食品真空包裝機(jī)的主要作用是除氧，以有利于防止食品變回，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成，而大多數(shù)微生物(如霉菌、酵母菌)的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運(yùn)用這個(gè)原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環(huán)境，實(shí)驗(yàn)證明：當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時(shí)，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5%，大多數(shù)微生物將受到養(yǎng)殖而停止繁殖(注：真空包裝不能卬制厭yang菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色，因此還需與其他輔助方法結(jié)合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等)

　　我們經(jīng)常吃的這些食品讓我們回味無窮，營養(yǎng)豐富，讓人有一種流連忘返。定量包裝秤有兩個(gè)最關(guān)鍵的技術(shù)指標(biāo):一個(gè)是稱量精度,另一個(gè)是稱量或包裝速度。為了更好的滿足市場(chǎng)的需求，邀請(qǐng)了包裝機(jī)領(lǐng)域的專業(yè)人才進(jìn)行了學(xué)術(shù)上的探討，經(jīng)過了解和學(xué)習(xí)開發(fā)出了幾款新型的小型全自動(dòng)包裝機(jī)，這些包裝機(jī)結(jié)構(gòu)簡單、準(zhǔn)確度高、操作更加簡單，包裝量和包裝速度均可以任意調(diào)節(jié)，物料接觸部分均采用316L不銹鋼材料制成。小型包裝機(jī)采用了目前世界上先進(jìn)的智能化技術(shù)，比著傳統(tǒng)結(jié)構(gòu)和操作更加清晰和簡潔。維修起來也非常方便，客戶可以根據(jù)不同的產(chǎn)品選擇不同的口徑和設(shè)備進(jìn)行來包裝，操作起來節(jié)省了大量的人力，大大提高了生產(chǎn)效率，節(jié)約了人工費(fèi)用和管理費(fèi)用，大幅度降低了企業(yè)的成本。