一臺(tái)好的饃片機(jī)不僅可以做出美味的餅，在餅的外形上也可提供幫助，影響?zhàn)x片機(jī)質(zhì)量的因素有鋼材、導(dǎo)熱油等因素，饃片機(jī)的制作材料主要是鋼材，鋼材的質(zhì)量直接影響機(jī)器的質(zhì)量，好的材質(zhì)可以有效地延長(zhǎng)機(jī)器的使用壽命，并且出現(xiàn)問(wèn)題的幾率也會(huì)降低。

其次就是導(dǎo)熱油，使用饃片機(jī)時(shí)，次油使用壽命一般三到五面，油一般使用六到十年。鋼材加上導(dǎo)熱油的內(nèi)外結(jié)合促使導(dǎo)熱油的運(yùn)轉(zhuǎn)，提高它的使用壽命。特色：1、整套設(shè)備自動(dòng)化程度高、操作方便，可生產(chǎn)出多品種、多規(guī)格、多口味、多花色的產(chǎn)品。機(jī)械的使用注重的還有節(jié)能，節(jié)能的機(jī)器更受用戶(hù)朋友的歡迎，饃片機(jī)的使用按照運(yùn)轉(zhuǎn)一天的時(shí)間來(lái)算，和傳統(tǒng)的機(jī)器相比節(jié)省兩三百的成本，作為用戶(hù)來(lái)說(shuō)已經(jīng)是很大的節(jié)省空間了。

配方

（1）芝麻味香酥烤饃片 小麥面粉15 kg、芝麻漿1 kg、天然酵母適量、水適量。

（2）南瓜味烤饃片 南瓜醬1 kg、小麥面粉8 kg、天然老酵母少許、水適量。

（3）豆味烤饃片 紅小豆粉或綠豆粉2 kg（過(guò)120目篩）、小麥面粉7 kg、天然老酵母少許、水適量。

（4）蕎麥味烤饃片 蕎麥面3 kg、小麥面粉6 kg、天然老酵母少許、水適量。

（5）嫩玉米味烤饃片 鮮嫩糯玉米漿4 kg、面粉6 kg、天然老酵母少許、水適量。

（6）番茄味烤饃片 番茄漿3 kg、小麥面粉7 kg、天然老酵母少許、水適量。 以上配方的發(fā)酵工藝，可按照傳統(tǒng)的方式先發(fā)酵后加輔料，也可以先與輔料混合后一起發(fā)酵，建議采用天然自發(fā)老酵母，不要采用化學(xué)膨松劑。真空微波技術(shù)在烤饃片中很適用。

饃片功效調(diào)理腸胃，一般人群均可食用饃片，饃片適合于胃腸虛弱，患者食用。

1.促進(jìn)腸胃蠕動(dòng) 膜片含有許多的膳食纖維，能幫組腸胃蠕動(dòng)，減少膽固醇的吸收，有的功能。

2.膜片偏堿性，長(zhǎng)期食用能夠通過(guò)中和體內(nèi)酸性物質(zhì)，從而達(dá)到消除疲勞的目的。

選購(gòu)技巧選取新鮮的饃片需注意饃片是否有焦塊，盡量選取烘烤均勻的饃片。選取包裝饃片時(shí)，需注意選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的，尚在保質(zhì)期內(nèi)的饃片。

食用方法饃片零食：食用饃片的方式多為油炸，配上黃油，鹽，蒜末等，作為零食小吃，別有一番風(fēng)味。

饃片炒食：饃片做菜與其他食物一同炒或者炸，也都非常營(yíng)養(yǎng)美味。