炸油的做法,簡(jiǎn)單又好吃

炸油用：蔥、姜各20克，豆瓣醬20克，色拉油120克

干香料用水洗干凈后，鍋燒熱加入色拉油燒開，放入蔥，姜，豆瓣醬炒香后放入干香料燒出香味后用紗布包好，然后放入骨湯中，熬制半小時(shí)。

調(diào)味：熬出香味后加40克鹽，2.5克加糖，橋鮮粉1克，鮮味素1克,進(jìn)口鮮香粉2克，增鮮粉2克，1.5克湯香粉，10克味精，黑布林香粉3克，料酒10克，奶香粉5克，奇特香3克，4克濃縮草藥粉，濃縮牛肉膏4克，濃湯粉3克，美味鮮3克，色香王5克，香味膏5克，口味王3克，肉香膏5克，味調(diào)好后，將牛肉放入湯中小火鹵10-30分鐘左右。

吃牛肉面就著生大蒜,已經(jīng)成為襄陽人吃面的固定的搭配了

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大蒜在經(jīng)過各種高溫烹飪之后，大蒜素以及絕大部分營養(yǎng)物質(zhì)都會(huì)分解丟失了。所以，大蒜建議還是生著吃，

以保持完整的保健功效，如果實(shí)在難以接受大蒜的刺激性味道和辣味，可以將大蒜搗成蒜蓉，在菜肴出鍋的時(shí)候撒上，這樣大部分人都能夠接受，也保留了大部分的營養(yǎng)物質(zhì)。

襄陽牛肉面培訓(xùn)哪家好分享的幾個(gè)開店選址注意點(diǎn)

襄陽牛肉面：首先要講究湯汁的味道，一碗味道佳的牛肉面，你會(huì)吃完面條的同時(shí)，湯不會(huì)舍棄，會(huì)讓色絕味美的湯汁一起進(jìn)肚；反之湯味一般的牛肉面，會(huì)讓你吃了一口就不想吃第二口而放下碗筷。其次是牛肉的味道：一碗牛肉面中的牛肉，要做到爛而筋斗，有嚼勁，香而有回味，吃了這次想下次。反之沒做到位的牛肉吃進(jìn)嘴里如木渣，沒味道，沒嚼勁，沒回味，吃起來就沒口味。湯汁和牛肉的做法取決于嚴(yán)格的材料配比的方法而成。

襄陽人的早餐一般都是由一碗牛肉面開始的，如果想要開一個(gè)面館的話，那應(yīng)該怎么選擇位置呢？看看襄陽牛肉面技術(shù)培訓(xùn)，襄陽牛肉面培訓(xùn)哪家好分享的幾個(gè)開店選址注意點(diǎn)吧。

襄陽牛肉面培訓(xùn)哪家好?

2、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一層芥末，第二天用冷水沖洗干凈后下鍋煮，煮時(shí)再放點(diǎn)酒、醋，這樣處理之后老牛肉容易煮爛，而且肉質(zhì)變嫩，色佳味美，香氣撲鼻。

3、牛肉的纖維組織較粗，結(jié)締組織又較多，應(yīng)橫切，將長(zhǎng)纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。

4、牛肉受風(fēng)吹后易變黑，進(jìn)而變質(zhì)，因此要注意保管。牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長(zhǎng)和促傷口愈合之功效。牛肉是中國人消費(fèi)的主要肉食之一，其不僅口感絕妙，還具有補(bǔ)脾胃，血，強(qiáng)筋骨的功效，但也不是和什么食物都能同吃的，接下來襄陽牛肉面培訓(xùn)，襄陽牛肉面培訓(xùn)哪家好就跟大家講講。