油沙豆的營養(yǎng)價值如下：

油沙豆全身都是寶，榨油釀酒制淀粉，營養(yǎng)豐富價值高，莖葉渣糟還是豬的好飼料。塊莖含油27%左右，油淺茶色，味香可吃，食品工業(yè)通常用制奶油、糖果、杏仁水，油粕可釀酒或作精飼料。油沙豆的營養(yǎng)成分含量豐富，包括油脂、淀粉、糖、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素及多種礦物質(zhì)。其中油脂、糖、淀粉、蛋白質(zhì)和水分的含量分別為26.5%，23.35%，23.21%，8.00%，7.00%。據(jù)測定，每100克油沙豆中含386卡路里（1615KJ）能量。

莖葉含有較多的脂肪和糖分，是家畜的優(yōu)良飼料?？勺饔土虾蛢?yōu)良牧草用，也可作潤滑油和制皂。油沙豆不僅可以榨油，而且也是餐桌上的美味佳肴，燉、炸、炒都行，酥香味甜可口，是難得的美味。

油莎豆綠色生態(tài)油選用油莎豆純物理學(xué)冷榨取，保存了油莎豆自身的微量元素及芳香口味。熱榨盡管油的密度高，但卻導(dǎo)致了營養(yǎng)元素的毀壞。油中帶有豐富多彩的、谷甾醇和不飽和脂肪酸，營養(yǎng)成分高，沒有一切防腐劑。 油莎豆綠色生態(tài)油中含80%上下的不飽和脂肪酸，在其中油酸和亞油酸為關(guān)鍵成分。飽和脂肪酸僅有20%上下。不飽和脂肪酸中以單不飽和脂肪酸油酸為主導(dǎo)，含量超過60%，因而油莎豆油不容易空氣氧化霉變，適合長期性存儲。有試驗說明，加溫到280℃時，油莎豆油色不會改變深、依然全透明，也無進行析出物出現(xiàn)。因此 油莎豆油十分適合做糕點、曲奇餅干、吐司面包或油炸食物，作烹飪用油或作涼菜用油也是佳品。

1、出油率高--與老式設(shè)備相比，正常出油率可高出2至5個百分點，以花生為例每加工百斤花生米平均可多出2-5斤，全年經(jīng)濟效益十分可觀。

2、節(jié)能--同等產(chǎn)量降低電功率40%，以平均每小時耗電約0.5-1度電計算。與相同產(chǎn)量的螺旋機相比每小時可節(jié)約15-20度電。以每天工作8小時計算，每天可節(jié)約150-200元電費。

3、省工—1人或2人便可組織生產(chǎn)，機器可自動壓榨。操作員可暫時離開，不必全程操作機器。

4、用途廣--一機多用，可榨花生、胡麻、芝麻、菜籽、茶籽、油葵、棉籽、大豆、核桃等30多種油料作物進行壓榨。

5、油質(zhì)純—雜質(zhì)少，油品清澈。營養(yǎng)成分，營養(yǎng)豐富。屬于純物理壓榨。

6、占地小—設(shè)備占地5-8平米。20平方米以上便能滿足開業(yè)生產(chǎn)。