玉米秸稈含有30%以上的碳水化合物、2%~4%的蛋白質(zhì)和0.5%—1%的脂肪,既可青貯,也可直接飼喂。就食草動(dòng)物而言,2 kg的玉米秸稈增重凈能相當(dāng)于1kg的玉米籽粒,特別是經(jīng)過(guò)益生菌青貯、黃貯處理后,可有效提高利用率,養(yǎng)殖效益更為可觀。

據(jù)研究分析,玉米秸稈中所含的消化能為2 235.8kJ/kg,且營(yíng)養(yǎng)豐富,總能量與牧草相當(dāng)。對(duì)玉米秸稈進(jìn)行精細(xì)加工處理,制作成高營(yíng)養(yǎng)牲畜飼料,不僅有利于發(fā)展畜牧業(yè),而且通過(guò)秸稈過(guò)腹還田,更具有良好的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

1、 牛羊等草食動(dòng)物生物學(xué)特點(diǎn)

牛羊?qū)儆诜雌c動(dòng)物，具有四個(gè)胃，即：瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃，其中瘤胃內(nèi)的微生物在生活過(guò)程中除能產(chǎn)生纖維素，將纖維素加以消化外，還能利用一般家畜不能利用的非蛋白質(zhì)含氮物來(lái)合成微生物本身的蛋白，進(jìn)而被牛羊消化吸收，成為蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，非蛋白質(zhì)含氮物秸稈中含量較多，因此牛羊要飼喂大量的粗飼料（干草或秸稈），另外牛羊瘤胃微生物中的纖毛蟲(chóng)具有分解多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的能力，它能將植物性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為更適合需要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的動(dòng)物性蛋白質(zhì)，秸稈就成為牛羊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)源。

　　實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，玉米秸稈能夠在纖維素酶以及稀酸兩種物質(zhì)的共同作用下，顯著改善水解率。通過(guò)響應(yīng)曲面法能夠顯著改善玉米秸稈酶的水解效果。 在玉米秸稈的酶處理之前，可以通過(guò)超聲波、蒸汽法等方法進(jìn)行有效預(yù)處理，進(jìn)而改善玉米秸稈中的纖維素利用率，并不斷優(yōu)化玉米秸稈的水解效果，可以不斷優(yōu)化反應(yīng)的條件，促進(jìn)玉米秸稈轉(zhuǎn)化率的提高。

3.2 菌處理

　　對(duì)玉米秸稈進(jìn)行家菌處理，能夠顯著提高秸稈的利用率。在玉米秸稈中通過(guò)引入微生物活性，可以促進(jìn)玉米秸稈發(fā)酵，將玉米秸稈發(fā)酵為酸味、帶香的粗飼料。