凈菜加工設(shè)備介紹

  凈菜加工設(shè)備囊括了葉菜類蔬菜加工、根莖類蔬菜加工和瓜果類加工多種蔬菜品種加工。

凈菜加工設(shè)備生產(chǎn)線中切割采用不同的蔬菜切割設(shè)備，可將葉菜類、根莖類等蔬菜切成不同規(guī)格的絲、丁、片、段等，采用波浪式毛輥，清洗快，不掉毛。波浪式出料，速度快，不傷及物料。二級減速驅(qū)動結(jié)構(gòu)，噪音低，磨損小。凈菜切分的大小是影響產(chǎn)品品質(zhì)的重要因素之一。切分越小，總切分面積越大，保存性越差。刀刃狀況與所切蔬菜的保存時間也有很大的關(guān)系

中央廚房凈菜加工設(shè)備流程

　產(chǎn)品流程

　1、挑選利用人工對蔬菜進(jìn)行挑揀處理，把不合格的物料挑揀出來，合格的蔬菜直接的輸送前進(jìn)?！?/span>

　2、清洗機(jī)適用多種蔬菜的清洗處理。在清洗的過稱中不會對蔬菜有損傷，保證蔬菜的完整性的情況下對蔬菜進(jìn)行清洗處理，是一機(jī)多用的選擇?！?/span>

　3、切割將蔬菜切出想要的形狀，適用于根莖類蔬菜的切割?！?/span>

　4、瀝水機(jī)主要是去除蔬菜上的多余的水分?！?/span>

　5、風(fēng)干機(jī)是將蔬菜表面的水分起到去除的作用。
利特牌鮮切蔬菜前處理設(shè)備圖片

凈菜加工生產(chǎn)線工藝介紹

  凈菜是指將新鮮蔬菜經(jīng)過多道工序的加工，保持生鮮狀態(tài)的產(chǎn)品，消費(fèi)者購買后不需要再作進(jìn)一步處理，即可直接烹調(diào)食用凈菜加工生產(chǎn)線主要經(jīng)過提升、挑選、清洗、切割、瀝水、風(fēng)干、包裝等一系列處理。主要生產(chǎn)工藝：

 1.蔬菜的挑選利用人工對蔬菜進(jìn)行挑揀處理，把不合格的物料挑揀出來，合格的蔬菜直接的輸送前進(jìn)?！?/span>

 2.蔬菜的清洗利用氣泡式清洗方式把蔬菜表面的泥沙清洗干凈，該設(shè)備能有效去除果蔬上面的農(nóng)殘，保證了蔬菜的清潔。

 3.切割機(jī)將蔬菜切出想要的形狀，適用于根莖類蔬菜的切割。

 4.瀝水機(jī)主要是去除蔬菜上多余的水分。

 5.風(fēng)干機(jī)是將蔬菜表面的水分起到去除的作用，為下一工序的裝袋做準(zhǔn)備。

設(shè)備整體采用304不銹鋼材質(zhì)，架體采用厚制的管材，不造成變形，不產(chǎn)生生銹，經(jīng)久抗用。
利特牌鮮切蔬菜前處理設(shè)備圖片