水煎包的餡與普通包子沒有區(qū)別?？梢哉f有什末樣的包子餡，就有什末樣的水煎包餡。水煎包的特色在于制作方便，省火省事。蒸饅頭或者包子需要長時間燒一鍋水，可是用水煎的方式就簡單的多。同時，水煎包比包子還多一個特點，就如鍋貼那樣，包子底部的外皮可以煎到酥軟的程度。有的店家會按照傳統(tǒng)，在鍋中倒入稀面漿，終結(jié)果是面漿在鍋中形成一層酥皮，與水煎包底部連在一起。把水煎包拿起來看，恰到好處的酥皮可以用薄若蟬翼來形容，吃在嘴里當(dāng)然又酥又香。這是吃傳統(tǒng)工藝水煎包的額外紅利。

韭菜包：而制作生煎包則是一門技術(shù)活。俗話說皮薄不破又不焦，二分酵頭靠烘烤，鮮餡湯汁滿口來，底厚焦枯是敗品。這就說明在包生煎包的時候，底部不能過厚；而在煎的時候也要掌握火候，要把外皮底部煎出金黃色；后在上面撒上芝麻及蔥花。很多人肯定不知道在冬天的時候，吃上剛出鍋的生煎包，更有利于驅(qū)走寒氣，嚼出香味，吸收營養(yǎng)。包子頂部收口處的黑芝麻，還有開胃健脾、順氣和中、平喘的奇妙作用。 選購肉是為了保證肉的鮮味，更難的是將湯水做的油而不膩，味道鮮美。減少了各種調(diào)味料，但加入了大量膠原蛋白。這樣的變化，既凸顯了油而不膩的特質(zhì)，

灌湯包是中國傳統(tǒng)特色小吃。包子鮮香肉嫩、皮簿筋軟、外形玲瓏剔透、湯汁醇正濃郁、入口油而不膩，深得廣大顧客的贊譽。吃灌湯包就相當(dāng)于吃面、吃肉、吃湯。湯的存在列位，肉餡次之，面皮次次之。

1，豬肉的蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì)，含有人體必需的各種氨基酸，并且必需氨基酸的構(gòu)成比例接近人體需要，因此易被人體充分利用，營養(yǎng)價值高，屬于蛋白質(zhì)

2，豬肉除了蛋白質(zhì)、脂肪等主要營養(yǎng)成分外，還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。豬瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預(yù)防。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。