食品級氯化鈣大體分為食品級二水粉狀氯化鈣，食品級無水片狀氯化鈣和食品級無水粉狀氯化鈣三類。食品級氯化鈣主要用作食品添加ji，如螯合劑、固化劑、鈣質強化劑、干燥劑、抗結劑、抑微生物劑、腌漬劑及組織改進劑。

    適用范圍：根據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《食品添加ji衛(wèi)生管理辦法》的規(guī)定，食品添加氯化鈣可用作穩(wěn)定劑和凝固劑、營養(yǎng)強化劑及其它等，使用范圍包括豆制品、稀奶油、軟飲料、甜汁甜醬、果醬、調制水及食品工業(yè)用加工助劑。

    用量：豆制品、稀奶油中da使用量可按生產需要適量使用，軟飲料中da使用量0.44—3.7g/kg,調制水中da使用量100mg/kg或100mg/1（以鈣計36mg/1），甜汁甜醬中大使用量0.4g/kg，果醬中da使用量1.0g/kg。由氨堿法制純堿生產中的蒸餾廢液(含氯化鈣100g/L)，經凈化，澄清，蒸發(fā)，分離氯化鈉后，將母液澄清、濃縮制得。

氯化鈣為無機化合物，一種由氯元素和鈣元素構成的鹽，為典型的離子型鹵化物。性狀為白色、硬質碎塊或顆粒。微苦，無味。氯化鈣對氨具有突出的吸附能力和低的脫附溫度，在合成氨吸附分離方面具有很大的應用前景。但由于氯化鈣不易形成穩(wěn)定的多孔材料物理性質:無色立方結晶體，白色或灰白色，有粒狀、蜂窩塊狀、圓球狀、不規(guī)則顆粒狀、粉末狀。還有一種干燥劑是用氧化鈣制成的，也就是我們通常所說的生石灰，這種干燥劑成本較低，但是不安全。

無臭、味微苦。吸濕性極強，空氣中極易潮。易溶于水，同時放出大量的熱(氯化鈣的溶解焓為-176.2cal/g)，其水溶液呈微酸性。溶于醇、醋酸。與氨或乙醇作用

氯化鈣是典型的離子型鹵化物，具有好的吸附性和穩(wěn)定性，在被用作道路或者停車場的除冰、除雪工作方面有很好的效果。氯化鈣的化學式為氯化鈣，在空氣中極易與水發(fā)生反應，所以，對于冰或者雪這樣的形態(tài)，在與氯化鈣接觸之后就會很快發(fā)生潮解反應。

片狀氯化鈣具體的應用。

工業(yè)方面：

　　1.干燥劑：工廠倉庫、產品包裝內都可以使用氯化鈣干燥劑。    

　　2.融雪劑：道路、停車場、機場冬季除雪、除冰。    

　　3.除塵：防除塵埃、煤塵、礦塵。      

　　4.石油：石油鉆探、鉆井工作液、完井液、石油化工脫水劑。    

　　5.凝結劑：橡膠行業(yè)乳膠凝結劑。  

氯化鈣作為干燥劑有什么特點

  1、環(huán)保：氯化鈣干燥劑吸濕材料環(huán)保,100%可降解,對人體無毒無害,與目標產品有較好的相容性,對環(huán)境無污染；

  2、吸濕率：氯化鈣干燥劑在37℃、90%濕度的條件下，干燥劑的吸濕率高達200-280％；

  3、運用方法：氯化鈣干燥劑運用便利，掛或許平放貨品頂部；

  4、吸濕周期：氯化鈣干燥劑吸濕周期長，能確保在60天左右的船期內安穩(wěn)繼續(xù)的堅持吸濕才能；

  5、包材：包材采用復合無紡布，鎖水杜邦紙雙層包裝，牢度強、透氣好、不反滲。