?無為板鴨熏鴨

無為熏鴨，是安徽省無為市特產(chǎn)，是安徽省人們喜愛的特色菜肴之一，始創(chuàng)于清朝年間。其以巢湖麻鴨為原料，配以八角、花椒、丁香、香等約30種中藥和調(diào)料，先熏后鹵，制作而成。無為板鴨選料精細(xì)，麻鴨，制作考究，工藝復(fù)雜，先熏后鹵，天然煙熏芳香。成品鴨金黃油亮，皮脂厚潤(rùn)，肉質(zhì)鮮嫩，醇香味美，兼具北京烤鴨的芳香和南京板鴨的鮮嫩。

?空氣能臘腸臘肉烘干機(jī)

空氣能臘腸臘肉烘干機(jī)工程豐富，近幾年累積的客戶非常多，臘腸、臘肉、臘鴨等都有客戶干燥，地區(qū)遍布全國(guó)各地，廣式風(fēng)味的和川式風(fēng)味的都有，像江西、四川、浙江、廣東等，都有不少工程。客戶選擇的機(jī)器在3P-12P不等，批次烘干量在300-2000斤不等。臘肉一般的干燥周期一批次在17-18個(gè)小時(shí)左右，臘腸的干燥周期一批次在36-40小時(shí)左右。志源空氣能臘腸臘肉烘干機(jī)，干燥效果好，臘腸顏色鮮艷，味道香濃，值得推薦。

醬板鴨加工烘干設(shè)備

現(xiàn)有醬板鴨加工工藝多種多樣，不同地方都有自己不同的加工特色，但絕大部分的醬板鴨制作方法都包含了風(fēng)干脫水操作步驟，傳統(tǒng)的風(fēng)干方法多是將腌制完成后的醬板鴨直接懸掛放置在陽臺(tái)等通風(fēng)陰涼處，這種風(fēng)干處理的方式對(duì)不同肉品的風(fēng)干時(shí)間和風(fēng)干質(zhì)量都難以把握，且受環(huán)境制約比較大，且采用這種加工方式加工醬板鴨需要將食品長(zhǎng)時(shí)間完全暴露在室外，自然環(huán)境下，空氣中所夾帶的各種灰塵、雜質(zhì)會(huì)附著在食品表面污染食品，同時(shí)，肉制品也更容易被蚊蟲叮咬而影響到食品的衛(wèi)生安全，對(duì)人們健康造成較大危害，市面上也有一些烘房結(jié)構(gòu)進(jìn)行熱風(fēng)烘干，但是其難于進(jìn)行批量化風(fēng)干操作，同時(shí)風(fēng)路設(shè)計(jì)也不盡合理，待烘干的產(chǎn)品之間的間距也難于調(diào)整。因此，需要設(shè)計(jì)一種更加合理、安全的肉質(zhì)食品風(fēng)干裝置。

醬板鴨風(fēng)干裝置，包括風(fēng)干室以及設(shè)置于風(fēng)干室上部的熱風(fēng)循環(huán)風(fēng)機(jī)，所述風(fēng)干室內(nèi)設(shè)置有風(fēng)干內(nèi)腔，所述風(fēng)干內(nèi)腔包括由剛性框架搭裝的輪廓框架，并在所述輪廓框架的四壁以及頂面上均設(shè)置紗網(wǎng)進(jìn)行隔離防護(hù)，同時(shí)，在所述輪廓框架頂部設(shè)置有滑軌，并在滑軌位置上裝配有若干滑動(dòng)支架，所述滑動(dòng)支架上間距設(shè)置有吊繩，并在吊繩間距設(shè)置有固定扣以與物料固定桿進(jìn)行可拆卸固定；而所述熱風(fēng)循環(huán)風(fēng)機(jī)，其回風(fēng)口和出風(fēng)口分別位于風(fēng)干間的兩側(cè)，以在風(fēng)干室內(nèi)形成熱風(fēng)循環(huán)。