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發(fā)布時(shí)間:2020-09-05 03:40  






腐竹一定要過油。腐竹過油之后會更加的有彈性,有韌性,而且過油之后的輔助會更香,不過腐竹過油不可以過太長時(shí)間,只需要腐竹表面起小泡就可以撈出了,如果時(shí)間太長,腐竹可能沒有韌勁。

腐竹浸泡的時(shí)候一定要把腐竹浸泡到徹底發(fā)軟,特別是中間部分,一定不能夠有硬的感覺,如果時(shí)間不夠的話,大家也可以用熱水來浸泡,可以縮短浸泡時(shí)間。

燒腐竹的時(shí)候可以多放一點(diǎn)水,然后開小火慢慢的煮,這樣腐竹可以吸收更加多的湯汁,吃起來更加的鮮香美味。

過油之后的腐竹一定要清洗一下,或者放到熱水里過一下,可以去除表面多余的油脂,吃起來不會特別膩。只要注意上面這四個(gè)小步驟就可以輕松地做出鮮香美味的燒腐竹,自己在家做也做的不會比飯店里的差,再也不用去飯店里吃燒腐竹了。





腐竹是我們?nèi)粘I钪谐R姷亩怪破?,色澤黃白,有濃郁的豆香味,同時(shí)還有著其他豆制品不同的口感。

腐竹不論是作為配菜還是獨(dú)當(dāng)一面,簡單的做法,都出奇的好吃,營養(yǎng)成分也非常豐富,含有豐富的鈣質(zhì),老人小孩子都能強(qiáng)健骨骼。

1.準(zhǔn)備食材,腐竹提前冷水泡發(fā),芹菜去掉葉子,洗干凈再切段,胡蘿卜去皮切絲,泡發(fā)的腐竹切小段。

2.大蒜放入絞肉機(jī)中絞成蒜蓉,起油鍋,加入蒜蓉炒出香味。

3.再加入腐竹翻炒,加入芹菜翻炒均勻。

4.再加入一小勺生抽和雞汁提鮮,不要太多,再加入切好的胡蘿卜絲翻炒均勻。

5.按個(gè)人口味加入食用鹽,加入一小勺純凈水,翻炒2分鐘關(guān)火。





腐竹是大豆磨漿燒煮后,凝結(jié)干制而成的豆制品。腐竹是經(jīng)過從鍋中挑皮、捋直,卷成桿狀,烘干而制成的。每一百克腐竹里面就有459千卡,就相當(dāng)于你吃了一百克的腐竹,必須游泳27分鐘,慢跑43分鐘,打羽毛球69分鐘,散步108分鐘,騎自行車150分鐘,才能把這459千卡消耗掉。

由于腐竹是作豆腐的過程中上面的那一層?xùn)|西,類似于油,所以它的脂肪含量很高,熱量也很高,而且腐竹是干的,水分少,這就注定了它的熱量高。如果近期在減肥的朋友們就要少吃咯。





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