芹菜有水芹與旱芹之分，水芹指生長在“江湖陂澤之涯”者，而人們經常食用的多為生長于平地的旱芹。芹菜含有多種對人體有益的營養(yǎng)物質，其中蛋白質和磷的含量比瓜類菜高1倍，鈣與鐵的含量是西紅柿的20倍。特別是芹菜葉的營養(yǎng)更為豐富，據對芹菜13項營養(yǎng)成分的檢測，發(fā)現芹菜葉有10項指標明顯超過了其莖桿。芹菜有誘人的芳香氣味，能夠開胃健脾，增進食欲。站立時，身體應自然、平穩(wěn)、端正，兩上肢自然下垂，挺胸收腹，上身不要傾斜，兩下肢受力均勻，不宜固定某一側。常食芹菜可促進兒童的生長發(fā)育，還可緩解動0脈硬0化、神經衰0弱、便0秘等多種中老年疾病。將芹菜切碎與粳米共煮制粥，是老少咸宜的春季養(yǎng)生保健佳品。

中醫(yī)認為，春季肝陽易亢，肝風易動，可致高0血壓病0人血壓升高，情緒波動時甚至發(fā)生中0風。芹菜性味甘涼，醫(yī)學研究具有平抑肝陽、降0血壓的作用。治0療高0血壓，可用鮮芹菜250克洗凈，水焯后切碎搗爛，擠出汁水，每次服1小杯，1日2次。一般7日為一療程，連用4周后，可改為每日口服1次。入座時，動作要輕、平穩(wěn)，入座后姿勢要端正、自然，上身正直，自然放松，下肢自然屈曲，不要含胸弓背。長期食用，有保持血壓平穩(wěn)之功效。

養(yǎng)生箴言　　

1、以默養(yǎng)氣，以瞑養(yǎng)血，以睡養(yǎng)精，以靜養(yǎng)神。

2．名過傷肺，色過傷shen，財過傷肝，食過傷脾，睡過傷心。

3．肺0病者宜逃名，shen病者宜戒色，肝0病者宜散財，脾病者宜節(jié)食，心病者宜減睡。

4．減食以助藥，增睡以節(jié)耗。舒以養(yǎng)體，緩以卻勞。

5．無病時以勞動養(yǎng)陽，有病時以安靜養(yǎng)陽。動能生陽，亦能散陽。靜能傷陽，亦能斂陽。

湖北中醫(yī)藥大學中醫(yī)養(yǎng)生培訓

   《黃帝內經·靈樞·本神篇》在精辟論述生命生成和養(yǎng)護的基礎上，明確指出：“故智者之養(yǎng)生也，必順四時而適寒暑，和喜怒而安居處，節(jié)陰陽而調剛柔。如是，則僻邪不至，長生久視?！倍谶@段足以作為中醫(yī)養(yǎng)生原則的經典語言中，《黃帝內經》首先把能夠參與養(yǎng)生的人界定為智者，接著提出了養(yǎng)生的三個和諧，即人與自然和諧、心態(tài)和諧、身體和諧。飲食養(yǎng)生營養(yǎng)學十分重視和強調食物的酸堿性，不是憑口感，而是看食物攝入人體內經過代謝轉化后，在體內最終代謝產物是呈酸性還是堿性。其中人與自然和諧是總綱，強調人的心態(tài)和身體的調節(jié)一定要符合自然。

    三是心態(tài)平和?！饵S帝內經》講：心為君主之官，君主明群臣則安。在競爭異常激烈的當代社會，通過文化的學習，減少過多的欲望，“和喜怒而安居處”，也是減少社會矛盾、促進社會和諧的重要途徑之一?！饵S帝內經》便揭示了四季陽氣變化的規(guī)律：春生，夏長，秋收，冬藏。在實踐中，一些脾氣急躁的人經過一段時間的養(yǎng)生0，發(fā)脾氣的情況明顯減少，工作起來和諧順暢，甚至有的離異夫婦重歸于好。