火鍋行業(yè)新動態(tài)大功率商用電磁爐廠家

  火鍋行業(yè)標準化—伊派火鍋電磁爐 大功率商用電磁爐廠家

  近期將出臺火鍋行業(yè)標準，讓消費者可以按圖索驥，認準標識放心就餐。這個標準主要包含三方面內(nèi)容。首先，標準將加強企業(yè)誠信自律和行業(yè)信用體系建設(shè)。建立會員企業(yè)信用檔案,開展火鍋單位信用等級評價工作。加強信用信息共享和應(yīng)用。同時，也將逐步健全行業(yè)自律公約、制定行業(yè)職業(yè)道德準則。但是，由于電磁爐加熱升溫快速、目前電價相對又較低，計算起來，所費并不多。其次，標準將構(gòu)建食品安全“社會共治”的模式，倡導火鍋企業(yè)推廣“明廚亮灶”，滿足消費者的知情權(quán)。再次，將開展“中國餐飲業(yè)食品安全與營養(yǎng)管理體系”認證評估,鼓勵企業(yè)按照原料采購、產(chǎn)品加工、現(xiàn)場管理、餐廳服務(wù)、營養(yǎng)配餐、誠信經(jīng)營等全過程的綜合指標進行自查，確保食品安全過程監(jiān)管可持續(xù)。 

商用電磁爐磁控開關(guān)（磁性）的原理與優(yōu)點

   近幾年來，油、燃氣價格不斷大幅度度的上漲，導致一直無法離開油、燃氣賺錢的商用廚房的費用也隨之上漲。商用電磁爐的出現(xiàn)，讓廚房實現(xiàn)完全的電器化廚房。從根本上降低了商用廚房的成本。尤其是在燉、煮、燒熱水的時候，人可以走開做其他的事情，即省心又省時。但是由于廚房惡劣環(huán)境，使得以往的大型電器設(shè)備的開關(guān)存在易損壞甚至減短了電磁爐的壽命。

    商用電磁爐廠家始終致力于低碳環(huán)保節(jié)能，執(zhí)著于研發(fā)商用電廚房設(shè)備。磁控（磁性）開關(guān)，使得伊派致力研發(fā)低碳環(huán)保節(jié)能廚具的又一重大進步。

    商用電磁爐磁控開關(guān)的原理與優(yōu)點

    帶有磁性的磁控開關(guān)的原理：將設(shè)有若干磁感應(yīng)霍爾的霍爾開關(guān)原理電路板安裝在設(shè)備機體壁內(nèi)側(cè)，在對應(yīng)的設(shè)備機體壁外側(cè)安裝磁感應(yīng)滑塊機構(gòu)。利用磁感應(yīng)滑塊機構(gòu)上磁性滑塊之磁穿透性能，實現(xiàn)電器設(shè)備的功率調(diào)節(jié)和控制。在北京，有許多家庭還沒有使用管道燃氣，但自從用上電磁爐之后，液化氣罐反而成了備用廚具。而磁性滑塊與滑軌內(nèi)間隔設(shè)置的磁塊之間所產(chǎn)生的磁性阻力，可為操作者提供較好的手感，有利于調(diào)節(jié)的準確性。

    帶有磁性的磁控開關(guān)的優(yōu)點：滑移式功率檔位調(diào)節(jié)控制開關(guān)結(jié)構(gòu)簡單、合理。它在保持原有撥桿式功率調(diào)節(jié)開關(guān)操作方便的基礎(chǔ)上，克服了原有撥桿式功率調(diào)節(jié)開關(guān)的撥桿需通過設(shè)備機壁上孔口伸出，空氣中的鹽霧或水蒸氣或使用中水容易從設(shè)備機壁孔口浸入，浸染設(shè)備機內(nèi)電器元件之缺陷。有利于電器設(shè)備的正常使用。使整個華東地區(qū)造成'談爐色變'的陰影，此批模具已廉價流向全國各地電磁爐制造廠。尤其適用于商用電磁爐的火力調(diào)節(jié)控制。

佛山電磁爐的工作原理

     佛山電磁爐 它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)辦法選用磁場感應(yīng)電流（又稱為渦流）的加熱原理，佛山電磁爐是通過電子線路板組成部分發(fā)作交變磁場、當用含鐵質(zhì)鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分發(fā)作交變的電流（即渦流），渦流使鍋具底部鐵質(zhì)資猜中的自由電子呈漩渦狀交變運動，通過電流的焦耳熱（P=I^2*R）使鍋底發(fā)熱。（故：電磁爐煮食的熱源來自于鍋具底部而不是佛山電磁爐本身發(fā)熱傳導給鍋具，所以熱功率要比一切炊具的功率均高出近1倍）使用具本身自行高速發(fā)熱，用來加熱和烹飪食物，然后抵達煮食的意圖。具有升溫快、熱功率高、無明火、無、無有害氣體、對周圍環(huán)境不發(fā)作熱輻射、體積細巧、安全性好和外觀美麗等利益，能結(jié)束家庭的絕大多數(shù)烹飪?nèi)蝿?wù)。伊派煲仔爐五大創(chuàng)新給您換代理由，大功率商用煲仔爐煎炒煮炸樣樣都行，是飯店賺錢的能手一：耐高溫黑晶面板，使用壽命更長，易清潔，一抹即凈。因此，在電磁爐較遍及的一些國家里，人們譽之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。

     由于佛山電磁爐是由鍋底直接感應(yīng)磁場發(fā)作渦流來發(fā)作熱量的，因此應(yīng)選用契合電磁爐規(guī)劃負荷要求的鐵質(zhì)（不銹鋼）炊具，其他原料的炊具由于材料電阻率過大或過小，會構(gòu)成電磁爐負荷失常而發(fā)動自動保護，不能正常作業(yè)。一同由于鐵對磁場的吸收充沛、屏蔽效果也非常好，這樣減少了許多的磁輻射，所以鐵鍋比其他任何原料的炊具也都愈加安全。三、安全電磁爐不會像煤氣那樣，易產(chǎn)生泄露，也不產(chǎn)生明火，不會成為事故的誘因。此外，鐵是對人體健康有利的物質(zhì)，也是人體長期需求汲取的必要元素。