小型低溫真空油炸設(shè)備

設(shè)備簡(jiǎn)介：本機(jī)主體采用SUS304不銹鋼制作。

可用能源：電、電磁、、液化氣、柴油、，環(huán)保燃料。

工藝流程：原料---篩選---清洗---切片（切段）---殺青（護(hù)色）---瀝水---冷凍---真空油炸---真空脫油---調(diào)味---產(chǎn)品包裝----入庫(kù)

適用于：①水果類(lèi)：蘋(píng)果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜類(lèi)：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；③干果類(lèi)：大棗、花生等；④水產(chǎn)品及畜禽肉等。

低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他劑，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，節(jié)油30%~40%，節(jié)油效果顯著。食品脆而不膩，可貯性能良好。在真空狀態(tài)下，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴(kuò)大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能。

市面上的經(jīng)過(guò)烘干的紅棗大家都是常吃的，那么脆棗大家吃過(guò)嗎？近小編在自家門(mén)口的超市上看到了脆棗的貨架，這說(shuō)明脆棗越來(lái)越普及化了。那么脆棗是怎么制作而成的呢？他跟普通烘干的紅棗有什么區(qū)別呢？普通的紅棗價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)便宜一些的，吃起來(lái)軟軟的。而脆棗呢？是經(jīng)過(guò)真空油炸機(jī)制造而成的，油炸之前需要經(jīng)過(guò)冷庫(kù)的迅速冷凍，然后放到真空油炸機(jī)里面油炸，真空狀態(tài)下，油的沸點(diǎn)降低，食物一直是處于低溫狀態(tài)下油炸的，避免了高溫狀態(tài)下產(chǎn)生的酰胺這種可能致癌的物質(zhì)，而且在油炸罐內(nèi)，炸好之后可以自動(dòng)脫油、脫水，脆棗含油量很低的，不含有添加劑，是真空綠色健康的休閑食品，越來(lái)越受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。

傳統(tǒng)意義上的油炸方式現(xiàn)在越來(lái)越受到大家的關(guān)注與排斥，而我們果蔬脆片真空油炸機(jī)面臨的是廣闊的市場(chǎng)，真空狀態(tài)下，低溫工作，油只是一種加熱的介質(zhì)，加熱完成后，油會(huì)在設(shè)備里面進(jìn)行離心脫油工作，將物料中的油脫出來(lái)，使其含油量只有5%-15%之間，所以低溫真空油炸設(shè)備生產(chǎn)的果蔬脆片不能定義為油炸食品，只能說(shuō)其為含油食品。隨著人們對(duì)健康飲食的追求，果蔬脆片作為一種新型的營(yíng)養(yǎng)健康休閑食品將越來(lái)越受大眾歡迎，所以果蔬脆片的生產(chǎn)設(shè)備真空油炸機(jī)也將備受關(guān)注。利用真空油炸機(jī)加工后的干品果蔬脆，秋葵脆等不僅解決了儲(chǔ)存難，成本高等問(wèn)題，還可以增加產(chǎn)品本身的附加值，所以備受食品廠的關(guān)注，我公司作為專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)真空油炸機(jī)的廠家，現(xiàn)在在全國(guó)也有一定的度，果蔬脆片生產(chǎn)設(shè)備，將結(jié)合客戶(hù)實(shí)際的經(jīng)驗(yàn)，與吸取國(guó)外先進(jìn)設(shè)備技術(shù)，制作出更好的果蔬脆片生產(chǎn)設(shè)備服務(wù)于社會(huì)。