劣質(zhì)不銹鋼廚具和高質(zhì)量不銹鋼廚具的差距

“鋼”和“鐵”主要的區(qū)別就是鐵的含量到底是多少，一般來說，是對含碳量質(zhì)量百分比介于0.02%至2.11%之間的鐵碳合金的統(tǒng)稱。304不銹鋼還有一個名稱：18-8不銹鋼，簡單來說前面的數(shù)值來表示含鉻百分比，后面的是表示鎳的含量，即：鐵 18%鉻 8%鎳，就是標準的304不銹鋼，里面的鉻鎳含量越高品質(zhì)就越好，價格也就更貴。

實際上，304不銹鋼除了這幾種基本的構(gòu)成外，還有其他微量元素，如：錳，硫等等，但這些不可完全避免，含量越少質(zhì)量就越高。304



不銹鋼的優(yōu)點在于，1、結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，環(huán)保衛(wèi)生，無異味，無鉛，無析出保持水質(zhì)純凈。2、耐磨損：保持物表美觀。3、熱膨脹性能和保溫性能：不銹鋼管具有熱脹冷縮緩慢，保溫性能好。4、耐腐蝕，，不生銹。這簡直天生就是廚具的好材料。

劣質(zhì)不銹鋼廚具和高質(zhì)量不銹鋼廚具的差距2

說起304或者SUS304，
因為很多不銹鋼產(chǎn)品的說明書或者標簽會涉及到。奧氏體不銹鋼分200系和300系，200系代表有201不銹鋼，300系的是304，作為消費者，有如何辨別呢？我們不可能那么專業(yè)，先從手感，表面光澤度等入手，從顏色上304（銀白呈玉色）而201稍淡帶黑。2、201比較容易劃痕304不容易，201碳含量高硬度強一點。3、201保養(yǎng)不當使用時間久容易生銹。201一般能帶磁而304沒有。

有些時候，我看到朋友去買不銹鋼廚具，身上還帶著個磁鐵，吸一下，沒吸住，就認為是好的不銹鋼（304），我相信很多人都是會這樣的，其實這也非常片面，比如202不銹鋼，一般也不帶磁（弱磁），這和304很像（304也不是100%不帶磁，只是帶磁的程度可以忽略），但從強度，耐腐蝕等品質(zhì)來說，相差很遠，如果真用磁鐵要測試，測試鍋底比較好。

廚房更省心實用（1）

廚房里忙碌的廚電是誰，自然是煙機灶具了。好的煙機灶具一經(jīng)安裝可以用十年，但要怎么選，這可是個關(guān)鍵。該如何選對煙機灶具。一、頂吸好還是側(cè)吸好？抽油煙機，買頂吸好還是側(cè)吸好？這個問題，網(wǎng)上問的人可太多！先了解款式和優(yōu)缺點再選也不遲。01、頂吸優(yōu)點：頂吸式抽油煙機，款式氣派大方，集煙腔和攏煙范圍也大，不容易讓油煙四處擴撒。清潔方便也比側(cè)吸式更耐臟點，畢竟與炒菜區(qū)有一定距離，會臟油煙，但是不會臟湯漬菜羹什么的。