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發(fā)布時(shí)間：2020-07-23 23:03
廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司以 “ 誠信為本 , 服務(wù)至上 ” 為宗旨 , 以 “急客戶之所急、想客戶之所想” 為指導(dǎo)方針 , 以 “ 以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求市場，以創(chuàng)新求發(fā)展 ” 為經(jīng)營理念 ,以食品安全為企業(yè)生命線。不斷提高工作效率，努力提升員工的凝聚向心力，加強(qiáng)品牌和食品安全意識。切實(shí)關(guān)注每一位客戶的需求，為企業(yè)單位的后勤食堂管理作出堅(jiān)實(shí)有力的后盾。目前，康峰已發(fā)展成為擁有400多人的規(guī)模化專業(yè)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，其中高i級管理人員8人，專業(yè)技術(shù)人員工12名，高、二、三級廚師20多名，廚師80多名。 康峰餐飲將深得人心、相信在不久的將來一定會成為農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)和餐飲業(yè)又一顆璀璨的明珠。公司主營：職工飯?zhí)贸邪?/strong>，工地食堂承包，學(xué)校食堂承包，街道食堂承包，幼兒園飯?zhí)贸邪?/strong>等等。
一家you秀的食堂承包公司，需要具備哪些條件
食堂不僅便于公司員工飲食吃飯的地方，還能降低員工餐食材成本。但工廠、企業(yè)單位管理食堂需要自身去招聘和管理后勤廚務(wù)人員，而在現(xiàn)在市場用工成本逐漸上升，這無疑會需要公司、企業(yè)單位付出更高的人力成本和運(yùn)營成本。而且新招聘的人員剛剛接觸食堂，在食堂的管理上又很難系統(tǒng)化。食堂承包就是指學(xué)校、工廠、企業(yè)、醫(yī)i院、酒店等企事業(yè)i單位或團(tuán)體組i織根據(jù)自我的實(shí)際需要將食堂對外承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。各種難處導(dǎo)致了現(xiàn)在許多工廠、企業(yè)單位都愿意尋找專業(yè)的食堂承包公司來幫助管理食堂。那么工廠、企業(yè)單位該怎么尋找到y(tǒng)ou秀的食堂承包公司呢？需要考察食堂承包公司具備哪些條件？
一、蔬菜養(yǎng)殖基地
食堂承包公司擁有自己的大型無公害蔬菜種植基地，才能實(shí)行訂單收購，優(yōu)價(jià)，并充分利用自身的品牌優(yōu)勢，與有實(shí)力的供應(yīng)廠家強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，在同等品質(zhì)條件下，享有jue對競爭價(jià)格優(yōu)勢。食品公司的員工招募是以企業(yè)發(fā)展為依托的，每個(gè)企業(yè)都會有一個(gè)自己內(nèi)部關(guān)于員工管理和績效考核的制度，這些制度保障了企業(yè)的生機(jī)與活力。擁有自己的養(yǎng)殖農(nóng)場才能確保肉制品的安全及穩(wěn)定供應(yīng)，才能確保了品質(zhì)質(zhì)量的安全達(dá)標(biāo)，極大的滿足了廣大企業(yè)的需求。
二、綜合物流配送中心
擁有多間標(biāo)準(zhǔn)化倉庫中心，原料入庫后實(shí)行計(jì)算機(jī)監(jiān)控和管理；不斷完善倉儲制度，根據(jù)不同食品原料的保溫要求進(jìn)行分類儲存，讓不同的食品在科學(xué)的冷藏溫度環(huán)境中保持如一的新鮮和美味。
三、專業(yè)物流配送車隊(duì)
物流配送車隊(duì)24小時(shí)從基地或一級農(nóng)批市場采購客戶用餐需要的蔬菜、肉類、干貨及糧油等，經(jīng)精細(xì)挑選、嚴(yán)格檢測、包裝后準(zhǔn)時(shí)送達(dá)客戶zhi定地點(diǎn)。
四、完善餐飲管理制度
在員工衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、廚房衛(wèi)生管理上擁有著系統(tǒng)且規(guī)范的運(yùn)行準(zhǔn)則。比如員工須接受衛(wèi)生培訓(xùn)，保持個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣；菜單營養(yǎng)豐富優(yōu)勢：我司有專業(yè)的廚師、營養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)，對菜單標(biāo)準(zhǔn)化，保證菜色豐富、營養(yǎng)均衡，不斷更新、研發(fā)新的營養(yǎng)菜單及做法，讓員工每天品嘗到豐富、營養(yǎng)、特色的各種美食。搬運(yùn)已洗好的餐具時(shí)必須戴一次性衛(wèi)生手套，餐具搬運(yùn)至zhi定位置后擺放整齊并加蓋防塵；每周大清潔一次，用清潔劑清洗桌椅、地面，做到廚房無蒼i蠅、蟑螂等；所有日常用廚具每天在工作后都必須進(jìn)行嚴(yán)格消毒，清洗時(shí)要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔等。
康峰餐飲食堂承包公司如何把控食材采購安全
康峰餐飲作為專業(yè)的飯?zhí)贸邪疽恢眻?jiān)持專業(yè)化、個(gè)性化的后勤餐飲解決方案，秉承“安全、健康、美味、創(chuàng)新”的理念“，努力讓員工吃得安全，吃得健康、吃得營養(yǎng)，吃得美味，吃得開心。
康峰餐飲為確保食品質(zhì)量安全和維持價(jià)格優(yōu)勢 ，所有原輔料都由采購部集中采購和配送?？捣宀惋嫴少彶吭趶V州市番禺區(qū)清河蔬菜批發(fā)市場原料配送中心，面積合計(jì)達(dá)2000平方米。
康峰餐飲制訂了《采購控制程序》，對原料采購、驗(yàn)收、運(yùn)輸流程標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，安全化。主要控制措施如下：
1、公司建立ERP系統(tǒng)，分店內(nèi)部電腦網(wǎng)絡(luò)與采購部相連，建立企業(yè)局域網(wǎng)，所有訂單的計(jì)算、傳遞都通過自動(dòng)化完成，除低人為出錯(cuò)因素，提升采購工作質(zhì)量和效率，降低采購成本。
2、依照國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制訂驗(yàn)收流程和詳細(xì)的原輔料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，張貼于驗(yàn)收處，將每種實(shí)物對照標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收。驗(yàn)收項(xiàng)目有：供應(yīng)商資質(zhì)（衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照等）、原料的出廠檢驗(yàn)報(bào)告、檢疫合格證、原輔料的感官、理化及微生物指標(biāo)等。合格才會收貨。
3、設(shè)有專門的質(zhì)檢部門，獨(dú)i立于采購部，由質(zhì)檢員對原輔料進(jìn)行驗(yàn)收，質(zhì)檢部門有否決權(quán)。質(zhì)檢部門定期要求供應(yīng)商提供質(zhì)監(jiān)部門的原料檢測報(bào)告。
相信通過以上介紹大家對飯?zhí)贸邪辛烁逦牧私?！康峰餐飲團(tuán)餐綜合服務(wù)商用更的產(chǎn)品和服務(wù)為每位客戶帶去營養(yǎng)與健康！
廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司是一家專業(yè)承包企業(yè)、學(xué)校、醫(yī)院飯?zhí)煤凸呒Z油配送的現(xiàn)代化后勤服務(wù)公司。專業(yè)于廣州、增城、花都、蘿崗、廣州開發(fā)區(qū)、新塘食堂承包，飯?zhí)贸邪?，蔬菜配送。我們秉承“客戶至上、信譽(yù)第yi、用心服務(wù)、專業(yè)管理”的運(yùn)營宗旨。 以團(tuán)結(jié)奉獻(xiàn)、創(chuàng)新進(jìn)取、薄利經(jīng)營的拓展理念，與客戶一同共創(chuàng)雙贏。康峰餐飲以科學(xué)的管理模式、美味實(shí)惠的菜肴、專業(yè)的烹飪技藝、熱情周到的服務(wù)贏得了眾多企業(yè)和企業(yè)員工的好評，樹立了良好的企業(yè)形象。二、強(qiáng)化營養(yǎng)方面的管理，要根據(jù)師生的具體需求來增加飯菜的品種和樣式，保證師生的營養(yǎng)均衡，盡量滿足師生的身體消耗需要。想了解：中學(xué)飯?zhí)贸邪?/strong>，技校食堂承包，高校飯?zhí)贸邪?/strong>，單位食堂承包，部i隊(duì)食堂承包等信息，可聯(lián)系廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司
食堂承包管理過程中走動(dòng)式管理有哪些優(yōu)勢
首要，“走動(dòng)式辦理”的優(yōu)點(diǎn)在于向工作人員展現(xiàn)一種我在你身邊的空氣。這關(guān)于職工而言既是一種心思關(guān)心又是一種鼓勵(lì)。
其次，“走動(dòng)式辦理”可以及時(shí)迅速的處理現(xiàn)場發(fā)作突發(fā)事件，進(jìn)步服務(wù)功率。許多底層職工面對一些突發(fā)事件的時(shí)分也許會不知道怎么處理或許有的職工反而畫蛇添足擴(kuò)展工作的嚴(yán)重性，所以運(yùn)用“走動(dòng)式辦理”這一方法，可以有用的提高現(xiàn)場的工作功率。
再次，“走動(dòng)式辦理”可以協(xié)助ling導(dǎo)者發(fā)現(xiàn)細(xì)節(jié)。特別是關(guān)于開源節(jié)流以及降低本錢而言。作為公司的辦理者，應(yīng)該時(shí)間注意避免糟蹋景象的發(fā)作以及本錢上漲景象的發(fā)作。
終，“走動(dòng)式辦理”可以有用的發(fā)現(xiàn)人才，給人才展現(xiàn)自個(gè)的渠道，不會大材小用。以人為本的用人觀可以充分發(fā)揮職工的積極性，然后進(jìn)步職工的工作功率。
任何公司的辦理者，都不也許做到以身作則?？墒沁€要可以明察秋毫，發(fā)現(xiàn)細(xì)節(jié)。所以，運(yùn)用“走動(dòng)式辦理”可以發(fā)現(xiàn)細(xì)節(jié)，極力在公司發(fā)展中做到公正，添加自個(gè)的自己魅力，然后變成職工們的典范。
食堂承包公司如何發(fā)展更好
現(xiàn)在食堂選擇食堂承包已經(jīng)不是神新鮮事。單位或者學(xué)校選擇食堂承包制可以省去很多管理方面的壓力。此外選擇將食堂承包出去，有利于源頭保障食物成本低廉采集，減少中間渠道的損耗，保障菜品的豐富標(biāo)準(zhǔn)化，提供干凈衛(wèi)生的用餐環(huán)境。
目前國內(nèi)現(xiàn)在的存在的無數(shù)的大大小小的企業(yè)事業(yè)單位和學(xué)校，對企業(yè)食堂的承包是一筆很好的機(jī)遇，是一份大蛋糕。如何吃到這樣一塊好的“蛋糕”，食堂承包公司可以好好思考。 對于企業(yè)來說，要想發(fā)展，想要考慮如何生存下去，能夠做起來才有可能做得好。正所謂生產(chǎn)力決定生產(chǎn)關(guān)系，擁有了實(shí)力和基礎(chǔ)，才有可能考慮對經(jīng)營規(guī)模經(jīng)營模式方面的改善。在一開始，食堂承包應(yīng)先立足于實(shí)際，重視實(shí)用功能，積累實(shí)力?？梢韵瘸邪恍┬〉钠髽I(yè)事業(yè)單位，進(jìn)行較為小型的管理和試驗(yàn)，積累一定的基礎(chǔ)，循序漸進(jìn)，不可急功近利，不能單純只想把規(guī)模擴(kuò)大，沒有一個(gè)合理化的管理，剩下的只有一個(gè)虧空的軀殼。先把基礎(chǔ)打好，再想著更大的利益。企業(yè)單位嚴(yán)格審核蔬菜質(zhì)量的意義很大，食品安全關(guān)系到企業(yè)所有員工的身體健康。先做強(qiáng)再做大，只有把食堂承包的實(shí)力做起來，食堂承包的品牌創(chuàng)出來，食堂承包的基礎(chǔ)建起來，擁有了內(nèi)涵才可以拓寬市場擴(kuò)大規(guī)模起來少壓力。
企業(yè)根基是松動(dòng)的不牢固的，不僅會導(dǎo)致整體發(fā)展的營養(yǎng)不良，無法枝繁葉茂，而且遇到大風(fēng)大浪時(shí)，甚至?xí)贿B根拔起，得不償失。任何事物的發(fā)展都需要講究一個(gè)過程，重視量變的積累，時(shí)間的積淀才有可能帶來量變的突破?，F(xiàn)在雖然食堂承包行業(yè)潛力巨大，但是同樣競爭壓力同樣不小，盲目跟風(fēng)往往導(dǎo)致失敗的后果。選擇工地食堂承包公司注意事項(xiàng)現(xiàn)如今，經(jīng)濟(jì)發(fā)展越來越好，全國各地都開始走向小康社會，很多地方都在加大施工力度，建筑工地隨處可見。只有沉得住氣，潛心的做事，以認(rèn)認(rèn)真真的態(tài)度來進(jìn)行食堂承包，在積蓄實(shí)力的同時(shí)，重視對經(jīng)驗(yàn)的積累，同步進(jìn)行管理升級，以市場的動(dòng)向?yàn)榘l(fā)展方向，才可以在夾縫中求生存，獲得突破，成為有實(shí)力的食堂承包商
廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司以“人才為本，誠信當(dāng)家，職員滿意，廠家放心的經(jīng)營理念，以務(wù)實(shí)的經(jīng)營作風(fēng)，科學(xué)的管理體系，美味實(shí)惠的烹飪技藝深受眾多企業(yè)管理者和員工的好評，并在業(yè)界樹立了良好的企業(yè)形象。現(xiàn)與眾多的無公害蔬菜基地和科技節(jié)能環(huán)保廚房設(shè)備生產(chǎn)廠商等建立了良好的長期合作業(yè)務(wù)關(guān)系，并培養(yǎng)出了眾多品質(zhì)兼優(yōu)，專業(yè)技術(shù)強(qiáng)的you秀人才，贏得了廣大客戶的信賴和好評。因?yàn)槭程蒙舛际欠稚⒐芾淼?，?dāng)老板不可能只顧一家工廠，那么靠什么來維持每個(gè)飯?zhí)玫某銎?、衛(wèi)生、服務(wù)的質(zhì)量穩(wěn)定呢。想咨詢：寫字樓食堂承包，政府食堂承包，員工食堂承包，工廠飯?zhí)贸邪?/strong>，公司食堂承包等服務(wù)，可咨詢廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司
康峰餐飲的優(yōu)勢有：
1、廣州康峰嚴(yán)格把關(guān)食堂的衛(wèi)生和菜品的新鮮度，堅(jiān)決不留剩飯剩菜，杜絕了殘?jiān)硕松喜妥赖奈：?。豐泉餐飲素來都以食品安全為首。
2、廣州康峰極力為顧客創(chuàng)造一個(gè)干凈、衛(wèi)生、優(yōu)雅的就餐氛圍。因此豐泉餐飲十分注重員工的個(gè)人形象、后臺餐具的衛(wèi)生、食堂的環(huán)境衛(wèi)生和食物的衛(wèi)生。
3、廣州康峰非常注重服務(wù)的態(tài)度和質(zhì)量，極力打造一個(gè)溫馨、和諧的氛圍，讓每個(gè)員工都有家的歸屬感。
4、一個(gè)公司的成長必然離不開批評和建議，豐泉餐飲建立了良好的反饋機(jī)制，針對提出的意見和建議，揚(yáng)長避短，第i一時(shí)間解決員工反饋的問題，提高了員工的支持率。
本公司食堂承包的承諾:
1、對飯菜衛(wèi)生的承諾：我們所提供的飯菜，均依國家《食品衛(wèi)生法》和食品“五四”制要求確保食品衛(wèi)生，加強(qiáng)食品衛(wèi)生知識、法制教育培訓(xùn)，嚴(yán)格按照ISO9001、HACCP體系運(yùn)作，嚴(yán)防食源性疾病的發(fā)生。
2、對飯菜品種的承諾：經(jīng)過多年的探索，我公司已積累了豐富的菜式搭配經(jīng)驗(yàn)，并擁有專業(yè)的營養(yǎng)師及訓(xùn)練有素的廚師隊(duì)伍，完全能滿足客戶多層次的飲食要求，如客戶有特殊要求，我們會全力配合客戶保證品種、豐富口味，有計(jì)劃地根據(jù)季節(jié)及時(shí)變換菜式，確保客戶方對菜式品種的需求。通常一個(gè)領(lǐng)i頭人帶著一幫有技術(shù)的師傅們就可以輕松入駐企業(yè)食堂做團(tuán)餐。
3、對飯菜價(jià)格的承諾：市場變化無i常，但由始至終，我們都會順應(yīng)客戶需要，提供既又廉價(jià)的飯菜，以長期一致的飯菜質(zhì)量來供應(yīng)員工就餐，確保企業(yè)工廠的正常運(yùn)作。
4、對飯菜質(zhì)量跟蹤的承諾：我們會定期委派專業(yè)人員對飯菜質(zhì)量情況作追i蹤，經(jīng)常性收集客戶方管理人員及員工對伙食的意見和建議，通過彼此的交流和了解，及時(shí)對飯菜的質(zhì)量和口味作出修正和完善，以滿足客戶需求。
