西安本地臊子面一般采用大鍋下面，面粉和面中加入堿面，以保證湯不混，面不濃。臊子面是在唐代'長命面'的基礎(chǔ)上發(fā)展變化而來的。趙家臘汁肉覺得，陜西面是大眾的消費，只有這樣才能保證人人吃得起，客源才能源源不斷。《猗覺寮雜記》上說：'唐人生日多俱湯餅，世所謂‘長命面‘者也。'唐代詩人劉禹錫有詩云：'余為座上客，舉箸食湯餅。'面條一類的食品，在唐代稱作'湯餅'。劉詩中提及的湯餅'，就是'長命面'。它是唐朝時款待客人的佳點。相傳，蘇東坡在陜西為官時，特別喜食這種面條，并寫下了對它的贊美詩句：'剩欲去為湯餅客，卻愁錯寫弄獐書。'

經(jīng)營期疑難解決

　?。?）、在網(wǎng)站后臺發(fā)布經(jīng)營管理案例，對各店提供遠程經(jīng)營指導(dǎo)；

　　（2）、不定期到各地連鎖店監(jiān)督并指導(dǎo)經(jīng)營；

　?。?）、根據(jù)各店臨時需要，派出管理及技術(shù)人員到店指導(dǎo)改善經(jīng)營；

核心產(chǎn)品供應(yīng)

　　（1）、長期提供專用核心調(diào)料；

　?。?）、提供原輔材料代購及配送服務(wù)：

趙家臘汁肉產(chǎn)品研發(fā)輸出

　?。?）、持續(xù)研發(fā)新品并制定原料、加工及出品標準，推廣到全國連鎖店；

　　（2）、根據(jù)各地市場反饋，為片區(qū)市場針對性研發(fā)新品；

蘸水面是陜西省風(fēng)味獨特的傳統(tǒng)面食小吃。我們公司是全網(wǎng)商盟認證會員，點擊頁面的商盟客服圖標，可以直接與我們客服人員對話，愿我們今后的合作愉快。西北人愛吃的面食各有特色，但楊凌蘸水面概括起來只有20個字：面白薄筋光，湯汪蒜辣香，湯面分盆裝，越嚼越覺香。蘸水面，論根賣，一根兩元，地方不同價格不同，較寬的可達5、6厘米，長一米左右，面食加盟連鎖，食用時以大面盆盛之眾人同用，有菠菜等同烹，謂之“清清白白”。每人有一蘸汁碗，調(diào)以蒜苗等及五味佐料，食之味美留香。

關(guān)于如此火爆的西安特色面食，你是不是也心動了呢？據(jù)哈爾濱老太婆攤攤面的一位加盟商所說，關(guān)于那些沒有開發(fā)得區(qū)域，西安面食加盟培訓(xùn)，西安特色面食仍是十分有錢景的，首要面食本身并不雜亂，主要的調(diào)料是加盟總部直接配送的，其他的環(huán)節(jié)也不雜亂，和做往常的面條沒什么太大的距離，所要做的即是把握好時刻和次序，關(guān)于西安特色面食現(xiàn)在的發(fā)展趨勢來說，陜西面食加盟，主要的即是搶占先機，找對“大腿”。趙老廚西安小吃加盟活動的開展是大家進入火爆餐飲市場的一次契機，優(yōu)勢的機會已經(jīng)擺在你的面前了，你還在猶豫什么呢。