廣州市展帆科技新材料有限公司----冰淇淋印尼百利辛癸酸甘油酯；

在冰淇淋中：乳化劑有利于創(chuàng)造脂肪球附聚和凝聚，對(duì)于冰激凌擠出時(shí)的干燥性、組織細(xì)膩度和抗收縮能力等都很重要。乳化劑對(duì)冰激凌作用主要包括：乳化作用、起泡作用、改善保形性等。1、乳化作用：使均質(zhì)后的脂肪球呈微細(xì)乳濁狀態(tài)，并使之穩(wěn)定化；2、起泡作用：提高混合料的起泡性和膨脹率；3、改善保形性：乳化劑富集于冰淇淋的氣泡中，具有穩(wěn)定和阻止熱傳導(dǎo)的作用，可增加冰淇淋在室溫下的耐熱性，使其更好地保持穩(wěn)定時(shí)固有的形狀。

辛癸酸甘油酯無色無味，低黏度透明狀液體，中性。易與乙醇、，、甘油等多種溶劑混合。

辛癸酸甘油酯在食品中的應(yīng)用十分廣泛，具體如下：

1、在香精香料上的應(yīng)用：由于辛癸酯甘油酯可達(dá)到無色無嗅，粘度低，不會(huì)干擾香精的香味，在香精中可作為香精的基料，溶解劑，稀釋劑，穩(wěn)定劑使用。如在乳化香精中應(yīng)用很廣泛。

辛癸酸甘油酯是在1930年由英國的Powel專家做成。

從50年代起，英國的Babayan博士研究生和賓夕法尼亞大學(xué)的Kaunitz專家、Hashim博士研究生等協(xié)作，對(duì)這一商品的營養(yǎng)成分、新陳代謝方式和臨床使用價(jià)值等深層次地開展了科學(xué)研究，并將其做為營養(yǎng)成分藥品，人體脂肪代謝紊亂癥，獲得了顯著成績。接著，美、英、法、德、日、澳大利亞、西班牙等國的專家學(xué)者，對(duì)辛癸酸甘油酯這產(chǎn)品開展了科學(xué)研究。在新陳代謝和臨床層面，發(fā)布了上百篇畢業(yè)，一致毫無疑問了這一商品的新陳代謝特點(diǎn)和功效。冰淇淋印尼百利辛癸酸甘油酯

在六十年代，辛癸酸甘油酯商品剛開始技術(shù)化，做成多種多樣產(chǎn)品，用于各種各樣人體脂肪代謝紊亂癥，如胰病、膽病、等腸淋巴血管疾病，腸胃一部分摘除，小孩治腹瀉等，實(shí)際效果很好，并且無不良反應(yīng)。冰淇淋印尼百利辛癸酸甘油酯

廣州市展帆科技新材料有限公司----在食品乳化劑中的應(yīng)用：

在乳濁液型的乳制品商品，冷飲商品，酸牛奶，混濁型的固體和液體健康飲品中，辛癸酸甘油酯可作為混濁劑，脫硫劑，乳化劑，潤濕劑及營養(yǎng)元素調(diào)養(yǎng)劑運(yùn)用。當(dāng)它與別的脫硫劑復(fù)互相配合用時(shí)，會(huì)導(dǎo)致好的互溶性和可信性，此外也是有很好的抗氧化性，而且無油膩感之感，能用于水包油（O/W）和油包水（W/O）的脫硫劑用于各式各樣食品行業(yè)中。冰淇淋印尼百利辛癸酸甘油酯；

廣州市展帆科技新材料有限公司----在保健產(chǎn)品中的應(yīng)用：

由于辛癸酸甘油酯有其不同尋常的健康營養(yǎng)功效，是一種多功能化的服用防腐劑，也是一種保健產(chǎn)品，在保健產(chǎn)品中也得到了很好的應(yīng)用?？稍谛凉锼岣视王ブ性偌觿e的的保健養(yǎng)生成分制成顆粒劑，、、膠襄及塊狀，作為保健產(chǎn)品運(yùn)用。冰淇淋印尼百利辛癸酸甘油酯；