武漢鑫達偉業(yè)廚房設備有限公司專業(yè)從事設計，生產(chǎn)各類不銹鋼產(chǎn)品系列，柴油汽化爐工程系列等，根據(jù)場地及需要設計，制造、安裝各類型賓館廚具、學校飯?zhí)脧N具、企事業(yè)單位食堂、酒店廚具、西餐廳廚具、工廠廚具等全套廚房工程設施。

引起排煙系統(tǒng)不通暢的因素有：

（1）油板間或者運水集氣（煙）罩縫隙過小，這種情況較多；

（2）煙罩內(nèi)收集油煙的開口總的截面積太小而引起整體排煙不通暢；

（3）開口分布不合理或是開口沒有隨著與主管道的距離增大而增大，從而引起局部排煙不通暢；

（4）集氣（煙）罩上面的集煙管道截面積太小，導致出煙不通暢。

排煙系統(tǒng)采用自然通風方式或機械排煙方式，將煙氣排至建筑物外的系統(tǒng)。

設置部位：

1.較長的疏散走道；

2.有人停留或可燃物較多、面積較大的地上房間和地下室（這兩項的具體標準因建筑定性而異，具體可參見建筑防火設計規(guī)范）；

3.中庭。

由此可見，排煙系統(tǒng)的作用是將進入疏散走道的煙氣排出室外，為人員疏散創(chuàng)造必要的安全條件。

武漢鑫達偉業(yè)廚房設備有限公司專業(yè)從事設計，生產(chǎn)各類不銹鋼產(chǎn)品系列，柴油汽化爐工程系列等，根據(jù)場地及需要設計，制造、安裝各類型賓館廚具、學校飯?zhí)脧N具、企事業(yè)單位食堂、酒店廚具、西餐廳廚具、工廠廚具等全套廚房工程設施。

當一個排煙系統(tǒng)擔負多個防煙分區(qū)排煙時，其系統(tǒng)排煙量的計算應符合下列規(guī)定：當系統(tǒng)負擔具有相同凈高場所時，對于建筑空間凈高大于6m的場所，應按排煙量較大的一個防煙分區(qū)的排煙量計算;對于建筑空間凈高為6m及以下的場所，應按同一防火分區(qū)中任意兩個相鄰防煙分區(qū)的排煙量之和的較大值計算。

餐飲業(yè)油煙凈化處理技術(shù)現(xiàn)狀

　　目前我們在烹調(diào)的廚房中一般是安裝排油煙設備將油煙直接轉(zhuǎn)移到大氣中，雖然對廚房中的空氣污染有一定的緩解，但不能去除油煙中的污染物，對大氣帶來了嚴重的污染隱患。

　　近年來國內(nèi)外已經(jīng)有了不少治理油煙廢氣的技術(shù)，其工藝流程一般是煙氣由集油煙罩收集之后通過主反應器得到凈化，位于油煙出口的排風裝置不間斷工作，一則為主油煙反應器提供動力，二則將已凈化的煙氣迅速排出。處理中主要的設備是主反應器，不同油煙凈化機理的反應器各不相同。

　　根據(jù)油煙凈化機理的不同，目前國內(nèi)外采用的油煙治理技術(shù)主要包括慣性碰撞凈化法、過濾吸附凈化法、液體洗滌法、高壓靜電沉積法、熱氧化焚燒法、光解氧化法、化學催化凈化法和生物處理法等。但由于油煙廢氣組成的特殊性，常用的凈化方法有各自的局限性，如投資成本高、氣阻大、易堵塞、日常維護難度大、效率低、易產(chǎn)生二次污染等。