麻醬燒餅是以面粉為餅，芝麻醬為餡，制成的一道面食，麻醬燒餅含有多種維生素及微量元素，特別適合三高人群食用。面粉300克，酵母3克，溫水適量，清水適量，鹽1克，芝麻醬5勺左右，芝麻適量，香油適量，椒鹽少許（也可不加，根據(jù)個(gè)人口味做法：酵母用溫水化開，加入到面粉中活成面團(tuán)如果水不夠，再加溫水。面團(tuán)不要太硬。發(fā)酵一個(gè)小時(shí)左右，面團(tuán)變成兩發(fā)酵好的面團(tuán)，放到案板上揉一揉排氣，搟成橢圓形片狀。倍大。芝麻醬中加入適量的香油和1克鹽懈成糊。狀態(tài)是那種根據(jù)個(gè)人口味，加入椒鹽，拌勻

面粉加入酵母和糖，用筷子一邊攪拌一邊加水，將面粉、鹽、母、糖混合均勻，加入水，揉成光滑的面團(tuán)。蓋上濕布松弛20分鐘。2. 將面團(tuán)搟成大的薄片。案板撒面粉防粘，揉面排氣將芝麻醬、香油、鹽混合拌勻成麻醬餡均勻刷在面皮上。將蘸有麻醬的一面朝里，面皮沿一邊慢慢成長(zhǎng)條狀。將長(zhǎng)條狀面團(tuán)平均切成8份。，稍微拉長(zhǎng)，再對(duì)折，再把兩個(gè)切面捏緊，使麻醬不露在外面。將面團(tuán)豎著放在揉面墊上，用手按扁。

包菜蝦皮餅主料：面粉200克,包菜250克,蝦皮適量

配料：料酒、生姜、大蒜、蔥、雞精各適量； 做法：1.包菜洗凈切碎,加入適量的鹽拌勻腌制10分鐘后擠去包菜內(nèi)多余的水分;蝦皮洗凈瀝干水分;姜蒜切末,蔥切花2.熱鍋放油,下入蝦皮,用小火將其炒至微黃后加入兩小勺料酒炒勻,舀出待用3.將炒好的蝦皮、姜蒜末、蔥花一起放入腌制好的包菜中，再加入適量的雞精、芝麻油拌勻待用；

用一個(gè)比較平的盤子，放上芝麻。把抹了醬油的燒餅坯醬油面向下放在芝麻上，用手稍稍按一下，拿起來。這是粘好芝麻的樣子。平底鍋燒熱后關(guān)小火，放一點(diǎn)點(diǎn)油，燒餅坯芝麻面向上，放在平底鍋里，蓋上蓋子，保持火，8分鐘左右如果不嫌麻煩，可以自己焙椒鹽，味道更香！材料：花椒、香，比例為1:1，也可以再加一些芝麻，放在干凈的炒鍋里小火焙干，然后用搟面杖搟碎，晾涼后再加入鹽攪勻，香料與鹽的比例為3:1，放在密封罐里備用。8分鐘后，翻面，芝麻面向下，火稍稍開大一點(diǎn)點(diǎn)，蓋蓋子，4分鐘。