳廚房的排風(fēng)量，那樣餐廳廚房才可以維持新鮮空氣，使餐廳廚房內(nèi)造成的廚房油煙味道不容易往飯店飄落，以做到隔熱保溫、隔味的實(shí)際效果。

機(jī)器設(shè)備按置重好用。首先在建或更新改造餐廳廚房時(shí)，許多人為追求視覺沖擊或便捷消費(fèi)者參觀考察，片面強(qiáng)調(diào)設(shè)計(jì)效果或買機(jī)器設(shè)備只重表面，結(jié)果買來的機(jī)器設(shè)備板過薄、質(zhì)過輕，操作臺(tái)一用就晃，灶具一燒就臌，電冰箱一不小心就提溫。還一些機(jī)器設(shè)備看起來新奇、作用超前的，而真實(shí)的實(shí)際意義不高，如許多國內(nèi)的運(yùn)水i煙罩、升降傳菜梯等。通常是施工隊(duì)伍撤走，酒店籌備工作人員離場，接任的主廚變成機(jī)器設(shè)備的維修工。

廚具設(shè)施設(shè)備技術(shù)要求標(biāo)準(zhǔn)

廚具設(shè)施設(shè)備技術(shù)要求標(biāo)準(zhǔn)

01.電器材料及設(shè)備(01)馬達(dá)需要防滴式之馬達(dá)或完全封閉式馬達(dá)。馬達(dá)需有足夠之馬力，當(dāng)設(shè)備滿載上的滿載電流。運(yùn)行時(shí)，不能超過銘牌。(02)所有電器設(shè)備需適當(dāng)?shù)亟拥亍?03)業(yè)主或業(yè)主代表有權(quán)要求供貨商提供設(shè)備有關(guān)之電路圖。02.燃?xì)庥镁?01)所有燃?xì)庥镁弑匦枰讶〉脟胰細(xì)庥镁哔|(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心證書。(02)所有燃?xì)庥镁叩刃柽m合當(dāng)?shù)厥褂谩?

03.制冷設(shè)備(01)所有冷媒必須選用環(huán)保式冷煤（如R-134A及R-404等）。04.不銹鋼(01)不銹鋼為304－18/8標(biāo)準(zhǔn)(02)不銹鋼表面處理為4 號(hào)沙光處理。05.不銹鋼管當(dāng)使用不銹鋼管時(shí)，必須使用厚度的無縫不銹鋼管, 并需表面處理以配合其它其配件。

不銹鋼廚具設(shè)備的清潔原則

不銹鋼廚具設(shè)備的清潔原則

根本廚具柜本身有根本防潮處理，但不能直接或長時(shí)間清洗，防止因濕潤而損壞盤子，使櫥柜表面被水沾污，并應(yīng)立即用干抹布曬干。

煤氣爐得清潔與保養(yǎng)

素日應(yīng)于運(yùn)用之后立即以廚房油污清潔劑擦洗臺(tái)面，防止長時(shí)間積存臟污，日后清洗困難。每周將爐內(nèi)感應(yīng)棒擦洗潔凈，并定時(shí)以鐵絲刷去除爐嘴碳化物，并刺通火孔。不銹鋼灶具要常常檢查是否漏火。

商用廚具廠家為您介紹食堂廚房設(shè)計(jì)的原則：

1、通暢性

食堂廚房設(shè)計(jì)必須注重通暢性，既要考慮人i流量大的問題，還要防止廚房工作人員之間發(fā)生摩擦，保證整體效率，所以設(shè)計(jì)時(shí)將灶臺(tái)和原料區(qū)分開，既能夠讓人i流量分流，也能夠減少工作人員之間的摩擦，也為食堂廚房的衛(wèi)生健康提供了必要的條件。

2、衛(wèi)生要求

無論是對小型食堂而言還是對星級(jí)飯店而言，食堂廚房設(shè)計(jì)的要求基本的都是衛(wèi)生條件。為了保證食堂廚房工作人員的衛(wèi)生條件，也為了保證消費(fèi)者的身體健康，在食堂廚房設(shè)計(jì)時(shí)可以將每一個(gè)區(qū)域進(jìn)行細(xì)致的劃分。

3、促銷功能

當(dāng)顧客在廚房與用餐區(qū)相連的地方用餐時(shí)，可以看到西餐的制作過程，不僅可以讓顧客享受西餐精致的制作過程，還可以讓消費(fèi)者對食堂的食物更加放心，從而給食堂帶來更高的知i名度、顧客和聲譽(yù)。