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肉夾饃是古漢語“肉夾于饃”的簡稱,中國陜西省傳統(tǒng)特色食物之一。2016年1月,肉夾饃入選陜西省第5批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。[1] 陜西地區(qū)有使用白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃(肉臊子中放食醋)、潼關(guān)的潼關(guān)肉夾饃(與白吉饃不同,其饃外觀焦黃,條紋清晰,內(nèi)部呈層狀,餅體發(fā)脹,皮酥里嫩,火功到家,食用時(shí)溫度以燙手為佳,且老潼關(guān)肉夾饃是熱饃夾涼肉,餅酥肉香,爽而不膩)。肉夾饃是陜西小吃。外地人聽說肉夾饃,都認(rèn)為是病句,這是與古漢語有關(guān),肉夾饃,其實(shí)是'肉夾于饃'。“肉”字放在前面起到強(qiáng)調(diào)的作用,引人垂涎。外地人聽說肉夾饃,都認(rèn)為是病句,這是與古漢語有關(guān),肉夾饃,其實(shí)是'肉夾于饃'。
經(jīng)歷了千余年發(fā)展的陜西小吃。由于政治、經(jīng)濟(jì)、文化的阿有利條件,肉夾饃加盟,博采各地之精華,兼收民族飲食之風(fēng)味,挖掘、繼承歷代宮廷小吃之技藝,因而以其品種繁多、風(fēng)味各異而著稱。在漫長的歷史時(shí)期得到了發(fā)展和充實(shí),使之更加完善。陜西小吃以濃郁的鄉(xiāng)土韻味,豐富內(nèi)容,贏得了國內(nèi)外普遍贊賞和高度評(píng)價(jià)。她不僅是中國烹飪文化寶庫中一顆光彩奪目的明珠,也是陜西烹飪文化的重要組成部分,更是千百萬到陜西旅游者的不得不吃的食糧。陜西風(fēng)味小吃招商加盟就找趙家臘汁肉!歡迎致電咨詢。并且,在挑選的過程中,不以價(jià)格為標(biāo)準(zhǔn),只看供應(yīng)商的信譽(yù)和原材料品質(zhì)。
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