衢州市心廚餐飲管理有限公司一家專注于【餐飲美食交流學(xué)習(xí)】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開發(fā)】的型餐飲管理企業(yè)，有上百種培訓(xùn)項目如：【中西式面點培訓(xùn)】【小吃培訓(xùn)】【燒烤培訓(xùn)】【各大菜系培訓(xùn)】等等。

心廚餐飲培訓(xùn)與您分享未來幾年面點行業(yè)，發(fā)展怎么樣？

前景一片光明特別能做出自己特色的面點，民以食為天并不是一個空話，加上我國人口基數(shù)擺在這里。經(jīng)歷30余年的發(fā)展與市場競爭，我國餐飲業(yè)發(fā)展已經(jīng)進入了投資主體多元化、經(jīng)營業(yè)態(tài)多樣化、經(jīng)營模式連鎖化和行業(yè)發(fā)展產(chǎn)業(yè)化的新階段，行業(yè)的發(fā)展勢頭強勁。從行業(yè)角度出發(fā)，無論將來是智能機器人時代還是線上，餐飲是不可能完全被取代的，只要有技術(shù)，機器人還需要你編程呢。從市場角度看，越來越多人對生活品質(zhì)要求提高了，希望知道健康，原料較好的點心，這就是面點的市場，無論是銷售還是教學(xué)都有市場

衢州市心廚餐飲管理有限公司一家專注于【餐飲美食交流學(xué)習(xí)】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開發(fā)】的型餐飲管理企業(yè)，有上百種培訓(xùn)項目如：【面點培訓(xùn)】【西點培訓(xùn)】【小吃培訓(xùn)】【燒烤培訓(xùn)】【各大菜系培訓(xùn)】等等。

心廚餐飲培訓(xùn)與您分享學(xué)面點是找培訓(xùn)學(xué)校呢？還是店里做學(xué)徒好？

學(xué)徒看似性價比高，想在工作中學(xué)習(xí)，但是請問工作中誰有時間跟意愿教你？這個要看情商跟待人接物，廚房一向來有戰(zhàn)場之稱，忙起來那誰都顧不上，不適合于每個人的這條路，性格比較簡單還是推薦報個培訓(xùn)班練練手，注意一些套路即可?，F(xiàn)在的培訓(xùn)學(xué)校大部分是讓你加盟，加盟費基本在3-10w左右，說實話，代價太高，性價比低，而且的是你接觸不到醬料，你加盟了但是你要從加盟商那邊拿醬料，如果離開加盟商你還是做不了，加盟商會給你畫大餅，其實就是把人當(dāng)傻子，不過傻子太多了現(xiàn)在。簡介：紅曲米是中國獨特的傳統(tǒng)食品，距今已經(jīng)有千年歷史，早在明代藥學(xué)家李時珍所著《本草綱目》中，就記載紅曲可做為中材，認(rèn)為紅曲營養(yǎng)豐富、無毒無害、具有健脾消食、化淤的特殊功效。去做學(xué)徒的話還得看人家愿不愿收你，就算愿意，必然也接觸不到核心的醬料以及配方，我覺得比較靠譜的就是先找個愿意收學(xué)徒的店，然后直接跟老板談學(xué)技術(shù)的事，當(dāng)然找外地的，本地的不一定會教，這樣的話基本能比加盟便宜很多，而且醬料這方面也不用擔(dān)心，基本都會教。希望能幫到你

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心廚餐飲培訓(xùn)與您分享怎樣提高餐飲業(yè)的客單價

用優(yōu)惠活動刺激顧客消費。門店可以經(jīng)常做一些優(yōu)惠活動，例如“滿200遠(yuǎn)送西瓜”等，在餐廳門口放一堆西瓜，人們遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就能看見，顧客進店后，有的會為了湊夠200元多點一杯水或是多買一份小吃等，這樣就能提高整體的銷售業(yè)績?！　?

升級餐廳用餐整體環(huán)境。每個人都希望在一個衛(wèi)生舒適的環(huán)境下享用食物，讓餐廳看起來更加舒適優(yōu)雅，這會在不知不覺中培養(yǎng)一批忠實的顧客。這種環(huán)境也與我們的高客單價相匹配。　　早餐包子配送

讓產(chǎn)品富有特色具有吸引力。高的客單價一定要有自己富有特色的產(chǎn)品相結(jié)合，而且這款富有特色的產(chǎn)品還必須是顧客廣泛接受的產(chǎn)品。這樣，我們在提高客單價的同時，顧客被我們的特色產(chǎn)品吸引過來，整體來說，提高部分產(chǎn)品的客單價就顯得容易多了?！　?

營造一個愉快輕松的用餐氛圍。在大多數(shù)人用餐的時候，都希望用餐過程中輕松沒有負(fù)擔(dān)。特別是在外面吃東西，我們希望服務(wù)員不要交頭接耳談?wù)擃櫩偷闹b衣貌等，許多小細(xì)節(jié)的問題都要注意。

心廚餐飲培訓(xùn)與您分享麻辣燙現(xiàn)在說自己沒吃過麻辣燙的幾乎沒有，麻辣燙已經(jīng)成為街頭巷尾耳熟能詳?shù)男〕?，立面食材豐富：各種綠葉蔬菜、各種丸子涮品、豆制品、海帶等等。 大家可以根據(jù)自己的需求自主選擇喜歡的食材，佐以老湯湯底，配上調(diào)味料，又麻又辣又香。餐飲作為服務(wù)業(yè)的重要組成部分，以其市場大、增長快、影響廣、吸納就業(yè)能力強的特點而廣受重視，也是發(fā)達(dá)國家輸出資本、品牌和文化的重要載體。麻辣燙開店的利潤也是很可觀的。以小青菜舉例：一斤大概0.8元（不同地區(qū)會有差異，但是不大），每斤能夠有30-40顆，5顆小青菜串成一串， 以0.5元價格出售可賣3-5元。面食以方便面舉例，一塊散裝方便面0.3元，可賣1元。以單人消費10元、10個顧客為例，湯的成本在0.3*10=3元， 蔬菜成本10人份不會超過30元，如此算來毛利就能夠達(dá)到67元，再除去人工費和煤氣費等，少也能剩30元。